南瓜各种种类做法大全,豆腐的三百种做法

1年前

1、南瓜各种种类做法大全

南瓜的各种吃法以及做法如下：

1、南瓜山药小馒头。南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟，取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，放置温凉加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌匀，再揉成面团。因为是1次发酵，所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切小块。蒸屉刷上1层食用油，放入小馒头开始发酵，天冷了常温发酵比较慢，所以我会勺1锅水，水温刚刚烫手的时候关火，将蒸屉放上去，盖上盖子，利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵，基本上20分钟就可以发酵完成。发酵完成直接开火蒸，大火蒸10分钟，关火焖两分钟即可。

2、南瓜挞。

1、南瓜切小块，上锅蒸熟，去皮取南瓜泥200克。放凉的南瓜泥中加入白糖、鸡蛋、玉米淀粉、3花淡奶拌匀。用滤网过滤1下，这样成品口感更。

2、豆腐的3百种做法

太多了，我拿手的给你说，锅包豆腐食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调料步骤：1.豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹1层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。2.煎豆腐的同时调-碗酱汁:半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀;煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。

3、佛跳墙是什么口味味道好吃吗？

佛跳墙是最广为人知的1道闽菜，也是闽菜中的经典和代表之作。到了今天，佛跳墙是国宴菜单上的1道菜，福州的佛跳墙制作方式和手艺被列入国家非遗名单，可见它的味道和身价都是顶尖。1百多年前，福州的1名厨师无意中接触到绍兴坛煨菜肴，灵感涌现，用了十几天的时间，尝试了3百多种食材，终于制作出了1道属于自己的菜，命名为福寿全。福寿全的滋味鲜美无匹，凡是尝过的人无不为这道美味震惊，有文采好的人曾戏谑式作诗写文，称福寿全1开上桌，香气4溢飘到周围，念佛的人闻到了连忙翻墙过来，连宝贵的禅机也不顾了。巧的是，福州话中福寿全和佛跳墙的发音是1样的，因此福寿全更名佛跳墙。佛跳墙采用鲍鱼，鱼翅，干贝，鲍鱼等几十种食材，还有冬笋冬菇等配料，制作的时候把食材1起装入绍兴酒。

4、烹饪常识书籍

1. 关于烹饪的书籍有哪些值得推荐《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《面点工艺》（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。《烹饪概论》在编写中参照了行业主管部门颁布的中级工人技术等级标准。本次修订在保持原有教材体系不变的基础上，对原有内容进行整合，补充了新内容；在体例上增加了引例、讨论、知识链接、资料备览，增加了大量复习思考题。（2）《烹饪原料学》是200。

5、太湖3百是指中国太湖的3种河鲜类特产白鱼白虾和什

太湖3白指中国第2大淡水湖太湖的3种河鲜类特产，白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市、苏州市和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，由于白鱼、白虾、银鱼、其色泽均呈白色，因而称为“太湖3白”。利用太湖3白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度，尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖3白。以太湖3白制作菜肴的方法多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。吴郡太湖产名食，以太湖银鱼、白鱼、白虾3味湖鲜之形冠名，故曰：太湖3白，此说约定俗成、年代久远、绘声绘色。