蔬菜和水果中含量较多的成分是,黑色和紫色蔬菜中哪种抗氧化成分含量高？

1、蔬菜和水果中含量较多的成分是

D。

2、黑色和紫色蔬菜中哪种抗氧化成分含量高？

蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。其中，紫色蔬果具有超强的抗氧化作用，以下为你推荐十大常见的紫色蔬果。 　　紫色蔬果是抗氧化圣品 　　紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用。 　　紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善血汗管性能。茄子富含维生素P，紫色茄子尤甚，可降低血压和胆固醇；但茄子性寒；体质衰弱者应少吃为佳。 　　多吃紫色蔬果有利于保护眼睛 　　新近研究成果还表明，“自由基”是人体代谢过程中由于机体内外的因素所产生的一种副产品，科学家认为，自由基对细胞的DNA或组织器官造成伤 害，导致人体器官的过度氧化，从而衰老、凋亡，这便是著名的“自由基”理论。随着人们对花青素关注的逐渐升温，大量的研究成果证实，花色素是迄今为止所发 现的最为出色的天然抗氧剂，其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。如据美国学者报道，花色素的抗氧化作用分别为维生素C与维生素E的30~50 倍，堪称最佳的自由基清除剂。

3、黑色和紫色蔬菜中哪种抗氧化成分含量高？

蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。其中，紫色蔬果具有超强的抗氧化作用，以下为你推荐十大常见的紫色蔬果。 　　紫色蔬果是抗氧化圣品 　　紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用。 　　紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善血汗管性能。茄子富含维生素P，紫色茄子尤甚，可降低血压和胆固醇；但茄子性寒；体质衰弱者应少吃为佳。 　　多吃紫色蔬果有利于保护眼睛 　　新近研究成果还表明，“自由基”是人体代谢过程中由于机体内外的因素所产生的一种副产品，科学家认为，自由基对细胞的DNA或组织器官造成伤 害，导致人体器官的过度氧化，从而衰老、凋亡，这便是著名的“自由基”理论。随着人们对花青素关注的逐渐升温，大量的研究成果证实，花色素是迄今为止所发 现的最为出色的天然抗氧剂，其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。如据美国学者报道，花色素的抗氧化作用分别为维生素C与维生素E的30~50 倍，堪称最佳的自由基清除剂。

4、蔬菜水果中含量丰富的成分是（）

C, D, E解析：考核蔬菜水果营养素分布特点。

5、蔬菜水果中含量丰富的成分是( ) A．蛋白质 ...

CDE考核蔬菜水果营养素分布特点。