西瓜酱怎么做,在家怎么自己做西瓜酱

1、西瓜酱怎么做

西瓜酱制作方法如下：

1、材料准备：黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜5斤、盐5斤。

2、步骤：

1、将黄豆挑选后清洗干净，在大锅中煮至8分熟，用1个竹帘或凉席均匀摊散开，盖上纱布(温暖、弱光下自然发酵，或接种酱曲，约7—10天后，豆粒上密生1—2cm长白色菌丝)，让每粒黄豆都长出1层土黄色的醭，搓掉外面的醭。

2、先将西瓜去皮抓碎，姜切片/丝，煮开盐水后加黄豆姜再烧开1次，冷却后加西瓜(西瓜汁：将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹没豆粒为准)，最后入缸发酵即可。

2、在家怎么自己做西瓜酱

西瓜酱具体做法如下： 准备材料：西瓜 280克、豆瓣酱 80克、葱末 适量、蒜末 适量、姜末 适量、青椒 适量、食用油 适量、花生碎 适量、白砂糖 适量、味极鲜酱油 适量、料酒 适量。

1、第1步使用水果刀把西瓜切好，放1旁备用。

2、然后把葱，蒜，姜，青椒切好。

3、锅内放油加热，放入葱姜蒜，花生，使用铲子炒香。

4、加入豆瓣酱，炒匀。

5、放入西瓜，白砂糖，料酒，酱油炒匀。

6、盛出，完成。

3、西瓜酱的做法

西瓜酱的做法如下： 主料：西瓜250克； 豆瓣酱80克。 辅料：葱末10克； 蒜末2克； 姜末7克； 青椒30克 ；食用油10毫升 ；花生碎25克 ；白砂糖5克 ；味极鲜酱油6克 ；料酒2克。 1.西瓜切块。 2.葱切末。 3.蒜切末。 4.姜切末。 5.青椒切末。 6.锅中热油，加入葱姜蒜和花生碎大火爆香。 7.然后加入豆瓣酱翻炒均匀。 8.倒入切好的西瓜块，加入白砂糖、料酒、味极鲜酱油大火翻炒均匀即可。

4、西瓜酱家常做法，正宗西瓜酱怎么做

需要提前准备好的材料包括：西瓜 230克、豆瓣酱 80克、葱末 10克、蒜末 2克、姜末 7克、青椒 30克、食用油 10毫升、花生碎 25克、白砂糖 5克、味极鲜酱油 6克、料酒 2克。

1、第1步把西瓜切块。

2、然后把葱切末。

3、接着把蒜切末。

4、使用菜刀把姜切末。

5、青椒用菜刀切末。

6、锅内放油加热，放入葱姜蒜和花生碎大火爆香。

7、锅中放入豆瓣酱炒匀。

8、倒入西瓜块，白砂糖、料酒、味极鲜酱油大火翻炒均匀。

9、炒匀盛出，这样就做好了。

5、怎么熬制西瓜酱的做法

主料：西瓜1块 辅料：冰糖适量、玉米淀粉适量 步骤：

1、准备好材料。

2、西瓜去皮去籽，切成小块，放入料理机，再放入冰糖。按搅拌健，料理机自动工作。

3、打好的西瓜汁。

4、把搅拌好的西瓜汁倒入不粘锅。

5、大火煮。

6、煮至水分蒸发，西瓜汁有点浓稠，再倒入调好的玉米淀粉。边倒边搅拌，要不停地搅拌。

7、煮至西瓜汁浓稠即可。

8、西瓜酱做好了。

6、西瓜酱的正确做法

西瓜酱的正确做法如下：

1、准备食材：黄豆10斤、西瓜20-30斤、十3香80-100克、姜2斤、盐2斤（以上是腌制用）、葱姜蒜、干辣椒（晒好以后，炒制用）。

2、黄豆提前1晚泡水里泡发备用。

3、锅里放入适量清水烧开，把泡发的黄豆泡开水里煮到8分熟即可。千万不要煮过了，煮太烂会失去口感。

4、煮好的豆子捞出来控下水分，然后装碗里，上面可以搭上1个软布，也可以盖上1个碗，然后放在阴凉不通风的屋子里发酵5-7天。千万不要通风，否则很快就风干了。

5、开始腌制。老1辈腌制西瓜酱是没有过多的调料的，什么蚝油、生抽。