首页
/
关于野生山玉米做法大全,制做野生茴茴菜方法做法？
/
野生山玉米做法大全,制做野生茴茴菜方法做法？

野生山玉米做法大全,制做野生茴茴菜方法做法？

汤雪

一品黄山天高云淡

1年前

1、野生山玉米做法大全

玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B

1、B

2、B

6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。

传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，看过阳光生活编辑的特别推荐，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！

三丁玉米

材料：

玉米粒1碗200公克青豆40公克泡开香菇2朵20公克胡萝卜丁40公克

调味料：

盐1/2小匙　高汤2汤匙糖1/3汤匙淀粉水1/3汤匙香油1小匙

制作方法：

1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。

2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。

3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。

注：

1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。

2、少许淀粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度为宜）。

3、加上松子出菜，即为松子玉米。

4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。

5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。

鸡蛋玉米羹

材料：

罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。

制作方法：

1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；

2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；

3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。

奶香玉米饼

材料：

鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g（室温放软）、适量的水、盐或糖（吃咸的加盐，甜的加糖）

制作方法：

所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。

如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。

玉米萝卜大骨汤

材料：

玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

调味料：盐，鸡精

制作方法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。[美食中国]

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。

2、制做野生茴茴菜方法做法？

谢谢！我是阿忠美食！很高兴回答你的问题！一.〈1〉蒸灰灰菜:灰灰菜择洗干净〈洗的时候一定要用淡盐水浸泡30分钟左右，起到杀虫灭卵，消毒灭菌的作用〉，捞出滤水;〈2〉滤过水的灰灰菜加入少许的食用油，搅拌均匀，加入面粉均匀的让灰灰菜的外表沾上一层薄薄的面粉，上笼上汽后蒸5分钟，拿出来抖散备用;〈3〉大蒜仔敲碎成泥加盐少许、味精少许、生抽少许、凉白开水少许、醋适量、小磨油适量、熟芝麻少许、香葱花少许，把所有的料拌匀调成蒜汁，淋在蒸熟的灰灰菜上搅拌均匀，即可装盘上桌了。二〉炝拌灰灰菜:灰灰菜择洗干净，焯水过凉，放入器皿中把蒜蓉、干辣椒段、葱花、盐、醋、味精、鸡精、一品鲜酱油、白糖放灰灰菜的上面，净锅上火烧油<食用油3份+小磨香油1份>，烧至五成热时浇在灰灰菜上的小料上，拌匀即可装盘上桌。三蒸灰灰菜窝窝头:<1>灰灰菜择洗干净，淡盐水浸泡，捞出滤水切段备用;<2>备好灰灰菜加入十三香、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋、小磨香油少许，面粉、玉米面〈比例3份:1份〉适量;<3>把所有的副料拌匀调成少硬点的面团，捏成窝窝头，上笼蒸15一20分钟，即可装盘食用。四:还可以做灰灰菜煎蛋饼、蒜蓉炒灰灰菜、也可以调成馅心等等。

3、野生罗汉菜的腌制方法

罗汉菜又称罗汉斋，是一道汉族传统名肴，杂合各种蔬果烹制的一种什锦素菜。寺庙中常食。佛家注重修行，在饮食上勤俭朴素，食罗汉菜表达了信众敬佛、持斋守戒的清净之心。材料折叠编辑本段

油面筋，竹笋，黑木耳，银杏，毛豆，蘑菇，腐竹，香菇，玉米笋，胡萝卜，莲藕等蔬菜

做法折叠编辑本段

1、胡萝卜，香菇，黑木耳，银杏一起放开水中烫一下。

2、油锅烧热后，放入沥干水分的材料翻炒，炒透后加入豉油汁，老抽，盐，糖，清汤，加盖烧5分钟左右再加入鸡精，然后用水淀粉勾芡，淋入麻油，翻匀即可。

4、浆面条做法

今天这个酸浆面条用到的野菜是晒干的野玉米菜，这种野生的玉米菜比较厚实，适合晒干菜，用它做酸浆面条特别好吃，也是酸浆面条里面必不可缺的食材。酸浆面条是我们这里特别有地方特色的美食，就像北京的豆汁，极具地方特色。酸浆面条，顾名思义就用酸浆做的面条，这个酸浆一般都是做凉粉的做出来的酸浆，有专门卖酸浆的，现在是2块钱一瓢。我从小就爱喝酸浆面条，当时买酸浆是2分钱一瓢，哈哈，这个价格严重暴露年龄吧。我们附近的菜市场有个卖扁豆凉粉的，他那里有扁豆酸浆卖，只是需要早早去，去晚了就买不上了。专门来说一下酸浆，有好几种，分黄豆酸浆，绿豆酸浆，豌豆酸浆和扁豆酸浆，我个人偏爱扁豆酸浆和绿豆酸浆，味道口感都更胜一筹。酸浆也可以自己做，就是把豆子磨成豆浆，然后保温30度，让其自然发酵出酸味，做法有点和北京的豆汁相似。一般都是买现成的酸浆，比较方便。酸浆面条要做的地道，除了必须的酸浆，还得有干菜，没有干菜和酸浆搭配，就会觉得酸浆面条少了什么似得，还必须得有熟黄豆，芹菜，这些都是标配啦。今天就把这个地方特色小吃的做法分享出来，喜欢的可以试试哦。主料4人份扁豆酸浆1200克干玉米菜50克芹菜300克面条400克辅料黄豆适量盐5克葱姜适量芝麻酱适量步骤1酸浆面条的做法大全熟黄豆提前煮熟，我煮的多，用的很少，剩余的我做辣椒豆用了步骤2酸浆面条的做法图解这就是今天用到的干的野生玉米菜。干玉米菜洗净，有干的芝麻叶也可以的，但必须是干的步骤3酸浆面条的家常做法用水把干菜煮软，备用。干菜煮好后会变的比较多步骤4酸浆面条的简单做法芹菜杆和叶子分开洗净。芹菜选小的香芹或者水芹菜都可以，不要选大的西芹步骤5酸浆面条怎么吃芹菜杆用开水焯烫熟捞出过冷水步骤6酸浆面条怎么做控水切成碎粒，撒一点点盐调味备用步骤7酸浆面条怎么炒扁豆酸浆一瓢，我称了一下是1200克。酸浆边上那个是扁豆凉粉步骤8酸浆面条怎么煮锅里放适量油，炒香葱姜末步骤9酸浆面条怎么炖倒入酸浆煮开，如果有浮沫可以撇掉步骤10酸浆面条怎么煸加入盐步骤11酸浆面条怎样煸酸浆煮开下面条，最好是用细面条步骤12酸浆面条怎样做放入煮软的干菜和洗净的芹菜叶步骤13酸浆面条怎样炒煮大约两分钟即可关火步骤14酸浆面条怎样煮吃的时候盛入碗里，再放上熟黄豆、芹菜碎和芝麻酱就可以享用啦，喜欢辣的还可以发点辣椒油成品图烹饪技巧酸浆可以自制，就是把豆子浸泡后研磨成豆浆，然后保温在30度左右，发酵一天，出酸味即可使用煮酸浆千万不能放醋，否则会让酸浆凝结沉淀。