宣城微州外婆家私房菜有哪些特色菜,湖南私房菜100道菜谱

1、宣城微州外婆家私房菜有哪些特色菜

宣城微州外婆家私房菜有特色菜如下。

1、火腿炖甲鱼是安徽地区特色传统名菜，属于徽菜。以微州山区特有的"沙地马蹄鳖"为主料火腿及火腿骨等为佐料.只味鲜香，亮饪难度大。甲鱼有较好的净血作思.常食煮可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益贯鲁还熊处劳伤.壮阳气，大补阴之不足"。对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有1定的辅助疗效。

2、红烧果子狸是安徽地区特色传统名菜，属徽州菜系，咸甜味，狸肉酥烂醇香，色金红，汤汁稠亮，咸鲜口味中有甜味，十分可口。其中的辅料梨，不能与与螃蟹和鹅肉同食，否则会引起胃肠不适。该菜含有多种营养，如：蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙等。

3、腌鲜鳜鱼是徽州地区传统名菜，地方常称为"臭鳜鱼，是徽州传统风味名菜之1。此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，风味。

2、湖南私房菜100道菜谱

3块腌鸡肉 【工艺】:焖煮 【口味】:酸辣口味。 【标签】:湘菜贫血方、健脾开胃方、美容养颜方、消化不良方 【做法】:1。鸡胗洗净，沥干水分，然后切成两片，撕去内筋洗净；2.每只鸡翅从中间骨节处切成两段；3.姜、葱切段备用；4.鸡爪去掉粗皮和爪尖，1起放入沸水锅中焯水去腥，然后用冷水洗净，沥干水分，和鸡胗1起放入砂锅中；5.将干红辣椒切成细粉，放入盛有3块鸡肉的砂锅中，加入醋、黄酒、精盐、姜末，放入笼中晾干至质地变软，取出；6.将炒勺放入中火，放入熟猪油，加热至6成热，倒入3块鸡肉和原汁，小火炖3分钟；7.加入味精，葱花，湿淀粉勾芡，出锅。 虾酱 【工艺】:透明烹饪 【味道】:这个味道咸鲜。 【标签】:湘菜滋补食疗神经衰弱食疗滋阴食疗养阳食疗 【做法】。

3、私房菜有哪些特色菜

上海的私房菜有上海红烧肉、8宝鸭、水晶虾仁、上海白斩鸡、8宝辣酱等。 上海红烧肉是1道上海本帮菜经典美食，由5花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味，肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸，是本帮菜中最具有代表性的菜色之1。 8宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。8宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。 4川私房菜 鱼香肉丝以鱼香调味而得名，主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多。

4、23道最下饭的私家菜,有荤，有素，超级下饭!!

辣炒什锦藕丁 制作方法： 主料： 莲藕 火腿 青椒 豆干 辅料： 老干妈辣酱 酱油 盐 原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克） 做法： 1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。 2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。 3）调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。 超级啰嗦： **这是1道快手菜，更是1。

5、有什么好点的特色私房菜？介绍两个！！谢谢！！

很多，先给你几个。 家常菜做法 烩酸菜 5花肉凉水下锅，开锅煮十5分钟（水留着），捞出切薄片同酸菜1起下锅再煮2十分钟，加粉丝出锅 省事儿，暖身 ======================================= 川羊肉（不是涮） 水烧开，下如爱吃的各种青菜，再开锅时下羊肉片， 水再开时，同汤捞出（汤加少量加盐），蘸麻酱腐乳等调料食用 ======================================= 【凉拌藕片】 将莲藕去皮去节洗净，切成约0.2厘米厚的片，于沸水锅中稍氽后，在冷水中浸凉，捞起待用。调料：盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀。把调料倒入藕片中。

6、土菜馆特色菜谱大全窍门

食堂是在很多地方都有的1种地方，无论是在大学还是在大型的公司等地方，食堂都是人们就餐的最主要的地方。当然，食堂中可以做的菜也是有很多种的，比如说白菜炖粉条、青椒炒鸡蛋、虎皮青椒等，都是比较具有特色的食堂大锅菜。下面，就为大家详细介绍这3种食物的做法。

1、白菜炖粉条 需要准备的主料有：白菜和肉片(酱油腌渍)，调料有油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精和盐。 做法： 1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至7成熟。 2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。 3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

2、青椒炒鸡蛋 食材：土鸡蛋3个、青椒1个、蒜头2粒、生姜1片、菜籽油适。