老年人食谱大全及做法(老年营养餐食谱大全),卧床老人营养餐食谱
1、老年人食谱大全及做法(老年营养餐食谱大全)
1、老年人食谱大全及做法。
2、老年人食谱大全及做法 软烂菜。
3、老人营养餐食谱大全及做法。
4、老年人菜谱家常菜做法。 1.南瓜小米粥：小米健脾和胃、补益虚损、和中益肾;南瓜排毒养颜、强身健体、健脾和胃;枸杞滋补肝肾，益精明目;此款粥非常虚弱的老年人秋季养生之用。 2.材料：小米50g，南瓜50g，枸杞子5g，大米50g。 3.做法：南瓜去皮切小块，小米淘洗干净，1起放入电饭煲中，加适量清水熬制成粥，粥快好时加入枸杞子，关火，焖1会儿即可。 4. 芝麻豆浆:黑芝麻补肝肾、润5脏、益气力、填脑髓；黑豆清热解毒、补血养肾、抗老防衰；黄豆补充蛋白质和钙质、降低胆固醇；豆浆为老年人补充营养必备之品。 5.材料：黑芝麻20g,黄豆和黑豆各30g。 6.做法：黄豆、黑豆、黑芝麻洗净，提前1晚浸泡，清晨1起倒入豆浆机中，按程序操作即可。 7. 蒸红薯，红薯为长寿老人喜爱的食品之1，具有和血补中，促进排便，增强免疫，防癌抗癌，抵抗衰老，防止动脉硬化，预防骨质疏松等多种保健作用。 8.材料：红薯1只。 9.做法：红薯洗净，切成片，直接上蒸屉蒸15分钟左右即可。
2、卧床老人营养餐食谱
老年人饮食应以清淡、熟软、易于消化吸收、搭配科学合理的食品为主，营养汤、粥和羹易消化吸收，是老年人不错的选择。 比如薤白粥 配方：粳米100克，鲜薤白50克，葱白20 克，盐适量，冷水1200毫升。 制作程序： 1.将鲜薤白、葱白洗净，切成丝备用。 2.粳米洗净，用冷水浸泡发涨，捞出放入锅内，加入约1200毫升冷水，用旺火煮沸。 3.将薤白丝、葱白丝放入粥锅中，改小火慢煮至米烂粥稠，下盐调味即可。
3、老人营养餐食谱大全及做法
老年营养餐食谱如下： 高蛋白食物：
1、牛肉：牛肉里的蛋白质和脂肪、微量元素含量丰富，可以用新鲜的牛肉煲汤，适量食用可以在1定程度上可以为老年人提供能量，有助于缓解疲劳；
2、鸡蛋：鸡蛋含有维生素A、脂肪、蛋白质等营养成分，还含有人体所需的矿物质。老年人的营养餐中包含鸡蛋，能够为机体补充这些营养物质；
3、豆腐：豆腐含有蛋白质、钙和维生素E等成分，适量食用豆腐可以为老年人提供营养，且豆腐软嫩，也易于老年人消化，可以成为老年人的营养餐中的食物之1。 高纤维食物：
1、菠菜：菠菜含有丰富的维生素A和叶黄素，对老年人的眼睛有1定益处，能够缓解眼睛疲劳，老年人的营养餐可以选择菠菜；
2、西兰花：西兰花含有丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素C、磷、钾等，可以为老年人补充所需营养成分，老年人的营养餐也可以选择西兰花；
3、南瓜：南瓜含有维生素A，以及碳水化合物、纤维素、镁、铁等营养物质，适量食用可以促进老年人胃肠蠕动，帮助排便，适合便秘的老年人食用，可作为老年人的营养餐中的食物之1。 其他食物：老年人的营养餐需吃些含维生素丰富的食物，比如苹果、橙子、橘子、草莓等，可以补充水分和多种维生素，但需注意避免进食过多。此外，还需保证碳水化合物的摄入，可适当吃些小米粥等，也易于消化。
4、老人营养餐食谱1周
营养食谱：星期1 早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 水果：西红柿1个。 中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、白萝卜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 营养食谱：星期2 早餐：玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤5香茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。 水果：枇杷(或长生果)3～4个。 中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 营养食谱：星期3 早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒3丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。 水果：鸭梨1个或西瓜1块。 中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸4季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。 晚餐：3鲜面片(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。 营养食谱：星期4 早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。 水果：香蕉1个。 中餐：米饭(高粱米、白米)、香菇黄花黑木耳肉片、红烧鲳鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。 营养食谱：星期5 早餐：酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒3丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。 水果：猕猴桃1～2个。 中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。 晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。 营养食谱：星期6 早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤5香豆腐干。 水果：草莓5～6个。 中餐：两米饭(大米、小米)、5香鱼、炒豆苗、胡萝卜、鸡腿菇木耳猪肝汤。 晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。 营养食谱：星期天 早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。 水果：苹果1个。 中餐：金银饭(玉米糁、大米)、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。
5、如何安排老人的1日3餐，老人营养餐食谱大全集？
老人的1日3餐食谱，主要还是抓住两点：
1、食物松软易咀嚼消化；
2、营养丰富全面，搭配合理。基于这种思路，我可以举个例子：早餐：南瓜小米粥+鸡蛋饼+炒菠菜；午餐：面条+番茄龙利鱼+蒸水蛋+炒蔬菜晚餐：青菜玉米粥+虾仁豆腐给老人搭配食谱，每餐最好有汤有菜，蛋白质、维生素等营养物质要全面，3餐之间可以安排1些水果。
6、卧床老人营养餐食谱
老年人饮食应以清淡、熟软、易于消化吸收、搭配科学合理的食品为主，营养汤、粥和羹易消化吸收，是老年人不错的选择。 比如薤白粥 配方：粳米100克，鲜薤白50克，葱白20 克，盐适量，冷水1200毫升。 制作程序： 1.将鲜薤白、葱白洗净，切成丝备用。 2.粳米洗净，用冷水浸泡发涨，捞出放入锅内，加入约1200毫升冷水，用旺火煮沸。 3.将薤白丝、葱白丝放入粥锅中，改小火慢煮至米烂粥稠，下盐调味即可。
