秋天有什么好菜品,秋天有什么好菜品
1、秋天有什么好菜品
主食
干酪玉米脆片
原料：玉米饼片，辣牛肉酱，起司，小辣椒，红椒丁，青葱，微甜酱
做法：先将铁板烧好，撒上玉米饼片和辣牛肉酱，铺上起司，再铺一层玉米饼片，等起司溶化后在上面放小辣椒、红椒丁、青葱等，将微甜的酱料撒成“Ｚ”字形，然后撒青葱即可食用。 菜品特点：形状丰满，内容丰富。
做法提供：咖瑚娜葳西餐吧
炭烤鸡肉酥饼
原料：起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁、酥饼、凉拌卷心菜、酸乳酪酱、鳄梨酱、墨西哥番茄辣酱
做法：在墨西哥饼上撒起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁，一起炒制，上面放酥饼，用扒板煎熟，直到起司溶化，酥饼两边都煎成金黄色。先在盘底中央放上卷心菜，将酥饼切成4等份，配酸乳酪酱、鳄梨酱或者墨西哥番茄辣酱，即可食用。
菜品特点：煎出来的饼颜色金黄，外观好看，口感爽脆。这道菜讲究营养搭配，是比较典型的一道西餐。
做法提供：咖瑚娜葳西餐吧
热菜
口袋豆腐
原料：豆腐，精盐，火腿，三明治，木耳，油、味精
做法：将豆腐、盐、味精、蛋清搅成糊，一般一斤豆腐放两个蛋清。等豆腐糊干后，放进油里炸至金黄，炸的时候要注意翻动。将炸好的豆腐掏空，放入事先过水的火腿、三明治、木耳。最后再加上姜、蒜炒制、勾芡起锅即可。（见上图）
菜品特点：造型美观，口味外酥内软，散发着浓烈的香味，是四川的名菜。
做法提供：红京鱼
日式烤蘑菇
原料：蘑菇
做法：最好能选用乳白色的大蘑菇，个头要大，味道要新鲜的即可。将蘑菇洗干净了，切成薄片，然后撒上盐。放一点点油在锅里，将蘑菇、酱油、黄油都放在锅里煎，熟了就可以起锅食用。如果找不到乳白色大蘑菇，也可以用香菇代替，将香菇的硬根去掉，然后放在锅里煎就可以了。
菜品特点：做法简单，味道还很鲜香。
做法提供：藏善日本料理
凉菜
酸姜皮拌青瓜
原料：青瓜（又叫山野瓜、乳瓜）、无铅皮蛋、仔姜、野山椒、陈醋、香油、盐、味精
做法：将2个皮蛋切12块，青瓜切片。将青瓜放在盘底，上面铺皮蛋，把泡仔姜切成小块放在皮蛋上，浇姜汁醋，最后浇上香油、盐、味精即可。
菜品特点：做法特别，味道酸辣适宜。
做法提供：锦府盐帮
美味蕨根粉
原料：蕨根粉、酱油、醋、味精、小米辣
做法：先将蕨根粉放在开水里多泡几次，再反复用凉水泡10分钟左右，直到蕨根粉变凉变软后捞出，浇上酱油、醋、味精、小米辣，搅拌均匀，即可食用。
菜品特点：现在非常流行的一道凉菜，菜品口味酸辣宜人。
做法提供：红京鱼
花园沙拉
原料：蔬菜（生菜、胡萝卜丝、西红柿丁、黄瓜丁）、面包粒、干酪起司
做法：将生菜、胡萝卜丝、西红柿丁、面包粒、干酪起司、黄瓜丁搅拌后浇上酱料（芝麻酱、奶油培根酱、千岛酱等），即可食用。
菜品特点：简单易做，口感凉爽。
做法提供：咖瑚娜葳西餐吧
果汁山药
原料：山药、果汁、蔬菜汁
做法：山药去皮，切条或块煮2分钟，再反复换凉水泡凉后放进果汁里，加入糖、醋泡8个小时，即可以捞起食用。
菜品特点：山药和果汁一起食用，口感爽脆，果味浓香，还能去燥。
2、秋天有什么好菜品
主食
干酪玉米脆片
原料：玉米饼片，辣牛肉酱，起司，小辣椒，红椒丁，青葱，微甜酱
做法：先将铁板烧好，撒上玉米饼片和辣牛肉酱，铺上起司，再铺一层玉米饼片，等起司溶化后在上面放小辣椒、红椒丁、青葱等，将微甜的酱料撒成“Ｚ”字形，然后撒青葱即可食用。 菜品特点：形状丰满，内容丰富。
做法提供：咖瑚娜葳西餐吧
炭烤鸡肉酥饼
原料：起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁、酥饼、凉拌卷心菜、酸乳酪酱、鳄梨酱、墨西哥番茄辣酱
做法：在墨西哥饼上撒起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁，一起炒制，上面放酥饼，用扒板煎熟，直到起司溶化，酥饼两边都煎成金黄色。先在盘底中央放上卷心菜，将酥饼切成4等份，配酸乳酪酱、鳄梨酱或者墨西哥番茄辣酱，即可食用。
菜品特点：煎出来的饼颜色金黄，外观好看，口感爽脆。这道菜讲究营养搭配，是比较典型的一道西餐。
做法提供：咖瑚娜葳西餐吧
热菜
口袋豆腐
原料：豆腐，精盐，火腿，三明治，木耳，油、味精
做法：将豆腐、盐、味精、蛋清搅成糊，一般一斤豆腐放两个蛋清。等豆腐糊干后，放进油里炸至金黄，炸的时候要注意翻动。将炸好的豆腐掏空，放入事先过水的火腿、三明治、木耳。最后再加上姜、蒜炒制、勾芡起锅即可。（见上图）
菜品特点：造型美观，口味外酥内软，散发着浓烈的香味，是四川的名菜。
做法提供：红京鱼
日式烤蘑菇
原料：蘑菇
做法：最好能选用乳白色的大蘑菇，个头要大，味道要新鲜的即可。将蘑菇洗干净了，切成薄片，然后撒上盐。放一点点油在锅里，将蘑菇、酱油、黄油都放在锅里煎，熟了就可以起锅食用。如果找不到乳白色大蘑菇，也可以用香菇代替，将香菇的硬根去掉，然后放在锅里煎就可以了。
菜品特点：做法简单，味道还很鲜香。
做法提供：藏善日本料理
凉菜
酸姜皮拌青瓜
原料：青瓜（又叫山野瓜、乳瓜）、无铅皮蛋、仔姜、野山椒、陈醋、香油、盐、味精
做法：将2个皮蛋切12块，青瓜切片。将青瓜放在盘底，上面铺皮蛋，把泡仔姜切成小块放在皮蛋上，浇姜汁醋，最后浇上香油、盐、味精即可。
菜品特点：做法特别，味道酸辣适宜。
做法提供：锦府盐帮
美味蕨根粉
原料：蕨根粉、酱油、醋、味精、小米辣
做法：先将蕨根粉放在开水里多泡几次，再反复用凉水泡10分钟左右，直到蕨根粉变凉变软后捞出，浇上酱油、醋、味精、小米辣，搅拌均匀，即可食用。
菜品特点：现在非常流行的一道凉菜，菜品口味酸辣宜人。
做法提供：红京鱼
花园沙拉
原料：蔬菜（生菜、胡萝卜丝、西红柿丁、黄瓜丁）、面包粒、干酪起司
做法：将生菜、胡萝卜丝、西红柿丁、面包粒、干酪起司、黄瓜丁搅拌后浇上酱料（芝麻酱、奶油培根酱、千岛酱等），即可食用。
菜品特点：简单易做，口感凉爽。
做法提供：咖瑚娜葳西餐吧
果汁山药
原料：山药、果汁、蔬菜汁
做法：山药去皮，切条或块煮2分钟，再反复换凉水泡凉后放进果汁里，加入糖、醋泡8个小时，即可以捞起食用。
菜品特点：山药和果汁一起食用，口感爽脆，果味浓香，还能去燥。
3、京门风月佃煮秋刀鱼菜品做法攻略
京门风月佃煮秋刀鱼菜品怎么做，京门风月佃煮秋刀鱼菜品做法。总算是钓够了鱼，今天给大家分享一下京门风月佃煮秋刀鱼的菜品做法，目前评分1500+甲级，接下来一起来看看吧。 佃煮秋刀鱼：油姜鱼蒜盐 其实做法就是这么简单。 附图： 大家可以照着试试。 以上就是京门风月佃煮秋刀鱼菜品怎么做，京门风月佃煮秋刀鱼菜品做法，更多精彩内容请关注京门风月专区！。
4、京门风月佃煮秋刀鱼菜品怎么做
材料
秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g
做法
1、所有调料都混合在一起拌匀
2、秋刀鱼去内脏，洗净晾干
3、把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味
4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右
5、平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。
5、秋天皮肤比较干燥，想用食补，可以推荐一些润燥滋养身体的食物或菜品吗？
番茄
推荐理由：秋天的番茄成熟度最好，番茄红素也是最为丰富的，也基本不需要加催熟剂。
菠菜
推荐理由：秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越为丰富。所以秋天的菠菜颜色更绿，看起来更厚实。
莲藕
推荐理由：秋季是莲藕丰收的时节，也是莲藕的口感和营养最好的时候。
蜂蜜
推荐理由：秋天有大量的新鲜蜂蜜上市，可供选择的蜂蜜也很多。秋天气候干燥，新鲜的蜂蜜正有很好的润燥作用。
鲜枣
推荐理由：秋天的鲜枣完全成熟了，鲜枣适度最佳，所以此时是一年当中最佳的吃枣季节。
6、求秋季养生菜品，做法越详细越好，十万火急!!
秋季养生养阴滋补菜肴 八宝猪肚
用料: 猪肚1个，糯米150克 红枣10枚莲子、苗米、英实各15克，枸杞15克，火腿肠末15克，葡萄干15克，食盐、味精等调料适量。
制作:猪肚洗净，糯米淘洗干净，将糯米、红枣、相把、莲子茁米、荧实、葡萄十、火腿肠未、食盐、味精等混合拌匀后灌人猪肚内，旺火蒸熟后食用。
罗汉果煲猪肺
用料:罗汉果1个，猪肺24克，调料品适量。
制作:将成熟的罗汉果洗净，切成薄片，猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，确后加入调料即可食用。
功效:润肺止咳、清热化痰，适用干燥热咳嗽。
黄精鸡翅
用料:黄精60克，鸡翅10支，大豆50克，核桃仁、海带各30克，调味品适量。
制作:黄精洗净，放入砂锅内，加适量清水，熬取汁液，将大豆洗净，人热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切成条状，鸡翅洗净沥于水、锅中放水、下入鸡翅，再放入黄精汁、大豆、海带和调味品，加锅盖煮30分钟以上即可。
功效:黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用，是补肺任品。
灵芝红枣乌鸡煲
用料:乌鸡1只，灵芝25克，菜胆50克、黄酒10克，鸡精，味精各2克，鸡油30克，构把子20克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。
制作:灵芝切成片，用鳖血炒制、乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净，红枣去核洗净，竹笋用温水发透，菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡、科啤⒔ ⒋小⒑煸嫱 氪 凇＜尤肭逅?8毫毫升，置武火烧沸，再州文火堤25分钟，加竹笋、菜胆、构袍子、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟即成。
功效:益精气止咳端、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。
白楚酿藉
用料:鲜藕500克 荔苞米、百合、莲子、芡实各15克瓜片15克，窒樱桃、杏仁各15克，糯米适量。
制作:鲜藕洗净，将淘洗净的糯米装入藕孔眼内.塞紧、用刀背敲拍孔口，使之封闭不漏、再把殴藕放人锅内煮熟，捞出用清水漂净.切成二厘米厚片;浸泡后的莲子去皮蕊，再与薏米、百合、芡实同时将藕片摆成风午形状，撮上白糖上笼族至稀烂、覆扣于园盘内，将白糖熬汁浇在糯米饭上。
功效:清热润肺，养心安神。适用于肋虚、久咳、热痫烦渴、失眠心悸等此，是中老年人的理想膳食。
白鸭爆虫草
用料:门鸭1只，冬虫夏草100克食捻少许。
制作:白鸭除毛去脏洗净虫草洗净装入纱布袋个封口、把虫草放人鸭腹内加水上火轻煮，至肉焊为度加食盐等调味，煮沸即成。佐餐台风，食肉饮汤，半月为l疗程。
功效:滋肾润肺、宁嗽化痰、适用于支扩病久、正气已虚、疲乏无力 咳嗽痰少等症，是支扩、肺结核病缓解期的调补佳膳。
