生吃蔬菜对身体好吗？生吃蔬菜对身体好吗？

袁坤

无线你的无限

1年前

1、生吃蔬菜对身体好吗？

其实生吃蔬菜是不错的，比较清爽热量也更低，不少蔬菜的营养价值高，可以补充人体所需各种营养元素，还可以抗癌和预防便秘等，有一些蔬菜是可以生吃的，比如西红柿和黄瓜等，大家平时可以适当生吃蔬菜。

2、生吃蔬菜对身体好吗？

有人觉得生吃蔬菜味道不好，那只不过是炒熟时加油加盐加调味品造成的，如果生吃蔬菜佐以各种酱汁，如黄豆酱、芝麻酱、辣椒酱、牛肉酱、油醋汁等也是很好吃的。何况，味道好不好，好吃难吃都是个人感受，每个人口味不一而已。

3、有哪些蔬菜生吃更有营养？

日常生活中，有不少蔬菜生吃确实更健康，因为生吃能最好地保留其中的营养，并且越来越受到大众的追捧，尤其是年轻一族。那么，哪些蔬菜生吃更有营养？小编就这个问题和大家聊一聊，仅供参考借鉴。一、生菜。生菜清脆爽口，别具风味，其中包含的莴苣素略带苦味，有开胃安神之功效。生菜绝对是生吃效果要好于熟生的蔬菜。二、黄瓜。黄瓜维生素含量非常的高，生食有清热、解渴、利水、消肿之功效。三、白萝卜。生吃白萝卜不仅能够获得丰富的维生素C，还有着解油腻、助消化的功效。四、番茄。番茄维生素A含量较为丰富，对我们的视力和皮肤很有好处。以上是小编列举的几种可以生吃的常见蔬菜。其实，日常生活中有不少蔬菜是不必加热的，其营养价值表现得也更高。当然了，生吃蔬菜要视个人的体质状况来决定。您还知道有哪些生吃且有营养的蔬菜呢？不妨在评论还畅所欲言~。

4、哪些蔬菜可以生吃

1、胡萝卜完全可以生吃，要选择非转基因的来吃，胡萝卜生吃不仅可以生津，而且能清洁口腔卫生。

2、白萝卜，冬吃萝卜，冬天的时候，建议坚持生吃白萝卜，其含水量多有一定的糖分，冬天吃暖胃，提升食欲，也可以通便利尿。

3、西红柿生吃其达到的效果就是可以美容，对抗氧化，但不能空腹吃，男性吃西红柿能保护前列腺。

4、大白菜的芯是可以用来生吃的，非常甜，而且一股自然的清香，把大白菜外面的叶，取了后，里面的叶可以生吃，达到排除身体余毒的作用。

5、在做凉拌菜的时候，放点儿紫包菜，其效果相当好，也可以起到清口的作用。

6、生吃蔬菜的注意事项:如果有人担心这样生吃会带有不少细菌的话，可以在吃之前先用开水略微的烫一下。在选择蔬菜的时候，建议去正规超市选择大型农业基地生产的购买，这样的话卫生更有保障。农家菜虽然好，但是风险也会更大，农村鸡鸭多，通常都使用没有发酵的农家肥，可能传播的细菌风险也会更多。

5、生吃蔬菜的好处有哪些？

生吃蔬菜在现代生活中已相当普遍，已遍及全世界，现介绍一些生吃蔬菜的好处。据资料介绍，生食蔬菜对防癌抗癌能起积极作用。我国山东省苍山县胃癌死亡率为十万分之三点四五，是长江以北地区胃癌死亡率最低的县。究其原因，当地居民常以大蒜佐餐，有些乡村每人每日平均食生大蒜20克。还有报道，美国80高龄的生食专家安?妮·威?格摩尔，20多年前就开始生食蔬菜和果汁。

生食为什么具有如此之奇效?营养学家对此作了大量的调查研究：主要是因为新鲜蔬菜、水果、菌类等在烹调时，其维生素、无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的损失，各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到严重破坏。只有生吃时，它们才能更有效地接触人体黏膜细胞，进而更好地发挥作用。

生食蔬菜中的营养物质含量不仅远远超过熟食，而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用，因此可阻断致癌物质与宿主细胞的结合。如生蔬菜中的β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等，被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力，增强免疫力，把已经癌变的细胞吞噬掉，起到积极的抗癌作用。在国外，人们把生食作为抗癌的手段，称之为生食疗法，并收到很好的疗效。

由于生食具有奇特的好处，故国外生吃的风气越来越烈，除了生吃黄瓜、胡萝卜、番茄、萝卜外，还有生白菜、生莴苣、生卷心菜、生茄子、生花菜、生辣椒、生洋葱、生芹菜等，一概不煮，统统生吃。由于生活习惯的不同，我国人民吃生菜的人不多。生吃菜除了以上好处外，还可以少摄入油、盐、糖、味精等调味品，有利于身体健康。