蘑菇的种类

蘑菇的品种有很多，在我们生活中，常见的有金针菇、香菇、姬菇、草菇、猴头菇等，它们在我国都有着广泛的栽培。这几种蘑菇的外观、口感、营养成分都有一定的不同，我们可以根据自己的喜爱，选择不同的蘑菇来食用。

1、金针菇

金针菇是我们生活中常见的一种蘑菇，它的生长速度非常快，购买金针菇后可以将它的底部切下，放在潮湿的地方它就会生长。它具有抗癌、补肝的功效，不过很难消化，肠胃不好的人不建议食用金针菇。

2、香菇

香菇也是一种常见的蘑菇，其口感鲜嫩、养分丰富，也是食用最多的一种蘑菇。食用香菇可以增加人体的抵抗力、预防各种疾病。

3、姬菇

姬菇是平菇的一种，它的适应力强、抗病菌，养殖起来十分方便，也是市场上比较热销的一种蘑菇，食用姬菇可以祛风散寒、舒经活络。

4、草菇

草菇又叫兰花菇，它主要分布在亚热带地区，它的营养成分与香菇类似，但口感有所不同，在我国草菇的分布也比较广泛，喜欢吃草菇的人也非常多。

5、猴头菇

另外，猴头菇也是一种常见的蘑菇，它的价格要高于以上几种蘑菇。猴头菇主要用于熬汤使用，口感十分鲜美，对肠胃的好处非常大。