蔬菜店有多少种蔬菜,超市蔬菜是怎么分类的?
1、蔬菜店有多少种蔬菜
20种。甘蓝、胡萝卜、洋葱、角瓜、金针菇、茄子、娃娃菜、豆角、西红柿、黄瓜、大葱、菠菜、芹菜、银耳、木耳、香菇、莲藕、空心菜、小白菜、菜花等都是蔬菜店常有的20种蔬菜种类。
2、超市蔬菜是怎么分类的?
按照安全等级标准来划分的话(国家标准):四大类,分别是普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜(又分为A级绿色蔬菜、AA级绿色蔬菜)、有机蔬菜。
按照产品类型分的话:叶菜类、瓜类、甘蓝类、茄果类、豆类、薯芋类、根茎类、葱蒜类、水生蔬菜类等。
茎菜类:以肥大的茎部为产品的蔬菜。
①肉质茎类——以肥大的地上茎为产品,有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝(苤蓝)等。
②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品,如石刁柏、竹笋、香椿等。
主要集中:
(1)十字花科:包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜。
3、菜市场蔬菜分类是什么?如何分类摆摊?
一、根菜类:以肥大的根部为产品,可分为:
1、直根类:以由种子发生的肥大主根为产品,如萝卜、胡萝卜、根用芥菜等。
2、块根类:以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品,如甘薯(俗称红薯)等。
二、茎菜类:是指以肥大的茎部为产品的蔬菜,可分为:
1、肥茎类:以肥大的地上茎为产品,有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝等。
2、嫩茎类:以萌发的嫩芽为产品,有石刁柏、竹笋、香椿等。
3、块茎类:以肥大的地下块茎为产品,有马铃薯。
4、根茎类:以地下的肥大根茎为产品,有姜、莲藕等。
5、球茎类: 以地下的球茎为产品,有慈姑、芋等。
6。