长茄子和圆茄子都能生吃吗？长茄子红烧怎么做？

1、长茄子和圆茄子都能生吃吗？

不能生吃的，现在的茄子哪有不打农药的，生吃对身体没好处，而且以前那个叫张悟本的，说生吃茄子能治高血脂，高血粘，结果被爆光是谣传，听信传言吃生茄子住院的人到是不少。医生明确在央视节目中表态，不能吃生茄子，生黄鳝，生鱼鳅之类的，病没治到反尔把自己送进医院了。

2、长茄子红烧怎么做？

长茄子红烧怎么做？把茄子可以先切成滚刀块，放在水里泡1泡，然后再切上葱姜蒜，红辣椒姜放好以后再把茄子空过水放在框里，锅里倒上油，把茄子撒上1点面粉，或者是淀粉，然后把油油锅里充上了，茄子黄龙的，黄黄的也可以把茄子倒在捞出来，然后把油倒在油盆里，这时候可以把锅里有点底油，把葱姜蒜辣椒1炸，然后把冲过油的茄子上，锅里1放，然后加上酱油生抽，蚝油少许的盐1艘，等到锅开了以后再加1点点鸡精和味精就可以出锅了。

3、长茄子怎么炒

1、食材：长茄子1斤半，油1勺，盐1g，蒜4瓣，花椒面1g，味精1g，酱油半勺。

2、洗好去掉茄子把。

3、把长茄子切成滚刀块，切的小些，更容易炒。

4、开火后坐锅，放入1勺油就可以了，因为茄子吃油，放多少油都会被吃进去。吃太多的油总归不妙，因此放1勺油，就已经足够了。

5、油热后放入茄子块，没等翻炒，油已经被吃到茄子里了，不过不要慌张，只要继续炒下去，所有的茄子都会炒好。

6、茄子块很快变软，不过这个程度还是欠写火候。要多炒1会。

7、准备4瓣蒜，拍成蒜末。

8、放入蒜末，花椒面，盐，酱油。

9、翻炒均匀，此时会飘出蒜香，炒至茄子块完全变软。 1

0、撒味精出锅。

4、长茄子怎么做才好吃

主料 长茄子300g 辅料 油适量 盐适量 大蒜适量 酱油适量 鸡精适量 步骤 1.长茄子洗净去蒂，切成滚刀块 2.将切成滚刀块的长茄子装入小盆中，备用 3.将蒜瓣切碎 4.锅中倒油，中火加热，将锅转1圈，让油均匀挂在锅壁上 5.下入茄子块翻炒 6.不停的翻炒，茄子块逐渐变软 7.直至茄子块全部变软塌腰，此时茄子已经熟得差不多了，这个过程大概需要十几分钟 8.加适量酱油调色，加适量盐和鸡精调味，大火快速翻炒几下即可关火 9.量大，出锅只能装入小盆里了。

5、长茄子怎么切？

材料：长茄子；工具：菜刀、菜板；操作步骤：；

1、长茄子清洗干净，去掉上面的茄子把，切成小段。；

2、将茄子平面立在菜板上，顺着横截面，从右到左的切下第1片（厚度在1厘米左右）。；

3、用同样的方法，把整个茄子段切成茄子片（薄厚要均匀）。；

4、再把茄子片平放在菜板上，依旧按照从右到左的顺序，切成长条，宽度也是1厘米。

6、长茄子怎么做才好吃

主料 长茄子悄姿300g 辅料 油适量 盐适量 大蒜适量 酱油适量 鸡精适量 步骤 1.长茄子洗净去蒂，切成滚刀块 2.将切成滚刀块的长茄子装入小盆中，备用 3.将蒜瓣切碎 4.锅中倒油，中火加热，将锅转1圈，让油均匀挂在锅壁上 5.下入茄子块翻炒 6.不停的翻炒，茄子块逐渐变软 7.直至茄子旁运庆块全部变软塌腰，此时茄子已经熟得差不多了，这个过程大概需要十几分钟 8.加适量酱油调色，加适量盐和运握鸡精调味，大火快速翻炒几下即可关火 9.量大，出锅只能装入小盆里了。