生鲜蔬菜超市怎样管理,请在英国的人告诉我详细的蔬菜水果品种和价位

1、生鲜蔬菜超市怎样管理

生鲜蔬菜超市怎样管理 　　生鲜蔬菜超市怎样管理，蔬菜是我们每天都要接触的食物，虽然蔬菜都不宜久放，但是我们不得以要购买大量蔬菜，就不可避免的要去生鲜蔬菜超市了，那么我们来看看生鲜蔬菜超市怎样管理吧。 　　生鲜蔬菜超市怎样管理1 　　

1、超市生鲜管理首先要做好采购工作 　　生鲜超市的采购是超市经营管理的关键，采购质量的好坏，购买成本直接关系到超市的生鲜利润，超市管理者必须加强生鲜的购买。普通超市考虑到新鲜保鲜，选择在当地购买。本地购买有两种方式。1个在农产品批发市场购买(农贸市场)，另1个在农产品生产基地购买(农民)。 　　在购买农贸市场之前，买家必须提前收集每件物品的单价和质量。最好在批发市场找到长期合作的供应商，谈谈合作价格。这样可以降低采购成本。当然，买家也需要有丰富的选择能力，知道哪些蔬菜新鲜，哪些好卖。 　　

2、超市生鲜管理要做好订货工作 　　做好订货工作，主要是防止出现生鲜产品卖不出去或有剩余的情况，生鲜蔬菜每天订货，1般而言，1天的订货量是最好的，而这1定货量的多少，可以通过系统提供的数据分析表，找到商品的库存和销售规律，从而估算出下1天的订货量，除此之外，还要关注单个菜品的生命周期、每天不同时间的销量变化以及每天的盘点工作。有利于采购人员制定合理的订购计划，降低采购成本。 　　

3、超市生鲜管理要做好定价工作 　　超级市场生鲜做好定价，1方面有利于提高店内竞争力，另1方面也可降低商品损耗，超市生鲜定价要做好市调，将蔬菜市场的价格与竞争对手的价格综合起来就行，合理定价，保持本地区的竞争力； 　　另1方面根据不同的菜品适当调整价格，有些保质期较长的蔬菜可以几天不调整，而有些不易贮藏的蔬菜则可1天调几次价格，保证这些蔬菜当天能卖光。 　　归纳上述，做好超市生鲜管理降低损耗率需要做好以下3个方面：选好货、订货、定价，说起来可能比较容易，但是做起来需要1些经验，当然，超市生鲜管理除了上述3个方面之外，还有其他，如做好蔬菜的陈列、分拣、市场营销等，这些都是需要生鲜超市不断经营总结，找出适合自己的经营策略。 　　生鲜蔬菜超市怎样管理2 　　 超市蔬菜管理要点1：质量要保证 　　顾客来购买蔬菜，买的是放心。只有看起来新鲜且干净的蔬菜顾客才愿意购买。试想，如果顾客在超市果蔬区看到的蔬菜陈列非常混乱不堪，不仅叶子菜和果实菜没有分类陈列好，台面上也尽是顾客扔掉的枯叶或者是烂叶，陈列出来的蔬菜品质差劲，水分和新鲜度明显不够等等，毫无疑问，顾客是不会有购买的兴趣的。所以，1定要保证蔬菜良好的卖相，这是好质量的1个表现，只有蔬菜的卖相好了，才能刺激顾客的购买欲望，从而达到提高营业额的和销量的目的。 　　 超市蔬菜管理要点2：合理的定价 　　顾客都喜欢物美价廉的商品，所以，超市蔬菜的定价是否合理，也会影响到顾客的购买行为。1般来说，蔬菜不同于其他的商品，它的生命周期很短，随着陈列时间和库存时间的增加，蔬菜的质量和卖相都会下降，性价比也会跟着下降，所以，1定要合理合时的做好蔬菜的定价管理工作。 　　 超市蔬菜管理要点3：陈列要方便顾客挑选 　　虽然说超市商品陈列要讲究创意，但是也要具体问题具体分析，要考虑到商品的品种和性质。超市人员在进行蔬菜陈列时，既要考虑到陈列是否美观，还需要确保陈列出来的蔬菜是方便顾客挑选的，因为毕竟陈列出来的商品最终还是为了销售出去，方便顾客才是最重要的。还有1个就是在陈列的时候要保证先进先出，当然，前提是蔬菜还是新鲜的，不然就要做降价处理。 　　生鲜蔬菜超市怎样管理3 　　 商品陈列的基本原则： 　　

1、分类原则 　　由区域分类1大分类1中分类，详细参照蔬菜分类表。 　　

2、质检原则 　　1）蔬菜在销售区域进行陈列之前，必须进行质检程序，确保所有货架上的商品符合优良品质的标准，体现出蔬菜经营的“新鲜”宗旨； 　　2）营业期间，对销售区域上陈列的商品进行质检，1旦发现腐烂、变质的蔬菜，要第1时间挑拣出来。 　　

3、丰满陈列原则 　　蔬菜的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。 　　

4、色彩搭配的原则 　　蔬菜的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出蔬菜的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的商品，这1点是蔬菜陈列的技巧所在。如：绿色的.黄瓜、紫色的茄子、红色的西红柿的搭配将产生5彩缤纷的色彩效果。 　　

5、降低损耗原则 　　1）蔬菜在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，如菇类比较怕压且容易生热变色，陈列时不宜堆放，适量陈列。 　　2）蔬菜的陈列面积必须与周转量成正比，且比例适当。若比例过大，则蔬菜在货架的滞留时间长；若比例过小，则每日补货的次数频繁。 　　3）蔬菜的陈列时间必须小于该品种当前温度、湿度，当前品质状态所能维持的生命期。 　　

6、先进先出原则 　　先进先出是指先进的货物先陈列销售，特别是同1品种在不同时间分几批进货时，先进先出是判断哪1批商品先陈列销售的原则。蔬菜的周转期短，质量变化快，坚持这1原则至关重要。它是生鲜商品经营的普遍性原则和1般性原则。 　　

7、季节性原则 　　蔬菜的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的蔬菜上市，因此，蔬菜的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好地满足顾客的需求。 　　

8、清洁、卫生原则 　　1）清洁、卫生主要指蔬菜是否干净、整洁，无尘土等。通过对蔬菜的自行加工及对蔬菜菜的推广来保证其整洁、干净； 　　2）陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生。 　　

9、标识清楚正确原则 　　a、标识牌与陈列的设备相匹配； 　　b、标识牌变价的方式满足蔬菜的频繁变价的特性； 　　c、标识位置与商品的位置11对应； 　　d、标识的品名与陈列商品1致； 　　e、标识的价格、销售单位要正确无误，与系统1致。 　　 蔬菜商品陈列的5项基本动作 　　 蔬菜陈列的5项基本动作分别是排列、放置、堆积、交叠与装置。 　　 (1)排列 　　将商品很有规则的并排在1起，谓之“排列”。这时的重点在于将边与前面排列整齐，绝不可杂乱而松散。 　　 (2)放置 　　将商品散开来放进箱子或笼子等容器里，谓之“放置”。由于边面或前面有了隔物板支撑之故，因此不容易松散或杂乱。“放置”与后面要谈的“堆积”和“交叠”不同，其商本身的陈列只要将最上面摆平了即可，并不需要特殊的技能。 　　 (3)堆积 　　将商品由下往上按顺序堆砌，谓之“堆积”。虽然只是堆积的动作而已，但最重要的却是必须要制造出“立体感”，故堆积时，前面和边面要保持1定的幅度。 　　 (4)交叠 　　将商品交错的组合、堆积，渭之“交叠”。把形状不1或圆体状大小不1的商品组合起来，或将这些商品放入包装过的袋子 　　里组合堆积起来等等，都属于交叠式的陈列。例：如袋装的马玲薯，或散开的马铃薯、萝卜、葱、小萝卜等。 　　 (5)装饰 　　“装饰”的情形有两种，1种装饰的商品，身兼贩卖与装饰的作用；1种是以装饰为主，真正要贩卖的商品则摆在别处。 　　

1、竖排型： 　　用于大部分叶菜、根茎类商品陈列，1般适用少量商品货架陈列。 　　

2、方排型： 　　用于少量商品陈列，1般1个展示方形位陈列1种商品。 　　

3、横排型： 　　将陈列面增多，前后的陈列距离缩短时，或是以横面陈列的方式，将较长的商品区分成前后不同的种类来组合 。 　　

4、段积型： 　　商品陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的1种陈列型态 。 　　

5、投入型： 　　比较小的商品或形状不1致的商品，利用容器或隔物板将前面及边面固定后，可任意的投入此商品。 　　

6、散置型： 　　形状不1致的商品，只要在前面和底面的部分排列整齐，至于中央面的部分，则可任意的排列。 　　

7、茎积型： 　　将根茎类商品的面排列整齐，堆积起来，就成为“茎积型”的陈列型态 。 　　

8、面对面型： 　　常见于陈列叶菜类时使用。 “面对面型”的陈列方式是考虑到两面的1种陈列型态。 　　

9、搭配型： 　　利用两种以上的商品来提高对比色彩的效果，以特殊的组合方式来加以陈列的型态，称为“搭配型”。 　　 1

0、组合型： 　　就是将各种同系统的品项组合制造1个卖场，若要造成大量陈列时，可将2-3个展示平台组合起来陈列。 　　 1

1、堆积型： 　　将包装过的商品、袋装的商品或变形的商品、长形的商品等非圆形的商品先排好前面和边面的部分，然后往上堆到1定的程度，即为堆积型。 　　 1

2、圆积型： 　　将商品层层以圆的形式进行陈列的方式。 　　 1

3、交叉型： 　　用于陈列长度较长，但厚度不同的商品。 　　 1

4、格子型： 　　彼此交错组叠成像格子的陈列，称为“格子型” 。 　　 1

5、并立型： 　　利用板架等物品让商品呈站立式的并排陈列，称为并立型。 　　 1

6、植入型： 　　将叶菜类商品陈列得宛如栽种在田里的型态，即为“植入型”。

2、请在英国的人告诉我详细的蔬菜水果品种和价位

英国的大型超市：甜椒和青椒，1镑能买2-3个。茄子，1镑-1.5镑1个，是长茄子。豆子都是冻的，袋子大小不同，价格不同，1般5镑以内。其他的基本看不见。中国人或者土耳其人开的超市：都能买到。我1般不买这些，都贵。在英国超市能买到的相对便宜的：土豆、洋葱、胡萝卜。1般5镑能买1堆，够吃好久的。略贵的：芹菜（1根0.5镑），西红柿（1盒5-8个，3镑左右），茄子（1-1.5镑1个）。非常贵的：Ladies finger（不知道中文名），香菜。在英国很难见到绿叶菜。除非你去露天市场，但要求你有足够好的口语才行。因为市场上的商贩口音都好重的，刚去英国的留学生很难听懂。

3、苏州吴中区有哪些大型超市，价格实惠，品种齐全（水果新鲜，有蔬菜卖），最好离苏大独墅湖校区近的，急求

南门沃尔玛（原好又多）在东吴北路和南环路的交界处，吴中区东吴北路288号 华润万家大卖场(吴中店) 天灵路206号 世纪联华苏州莲葑店 荷韵新村 北京华联综合超市车坊直供店 大润发宝带店 世贸运河城 离大独墅湖校区近的， 还有家乐福东环店，在苏州市工业园区葑谊街266号 欧尚 工业园区金鸡湖路205号 这两个基本都1趟公交就能到。

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3、春节期间,某市蔬菜价格出现上涨:同春节前相比,少数品种上涨幅度较大,达50%。商家称主要原因就是供应商放假导致超市供...

C。

5、我们在国外关心北京的朋友，请问现在北京超市的蔬菜价格，请介绍几个品种价格。

家乐福特价蔬菜： 白菜／油菜等等0.99元/斤．。

6、为什么最近蔬菜价格涨价这么快？

最近蔬菜价格上涨主要原因是前期连续阴雨天气，蔬菜的生长和储存受到1定影响。 接下来分析其他具体影响蔬菜价格的因素： 1.8月份以来我国山东、山西、河南、河北等地受到了不同程度的暴雨影响，而山东、山西、河南、河北是我国大多地区的蔬菜供应来源，因暴雨的影响多地蔬菜被淹没，使得蔬菜的产量严重下降。 2.随着天气的转凉，蔬菜供应正处于由北方向南方转移，由露天蔬菜向设施蔬菜转移的更迭期。但是，从9月下旬开始到10月上旬，这期间蔬菜主产区雨水偏多，蔬菜的种植、生长、采摘、存储都受到不同程度的影响。蔬菜普遍上市推迟，而且产量不佳，导致了蔬菜供应的紧缺。 3.今年秋天的蔬菜的生长关键期我国北方地区出现了极端天气，且今年的气温比往年同期低了不少，不利于蔬菜的生长，导致各种蔬菜生长缓慢，蔬菜的采收期延长。 4.由于近期汽车油价的持续上涨，使得汽油和柴油的价格增加，而运输蔬菜的方式大多是靠大型货车运行的，届时运输成本增高。 5.消费需求的改进，随着生活逐渐变好，人们的消费观念在逐渐改变，比起大鱼大肉大家更向往健康膳食，蔬菜（特别是绿色蔬菜）变成了热门。 6.1定的炒作，因为蔬菜大产地的北方遭遇水灾和低温等情况，蔬菜供给变少，有些商贩故意抬高价格导致蔬菜价格上涨。 拓展资料 怎么解决蔬菜价格上涨过快： 1.品种价格过低时，政府部门采取宏观调控，大量平价收购,保证种植户的基本收益,保护菜农的积极性,防止来年大涨;在部分品种过高时，建议投入资金直接收购，低价投放市场。 2.积极扶植超市扩大蔬菜经营面积和品种。建议政府部门支持和帮助超市扩大蔬菜经营面积和品种，及时发布超市蔬菜价格，引导市民合理消费。 3.政府方面能像对待粮食生产1样，给蔬菜种植1定的补贴，特别是当蔬菜出现减产的年份提高补贴标准，就能在1定程度上保障菜农的生产积极性，为平抑价格打下基础。 4.对于以种种理由囤积居奇、制造蔬菜供应紧张气氛的行为，有关部门应该重视并通过经济手段加以打击。 5.加大科技培训力度，培养素质相对较高的菜农，改进他们的种植方法，提高科学意识。