什么蔬菜产量最高,瓜类蔬菜什么瓜的营养最高？

1、什么蔬菜产量最高

。

2、瓜类蔬菜什么瓜的营养最高？

黄瓜 与西红柿。

3、蔬菜营养价值的高低遵循以下哪种原则？

（D）详见教材36页蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有着十分密切的关系，一般颜色深的蔬菜营养价值高，颜色浅的蔬菜营养价值低。颜色越深的蔬菜含维生素越多。

4、那种蔬菜的营养价值最好

哪种蔬菜都好，每种蔬菜有每种蔬菜的营养价值，什么都摄取点为好。饮食要均衡，或者看你要补什么，缺铁，吃些红肉，缺钙多喝牛奶等。

5、喝什么蔬菜汁或者果汁有营养

胡萝卜汁：能提高人的食欲和免疫力，可显著减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视觉系统。哺乳期的母亲每天多喝些，其分泌出的奶汁质量会更高。

芹菜汁：可作为利尿和轻泻剂以及降压良药，尤其适合维生素缺乏者饮用。

圆白菜汁：可促进造血机能的恢复，抗血管感化对阻止糖类转变成脂肪、防止胆固醇沉积具有良好的功效。当牙龈感染引发牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，可起到清洁口腔的作用。

黄瓜汁：能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，还可使神经系统镇静、增强记忆力。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需的，能预防头发脱落和指甲劈裂。

番茄汁：含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。

橙汁：含丰富维生素C、叶酸和锌、具有预防感冒、软化血管的功能，还可以促进消化

苹果汁：含丰富维生素C、维生素E和β-胡萝卜素、有延缓衰老和美容的作用，促进新称贷写、调理畅胃、降低血压。

菠萝汁：富含维生素C、钾、锰和纤维素，可帮助消化，舒缓喉咙肿痛。

芒果汁：帮助消化，含有丰富的胡萝卜素，提高免疫力并改善视力。

梨汁：有生津、润燥、清热、化痰的功效，能平喘镇咳。调理胃肠功能，排除体内毒素。

椰子汁：蛋白质相当丰富，能美白肌肤，润肺止咳，预防心脏病和关节炎。

草莓汁：含有非常丰富的维生素C，增强抵抗力，并具有消轴利尿的功能

柠檬汁：富含有维生素C，预防感冒，有助于排除体内毒素，提高免疫力，预防牙龈出血。

木瓜汁：含有大量的维生素A、维生素C以及钙、]磷等、有丰胸功能，并可保护视力，帮助消化。

西瓜汁：含有大量水分、糖分，以及丰富的维生素和矿物质，消暑利尿通便

桃汁：富含有机酸、矿物质、维生素B、维生素B2和维生素C，可帮助消化，预防心脑血管疾病，安抚神经

葡萄汁：含有丰富的有机酸，多种维生素和矿物质，有延缓衰老和美容的作用，能够预防心血管病，并加强肾、肝功能。

可以加冰和水,甚至做成刨冰。像西瓜和芒果还有草莓的汁就很适合加冰。

6、什么食物含有蛋白质？如哪种肉，蔬菜含有蛋白质？

1)肉类里面，瘦肉鱼虾的蛋白都很丰富---植物里面，花生，豆类的蛋白丰富2)蛋白质含量高的食物有很多，要根据情况来吃,比如一般运动吃吃猪肉就够了，虽然猪肉脂肪含量比牛肉的高，但是吃猪肉就好了。 如果是长时间的激烈运动，就应该吃些清煮的牛肉鱼肉等等，也可以吃蛋白，蛋黄最好不要吃，因为激烈运动后，蛋黄内的一些固醇容易引起血管内的阻塞（蛋白生吃效果最好,但是一般用不着，煮熟的就够了！！）

还可以去买专门健身后使用的蛋白粉，一定要长时间的健身以后才能吃，而且要根据说明来使用，因为如果使用过量或者使用前后没有锻炼，蛋白粉吸收不了反而会成为脂肪被吸收！！

一般运动后吃以上的食物前可以吃一些粗纤维比较多的蔬菜水果，这样可以促进蛋白质的吸收，可以达到事半功倍的效果.[=]各种食物所含营养素之最 食物中某种营养素的含量高，不一定其营养价值就高，要看它的整体营养素组成及其比例才能确定其营养价值高低。尽管如此，我们了解一下各种营养素含量较高的食物，对我们还是很有益的，有助于各种食物的合理搭配和重点补充某种特定的营养元素。

动物性食物的蛋白质含量都较高，一般在20%左右，植物性食物中，蛋白质含量最高的要数大豆，每百克含36克。

脂肪含量最高的动物性食品是猪肉，含60%左右，植物性食物是各种油料作物，其中又以芝麻含油最多，达61%。

糖类含量最高的是各种谷物，其中又以稻米为最高，达77%，动物性食物中含糖类最高的是羊肝，达4%。

维生素B1含量最高的食物是花生仁和豌豆，每百克分别含

1、07毫克和

1、02毫克。维生素B2含量最高的是羊肝、猪肝和紫菜，每百克分别含

3、57毫克、

2、11毫克和

2、07毫克。尼克酸含量最高的食物是羊肝和牛肝，每百克分别含

18、9毫克和

16、2毫克。维生素C含量最高的食物是鲜枣和辣椒，每百克分别含540毫克和185毫克。维生素A含量最高的食物是各种动物肝脏和鸡蛋黄，如每百克鸡肝含50900国际单位，羊肝含29900国际单位，鸡蛋黄3500国际单位。维生素D含量最高的食物是鱼肝油，每百克含8500国际单位。维生素E含量最高的是麦胚芽油，每百克达149毫克。

含钙元素最多的食物是虾皮，每百克含991毫克。含磷元素最多的食物是虾皮和全脂牛奶粉，每百克分别含有1805毫克和883毫克。含铁元素最多的食物是黑木耳和海带，每百克分别含185毫克和150毫克。此外，猪肝、牛肾和羊肾中含铁量也是很高的。

含碘最多的食物是海带，每百克含2400毫克。含锌最多的食物是生蚝和海蛎，每百克含量达到71毫克和47毫克。

各种营养素来源于哪些食物

含蛋白质较多的食物 动物性食物中以蛋类（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋）、瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉等）、乳类（人、羊、牛乳）、鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水）等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多，米、麦中也有少量的蛋白质。

含脂肪较多的食物 动物油，如猪油、鱼肝油；植物油，如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉类、蛋、黄豆等也含有脂肪。

含碳水化合物较多的食物 谷类：米、面、玉米；淀粉类：山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆；糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖；还有水果、蔬菜。

含矿物质较多的食物

1、含钙较多的食物：豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。

2、含磷较多的食物：粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。

3、含铁较多的食物：以肝脏中含铁最丰富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。谷类中也含有一定量的铁质。

4、含锌较多的食物：海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。

5、含碘较多的食物：海带、紫菜等。

6、含硒较多的食物：海产品、肝、肾、肉、大米等。

含维生素较多的食物

1、含丰富维生素A的食物：鱼肝、牛奶、蛋黄、蔬菜（苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、山芋等）、水果（杏、李子、樱桃、山楂等）。蔬菜及水果中所含的胡萝卜素，即维生素A的前身。

2、含维生素B1较多的食物：谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等。

3、含维生素B2较多的食物：肝、肾、蛋黄、酵母、牛奶、各种叶菜（菠菜、雪里蕻、芹菜等）。

4、含维生素C较多是食物：新鲜蔬菜、水果和豆芽等。

5、含维生素D较多的食物：鱼肝油、蛋黄、牛奶及菌类、干菜。

6、含叶酸较多的食物：酵母、肝及绿叶蔬菜。

水 来源于各种食物和饮水。

蛋白质定义及概述

组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。产生蛋白质的细胞器是核糖体。

蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的

16、3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质

9、8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。