可溶性固性物含量反应果蔬什么样的品质特质,维生素c含量的测定的实验报告

1、可溶性固性物含量反应果蔬什么样的品质特质

可溶性固形物主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖，多糖(除淀粉，纤维素、几丁质、半纤维素不溶于水)，我们喝的果汁1般糖都在100g/L以上(以葡萄糖计)，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，可溶性固形物含量可以达到9%左右。测定可溶性固形物可以衡量水果成熟情况，以便确定采摘时间。

2、维生素c含量的测定的实验报告

1、目的及原理 天然的抗坏血酸有还原型和脱氢型两种，还原型抗坏血酸分子结构中有烯醇（COH=COH）存在，故为1种极敏感的还原剂，它可失去两原子氢而氧化为脱氢型抗坏血酸。染料2.6―2氯靛酚钠盐（C12H6O2NCl2Na）作为氧化剂，可以氧化抗坏血酸而其体身亦被还原成无色的衍生物。 2.6―2氯靛酚钠盐易溶于水，其碱性或中性水溶液呈蓝色，在酸性溶液中成桃红色，这个变化用来鉴别滴定的终点。 由于抗坏血酸在许多因素影响下都易发生变化，因此，取样品时应尽量减少操作时间，并避免与铜、铁等金属接触以防止氧化。 对带为颜色的样品液，可用中性的白陶土脱色，吸取澄清滤液进行测定

2、药品与器材 。

3、果蔬 抗坏血酸 检测

中华人民共和国国家标准 乙醚萃取法 GB 12143.3-89 Determination method for L-ascorbic acid in fruit and vegetable juice beverages- Ethyl ether extraction method 1 主题内容与适用范围 本标准规定了使用2,6-2氯靛酚滴定-乙醚萃取法测定果蔬汁饮料中L-抗坏血到含量的方法。 本标准适用于浓缩果蔬汁、果蔬原汁、果蔬汁饮料、果蔬汁碳酸饮料及果蔬汁固体饮料中L－抗坏血酸的测定,尤其适用于深色果蔬汁饮料中L-抗坏血酸的测定。但不适用于脱氢抗坏血酸的测定。 2 引用标准 GB 601 化学试剂 标准溶液制备方。

4、水果蔬菜中的有机农药残留量的测定步骤

4. 实验步骤： 4.1 样品的处理 取A、B、C3种蔬菜样品，各1g左右，放入3个洁净的烧杯中。 加入5mL提取液，震荡混匀10min 取待测液2.5mL，加入酶液0.1mL，显色剂0.1mL，混匀静止10min 在比色管中加入2.5mL样品提取液，待用 4.2 对照溶液测试 取提取液2.5mL，加入酶液0.1mL，显色剂0.1mL，混匀静止10min 立即加入0.1mL底物摇匀，此时检液开始显色反应，立即放入仪器比色皿中，按照仪器操作规范，点击对照按钮，在3号通道进行测定，3min后记录抑制率。 4.3 样品溶液测试 立即加入0.1mL底物摇匀，此时检液开始显色反应，立即放入仪器比色皿中，按照仪器操作规范，点击对照按钮，在3号通。

5、蔬菜检验报告去哪里办理？

工商、质检、食药监、卫生系统、第3方检测都可以做这个报告，可以问问客户认可那几种报告。