河南有什么美食？有什么地方特色菜？中原地区几月份适合种什么菜？

1、河南有什么美食？有什么地方特色菜？

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2、中原地区几月份适合种什么菜？

1、河南露天蔬菜种植时间表7月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、4季豆、茄子、番茄、芹菜。8月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、4季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。9月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。10月：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。11月：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。12月：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。

2、蔬菜有哪些类型？

1、喜热型不经霜打。如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、4季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等；

2、喜寒型不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等；

3、耐寒型可以过冬 如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜等。

3、河南信阳1年4季都种哪些菜

这个根据各地气候不同还是有区别的，北方和南方的气候差异很大。而且现在温室大棚广泛应用，许多地方都在种植反季节蔬菜的。我在网上找了1些不同季节蔬菜种植的选择，推荐你看看吧，希望对你有帮助。 蔬菜种植季节主要品种，（后括号内是次要品种） 1月：西洋菜、南瓜、蒲瓜、西红柿、韭菜、菜椒（晚芥兰、晚生菜、晚菠菜、苦脉菜、春4季豆、朝鲜白） 2月：韭菜、冬瓜、南瓜、蒲瓜、浦瓜、苦瓜、丝瓜、刺黄瓜、椒、春4季豆、（晚生菜、晚菠菜、西洋菜、空心菜、6月芋头、8月芋头、白瓜、春西红柿、春茄瓜、春菜椒、金山豆、4月豆、生姜） 3月：韭菜、莲藕、6月芋头、8月芋头、冬瓜、苦瓜、白瓜、丝瓜、刺黄瓜、金山豆、4月豆、春4季豆） 4月：空心菜、葛薯、莲藕、苦瓜、白瓜、丝瓜、金山豆、4月豆、（小白菜、早菜心、苋菜、生姜） 5月：空心菜、苋菜、小白菜、白瓜、早芥菜、（早芥兰、早菜心、罗卜、葛薯、苦瓜、晚丝瓜、金山豆、反造4季豆） 6月：苋菜、早罗卜、8月豆、小白菜、金山豆、空心菜（早芥兰、早菜心、反造浦瓜、反造苦瓜、晚丝瓜） 7月：早罗卜、反造白瓜、晚丝瓜、小白菜、苋菜、金山豆、早芥菜（早肉芥菜、早菜心、早包菜、反造冬瓜、秋西红柿、秋菜椒、8月豆、4季葱） 8月：菜心、秋黄瓜、秋西红柿、秋茄瓜、香葱、白菜、4季大葱（韭菜、早芥兰、芥菜、早生菜、早京白菜、苋菜、早芥兰头、早罗卜、胡萝卜、反造冬瓜、反造南瓜、反造苦瓜、反造浦瓜、秋4季豆、4季蒜） 9月：肉芥菜、大白菜、芥兰、包菜、韭菜、早罗卜、秋西红柿、秋4季豆、4季蒜、4季葱（早生菜、早波菜、早京白菜、胡萝卜、荞、反造浦瓜、秋茄瓜、洋葱头） 十月：早芥菜、大白菜、芥兰、生菜、京白菜、韭菜、晚罗卜、胡萝卜、荞（早波菜、秋4季豆、洋葱头、4季蒜、4季葱） 十1月：早芥菜、大白菜、芥兰、生菜、菠菜、胡萝卜、碗豆（晚菜心、韭菜、晚芥兰头、浦瓜、春西红柿、春茄瓜、荞、西洋菜） 十2月：生菜、菠菜、春西红柿、碗豆、晚菜心、晚芥兰（韭菜、胡萝卜、浦瓜、南瓜、椒）。

4、种菜知识 农业知识 广东这边现在这天气适合种什么菜？ 阳台空着没什么作用 就种菜

冬季适合种大白菜、萝卜和土豆 4季莴笋 小香葱也适合 广东的天气相比其它地区 要更暖和 1般的4季蔬菜都可以种的。

5、河南2月2吃什么

河南2月2吃春饼和猪头肉。

1、春饼吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，1个比手掌大的春饼就像1片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，1起卷进春饼里。蘸着细葱丝和淋塌贺上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐1起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。

2、猪头肉2月2”是春节中最后1个节日，北方1般农户人家辛辛苦苦忙了1年，到腊月2十3过小年时杀猪宰羊，3十除夕夜全家吃团圆饭，初1吃饺子，破5吃饺子，十5吃元宵。正月1过，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下1个猪头，这猪头只能留在2月2“龙抬头”那1天才能吃。扩展资料： 2月2习俗： 龙头节的来由有两种版本，1是民间传闻，老农说农历2月初2，是天上主管云雨的龙王抬头的烂嫌日子，从此以后，雨水会逐渐增多。所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。故俗话说“2月2，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。”因此，这天也叫“春龙节”。2是科学解释，专家说中国古代用2十8宿来表示日月星辰在天空的位置和判断季节。2十8宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕7宿组成1个完整的龙形星座，其中饥衫手角宿恰似龙的角。每到2月春风以后，黄昏时“龙角星（即角宿1星和角宿2星）”就从东方地平线上出现，故称“龙抬头”。天文学者说，天上“龙抬头”的同时，春天也慢慢来到了人间，雨水也会多起来。此时节，大地返青，春耕从南到北陆续开始。民谚“2月2，龙抬头；大仓满，小仓流”，寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、5谷丰登的强烈愿望。

6、河南有什么美食？有什么地方特色菜？

你好！！ 1：洛阳水席，历史悠久，古今驰名。千年以来，久传不败。红白大事，宴请宾客，率先用之。所谓“水席”，有2层含义。1是以汤水见长，2是吃1道换1道，1道道上，象流水1般，故名“水席”。洛阳水席，来自民间，是洛阳1带特有的传统名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武则天时，将洛阳水席旨进皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席，又从宫廷传回民间，遂形成特有的风味。因仿制官府宴席的制作方法，故又称官场席。 洛阳水席，有24件组成，简称“38席”。先上8个冷盘下酒，冷盘为4荤4素。继上16个热菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜，每3个味道相近的为1组，每组各有1道大菜领头。叫“带子上朝”，吃1道上1道，如行云流水。洛阳水席，有3大特点：1是有荤有素，有冷有执；2是有汤有水，北方南方均为可口；3是上菜顺序有严格规定，搭配合理、选料认真、火候恰当。洛阳水席，又分为高、中、低3个档次，可据情而定。 浆面条 浆面条，既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的1种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有1种蘑菇状的浆沫。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的地方名食。 阎家羊肉汤 阎家羊肉汤，已传4代人，至今已有1500年的历史。第2代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。 张家馄饨 张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第2代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。 尚记牛肉汤 尚记牛肉汤有甜咸两种，其特点是：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗1起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。 潘金和烧鸡 潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和烧鸡制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。 不翻汤 洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传3代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。 张记烧鸡 榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠，其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘芣、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、1抖，肉就会掉下来，离骨异常。 新安烫面饺 新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，5味具全，鲜香不腻。 胡辣汤 胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。主料有精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。 2：特色菜 洛阳水席 洛阳人把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至亲好友，人们亲切地称它为“38桌”。它作为传统的饮食风格，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟，并称为洛阳3绝，被誉为古都洛阳的3大异风，成为洛阳人的骄傲。 合记羊肉烩面 合记羊肉烩面是1种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。94年5月荣获“全中清真名牌风味食品”称号。97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。 合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记. 胡辣汤 胡辣汤是洛阳小吃系列中的1绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小1碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。 长寿鱼 是以黄河鲤鱼为原料的1道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸3味俱全，色泽红亮，极具药用价值。 相传，长寿鱼的来历和东汉光武帝还有1定的关系。1年春天，刘秀来到位于黄河之滨的邙山。这里山青水绿，景色秀丽，刘秀正看得入神之际，突然有1条金色鲤鱼跃出水面，只见这条鱼通体泛红，在阳光下甚是抢眼。刘秀吃了用这条鱼做成的长寿鱼后，感到精神为之1振，劳累之感顿消。后来，长寿鱼的做法渐渐流入民间，成为洛阳的1道名菜。 琥珀冬瓜 琥珀原是1种珍贵的药材，因色泽深红，光亮艳丽而受人喜爱。因此人们习惯于在1些菜肴前面冠以“琥珀”2字，来形容其色彩，久而久之，便形成了1种以色定名的烹调方法——琥珀。在开封众多的琥珀菜中，以“琥珀冬瓜”最为著名。琥珀冬瓜属于甜菜类，制作时选用肉厚的冬瓜，去皮后刻成佛手、石榴、仙桃形状，晶莹透亮，然后铺在锅篦上，放进开水蘸透，再放进锅内，兑入去掉杂质的白糖水，武火烧开后，改用小火，至冬瓜呈浅枣红色、汁浓发亮时即成。在鱼肉居多的宴席上，尝上几口琥珀冬瓜，真是清爽无比。 炒3不沾 是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“3不沾”。 杞县酱红萝卜 杞县酱红萝卜创制于清代嘉庆2十年（1815年），由明德堂莫姓人始创。它素有4优（鲜、香、嫩、脆）3佳（色、形、味）之称。该产品选料考究，操作严格，所用红萝卜必须品种纯正，采收适时，成熟1致，无霉无伤，长介于4－5寸之间，直径不超过1寸。制作时必须严把制酱、炒盐、淹制3天。成品必须达到鲜红透亮、油润细腻，先甜后咸、咸中透甜、酱香浓郁、风味独特方为享有较高信誉。 烫面饺 新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。 套4宝 是开封传统菜肴，集鸭、鸡、鸽、鹌鹑4味于1体，味道香浓独特，堪称“豫菜1绝”。其作法颇费功夫，必须将4种全禽剔骨后层层相套，不能有1只破损，这样吃时就可以逐层看到通体完整的4种家禽。盛菜用的是青花瓷汤盆，形体完整的全鸭浮于汤中，色泽光亮、不肥不腻，清爽可口，回味绵长。 桶子鸡 是开封特产名菜，源于清朝咸丰年间，至今已有100多年的历史。由于当时煮鸡的锅用的是下铁上木的桶形锅，所以得名为桶子鸡。它选用生长期不超过3年的优质肥嫩活母鸡，采用百年老卤汤煨制而成。具有色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，味道醇美的特点。位于鼓楼广场南侧的马豫兴鸡鸭店的“桶子鸡”尤为有名。 5香风干兔肉 5香风干兔肉是将1.5公斤左右的野兔，挂置在阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成。成品香味独特，回味绵长。 洛阳燕菜 是洛阳水席中的重头戏，也是洛阳最负盛名的1道菜肴。相传，唐代武则天执政时，洛阳1块菜地里，长出1个几十斤的大萝卜，当地官员就把它作为贡品献入皇宫。武则天1见，龙心大悦，认为这是上天对她政绩的褒奖，于是命御厨用它作1道菜。萝卜本不是什么稀罕物件，以它为主的菜肴更不是什么特殊美味，御厨经过百般思考，决定将其和宫中的山珍同煮。武则天吃后，觉得这菜味道极鲜，几乎可以和燕窝相媲美，遂赐名“燕菜”。从此，1道以萝卜丝加山珍海味的菜肴就上了宫中的御菜单，成为招待贵宾的佳品。 观音堂牛肉 此菜的制作过程颇为繁复：先将牛肉腌制好，再放入大锅内煮沸，边煮边加入适量的茴香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。成品色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适度，肉嫩可口。 杏仁茶 杏仁茶是由宫廷传到民间的1种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。