300平的生鲜超市如何布局？超市货架如何布置更利于顾客方便购买？
1、300平的生鲜超市如何布局？
（1）、卖场的基本原则
1、入口、出口处要分清。
2、入口处要摆放富有季节感、色彩感、购买频率高的商品。
3、店内深处摆放具有吸引的、购买频率高的商品。
4、商品摆放要充分考虑到购物的顺序。
5、生活必须品要摆放在商店各处重要位置，以便顾客走遍整个商场。
6、相关联商品的陈列要下工夫。
7、收银处要设在出口附近。
8、通道要有足够的宽度。
9、整体布局应当1目了然，不存死角。 （2）、卖场的入口与出口
1、超市卖场的入口与出口应分开，各设1处，并与主通道连结，这样保证没有死角，使顾客尽可能转遍整个商场。
2、大型综合超市卖场的出入口设计。国外跨国企业的大型综合超市在设计超市卖场时，将出入口完全分开。 （3）、卖场的通道
1、超市的通道分主通道和副通道。主通道从入口开始沿墙壁直到出口；副通道指货架之间的通道。
2、通道设计的原则：（1）宽阔；（2）笔直；（3）平坦；（4）少拐角；（5）比卖场明亮；（6）没有障碍物。
3、通道的宽度卖场通道宽度的设计应视卖场规模大小决定，要遵循卖场设计的基本规则，比如人的基本快度、购物车的基本宽度都有1定的标准，人体区间的前方最宽，其次是侧面，背后最窄。人体区间宽度大约是0.45米，2人双向并排是0.9米宽，而如果是1人正面的宽度与另1个人侧面蹲下的宽度加在1起是1.2米宽，其他依此类推。 （4）、商品布局超市卖场布局设计与超市经营商品的品种、经营方式以及经营场地紧密相关。1个良好的布局设计是超市经营者经营思想的最终体现。简单地把卖场布局设计理解成图纸的设计是完全错误的。超市的商品布局须根据顾客的需求以及顾客计划性、非计划性的购买行为、购买顺序应结合超市的利益为中心的经营目的，充分考虑主要商品的布局和如何创造具有吸引商品的卖场。超市的主要商品即消费者日常生活必需品应尽可能采用“走遍商场布局法”，摆放在主通道两端，沙啤4周以及中间位置，以适当增加褂客在商场购物时间，促进非计划性购买商品的销售。无论是大型综合超市，还是中小型超市，商品布局都应与出入口联相起来，国外的做法是入口直接引入到非食品区，而食品区（包括部分冗用品）与出口联系起来。 （5）、基本卖场的平面设计图为了要顾客选择我们陈列的商品，就必须要顾客先触摸我们的商品A，故而须先让顾客看到我们陈列的商品，进而就必须把商品陈列于货架之前端。把商品陈列于货架之前端，也就等于是顾客走至货架之前端。做好配置是很重要的事。首先设计主通道，主通道遵循下列各项原则：
1、以主通道的条件而言，通道须宽广。
2、需为直线。
3、需为平面（不要凹凸不平）。
4、需为逆L字型。
5、以入口为起点。
6、延壁面至内部。
7、直角转弯。
8、入口为左右两壁（不要在楼面中间）。
9、出口在入口的1端。1
0、主通道的两侧是陈列能吸引顾客选购的商品。在主通道的两侧陈列能吸引顾客选购的商品，而在主通道的尽头再预制作能吸引顾客选购的卖场。以为了诱导顾客经由主通道走至最内部之卖场，无论如何也需诱导顾客走1段长距离的通道，故而店内死角要减少，动线要加长，顾客停滞店中的时间也要使之拉长，进而也可借此提高客流量。商品陈列组合的时候，原则上依各品群别有关的部门，尽可能摆置1起，关联性较淡薄者则个别摆置。
2、超市货架如何布置更利于顾客方便购买？
陈列的超市货架，是品牌最直接、最有效的广告。进入1个商店前，顾客首先关注的就是店内、店而、门口的货架。超市的货架起着烘托气氛的作用，刺激顾客的购买欲望。货架木身的视觉形象可以建立良好的形象认知。 在超市展示中，货架起着举足轻重的作用。下而是不同类型的货架和使用方法: (1)店面大门上设置的电动字幕、幕布、旗帜等广告。 (2)在店堂内的货架上摆放的产品广告和销售信息。内容包括新品上市、使用指导、礼品发放等。 (3)利用店堂内部空间或橱窗等场所，设置展示架或立体造型。 (4)接粘贴在墙面、立柱、橱窗玻璃、货架等壁面的平面广告。 (5)用悬挂物件如气球、吊旗、包装盒、货架装饰品等传递广告信息. (6)带展示性的包装设计完成后，经开启或适当变化，可作为小型展架将商品进行展示。
3、求~小型超市管理方案及运营流程
超市品种数管理问题：
1、品种数确定
1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定的平面布置，确定门店销售的门类及各小类的经营品项数及具体经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》。明细表应提交营运部备案；
2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后3个月内进行1次检讨。检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参加，并根据研讨会的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备案；
3、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项的激活标志；
2、品项数的调整 门店品项数调整依下列流程进行：
1、 门店品项数总量的调整。原则上，门店品项数的总量应保持稳定，在下列情况下可以调整品项数： A、门店动线发生重大变化； B、门店经营门类大类应竞争及经营思路的变化而发生重大变化。 上述情况下发生变化时，门店商品数的确定依第1条的方法调整。
2、各类别品项数的调整： 各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提。品项数调整的提核决权限依下列原则确定： A、小类间的品项数调整以及由同1采购经理负责的中类间的品项数调整由采购经理提出，采购督导审核，采购处长批准； B、 非同1采购经理负责的中类间的品项数调整和同部门内大类之间的调整由采购督导提出，采购处长审核，采购部长批准。 营运部员工服务标准和要求 3米微笑，盛情服务：顾客来到所在的区域时，该区域负责人必须主动迎上去，面带笑容礼貌地与顾客打招呼，并且热情耐心地为其提供所需之服务。在做这些工作的同时必须达到以下几点要求：
1、始终面带笑容，语气要委婉，不管顾客买不买，都要耐心回答顾客提出的任何问题，对顾客提出的要求在不违反商店原则和不损害商店利益的情况下，应尽量满足。
2、介绍商品要实事求是：正确介绍商品的优点、缺点以及功能等；每1位员工必须对区域的商品相当熟悉，正确掌握商品的各项技术数据和各项技术。
3、在顾客确定购买该商品后，应主动为顾客提供试机服务，在试机过程中主动给顾客介绍方法、注意事项程序等等。
4、如果顾客提出1些不合理的要求，应当根据商店制度规定耐心地向顾客解释，沟通不畅时，1定要及时同部门主管或当班经理联系，以取得主管或经理的帮助；绝不允许与顾客发生争执吵闹行为。
5、在服务顾客的同时：1定不要忘记多说“欢迎您，请走好，不用谢，这是我应该做的”等礼貌用语。
6、如果顾客需要特殊服务，如：送货服务。1定要按商店的规定妥善处理，不要随便承诺顾客，如果顾客要求上门安装调方式的，应报告主管或经理或填写在《顾客服务登记本》上。
7、当班应随身携带对讲机，并随叫随答，且要有礼貌，凡涉及内容不便于在对讲机里讲的，应通过电话沟通。
8、当听到电话响时，要尽快接听，原则上不超过3声，应主动说“对不起”，对话前，应先说“早上好，电器部”或“您好，电器部，我是ⅹⅹⅹ。”最好能告诉对方你的名字。
9、对于没有顾客卡的顾客，应当尽力说服其到顾客接待处办理顾客卡。 超市补货的管理要求 楼面主要检查补货是否符合下面原则： (1).货物数量不足或缺货时补货，补货时须将商品整齐摆放 (2).补货区域先后次序：端架 堆头 货架 (3).补货品项先后次序：促销品项 主力品项 1 般品项 (4).先进先出 (5).不堵塞通道，不妨碍顾客购物 (6).补货时不能随意更动排面 (7).补货时，同1通道的放货卡板同1时间内不能超过3块，且要放在同1侧 (8).补货结束后，首先要清理通道，多余存货放回库区，垃圾送到指定位置 超市标价签填写管理要求： 1 公司标价签使用规范按《xxx标价管理规定》执行。 2 短期促销优惠：凡促销优惠期限在两天内的，促销期间可不更换“实价”标价签，但应在商场、柜台的醒目位置用告示牌标示优惠原因、幅度和折扣率、优惠期限，期限过后，应立即恢复原样。 3 凡采用全场折扣、全场优惠或价外馈赠等销售办法的，必须全部使用明码削价标价签(黄色)。 4 限时特卖：凡限时特卖时间限制在4小时内的，限时特卖期间可不更换“实价”标价签(蓝绿色)，但须制作黄色标价签(牌)插在原“实价”标价签下方，黄色标价签应标示削价原因、削价幅度或折扣率、限时特卖时限。时限过后，商品价格应立即恢复原样。 5 标价签的填写 a)货号：凡有商品货号，应同时填写货号与商品内部码；无货号，应填写商品计算机编码(内部码)； b)产地：应标明商品生产厂所在地行政区域(××国家/××地区，对于京、津、沪、渝等直辖市可以直接标注)；公司定牌监制商品，应标明“产地”；进口商品应标明所属国名；进口散件组装的商品，除标明组装企业所在地外，还应标明“组装”字样； c)品名：应标明商品全称(包括商品品质和成分)； d)牌名：指商品的商标名称； e)规格：详细填写商品标明的规格，凡涉及计量单位，应使用法定计量单位； f)单价：按定价单核定的价格填写，1律用电脑打印标价签； g)计量单位：应按法定计量单位和规范化写法标注； h)核价章：标价签填写内容，经详细核对无误后，由兼职物价员加盖核价章。核价章用红色印油盖印。 6 公司商品必须执行明码标价制度，实行明码标价制度，必须做到价签价目齐全、标价准确、字迹清晰、货签对位、1货1签、标示醒目，价格变动时应及时更换。 7 不得高于标价出售商品。 8 商品质量、成分等指标应尽量标得具体。 9 商品价格1律使用阿拉伯数字标明人民币金额。 10 定牌监制商品应在产地后标明“定牌监制”字样 不同市场占有率的商品的价格策略： 1般而言，市场占有率分为5个阶段，而这5个阶段的价格策略应有所不同： 74%以上的市场占有率：此阶段为独占状态，在订价上应绝对采薄利多销的策略，以求加速商品回转，产生利润。 42% - 74%市场占有率：此阶段为寡占状态，因此单位利润也不可能太多，仍应采取薄利多销的策略。 26% - 42%市场占有率：此阶段为分散状态，通常在市场上有激烈的竞争，供应商愿以较优惠的价格或其他奖励方式或0售商交易，单位利润较可确保。 11% - 26%市场占有率：此阶段为影响状态，要在市场存活，应至少有此市占有率。此种市场占有率的商品价格自然比分散状态更有弹性，超市的采购人员应多加利用大量采购的优势，取得更好的价格，创造合理的利润。 7% - 11%市场占有率：此阶段为存在状态，亦即供应商存在的价值获得业界的认同，但供应商很难有利润。 虽然如此，我们也应利用其弱点，在折扣、广告或促销费及配销费用上，多花1点时间与供应商谈判，求取最好的价格。 部门值班主管代表经（副）理实施部门巡视管理工作 巡视全部门，了解以下情况并立即采取适当行动：
1、 卖场工作人员(含驻场人员)是否长时间滞留餐厅、更衣室、地下室等非工作场所。
2、 卖场各走道是否畅通，
3、 纸箱、空栈板、垃圾是否清除。
4、 用餐时间各科是否派员留守卖场 。
5、 “孤儿”随时回收处理并督导各科回收。
6、 促销商品端架陈列是否整齐、清洁、饱满，
7、 POP是否端正、定位。
8、 营运用设备
9、 作业是否安全，1
0、 定期保养状况了解。 1
1、 卖场工作人员工作态度是否认真，1
2、 纪律是否良好。 1
3、 异常情况之处理。 1
4、 检查开店前准备\ 1
5、 工作：
1、部门内人力支援调度及动作
2、紧急状况时之处置并立即通知经(副)理
3、营业结束前检查机具设备有无定位，堆高机是否定位充电，办公室电脑等相关设备电源是否关闭。
4、填写工作交接簿。
4、请帮我设计下小型超市货架怎么摆放！
没有超市的平面图怎么设计？我最近也正在做1个这样的小项目，可以联系。
5、求~小型超市管理方案及运营流程
超市品种数管理问题:
1、品种数确定
1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定的平面布置，确定门店销售的门类及各小类的经营品项数及具体经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》。明细表应提交营运部备案;
2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后3个月内进行1次检讨。检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参加，并根据研讨会的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备案;
3、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项的激活标志;
2、品项数的调整 门店品项数调整依下列流程进行:
1、 门店品项数总量的调整。原则上，门店品项数的总量应保持稳定，在下列情况下可以调整品项数: A、门店动线发生重大变化; B、门店经营门类大类应竞争及经营思路的变化而发生重大变化。 上述情况下发生变化时，门店商品数的确定依第1条的方法调整。
2、各类别品项数的调整: 各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提。品项数调整的提核决权限依下列原则确定: A、小类间的品项数调整以及由同1采购经理负责的中类间的品项数调整由采购经理提出，采购督导审核，采购处长批准; B、 非同1采购经理负责的中类间的品项数调整和同部门内大类之间的调整由采购督导提出，采购处长审核，采购部长批准。 营运部员工服务标准和要求 3米微笑，盛情服务:顾客来到所在的区域时，该区域负责人必须主动迎上去，面带笑容礼貌地与顾客打招呼，并且热情耐心地为其提供所需之服务。在做这些工作的同时必须达到以下几点要求:
1、始终面带笑容，语气要委婉，不管顾客买不买，都要耐心回答顾客提出的任何问题，对顾客提出的要求在不违反商店原则和不损害商店利益的情况下，应尽量满足。
2、介绍商品要实事求是:正确介绍商品的优点、缺点以及功能等;每1位员工必须对区域的商品相当熟悉，正确掌握商品的各项技术数据和各项技术。
3、在顾客确定购买该商品后，应主动为顾客提供试机服务，在试机过程中主动给顾客介绍方法、注意事项程序等等。
4、如果顾客提出1些不合理的要求，应当根据商店制度规定耐心地向顾客解释，沟通不畅时，1定要及时同部门主管或当班经理联系，以取得主管或经理的帮助;绝不允许与顾客发生争执吵闹行为。
5、在服务顾客的同时:1定不要忘记多说“欢迎您，请走好，不用谢，这是我应该做的”等礼貌用语。
6、如果顾客需要特殊服务，如:送货服务。1定要按商店的规定妥善处理，不要随便承诺顾客，如果顾客要求上门安装调方式的，应报告主管或经理或填写在《顾客服务登记本》上。
7、当班应随身携带对讲机，并随叫随答，且要有礼貌，凡涉及内容不便于在对讲机里讲的，应通过电话沟通。
8、当听到电话响时，要尽快接听，原则上不超过3声，应主动说“对不起”，对话前，应先说“早上好，电器部”或“您好，电器部，我是ⅹⅹⅹ。”最好能告诉对方你的名字。
9、对于没有顾客卡的顾客，应当尽力说服其到顾客接待处办理顾客卡。 超市补货的管理要求 楼面主要检查补货是否符合下面原则: (1).货物数量不足或缺货时补货，补货时须将商品整齐摆放 (2).补货区域先后次序:端架 堆头 货架 (3).补货品项先后次序:促销品项 主力品项 1 般品项 (4).先进先出 (5).不堵塞通道，不妨碍顾客购物 (6).补货时不能随意更动排面 (7).补货时，同1通道的放货卡板同1时间内不能超过3块，且要放在同1侧 (8).补货结束后，首先要清理通道，多余存货放回库区，垃圾送到指定位置 超市标价签填写管理要求: 1 公司标价签使用规范按《xxx标价管理规定》执行。 2 短期促销优惠:凡促销优惠期限在两天内的，促销期间可不更换“实价”标价签，但应在商场、柜台的醒目位置用告示牌标示优惠原因、幅度和折扣率、优惠期限，期限过后，应立即恢复原样。 3 凡采用全场折扣、全场优惠或价外馈赠等销售办法的，必须全部使用明码削价标价签(黄色)。 4 限时特卖:凡限时特卖时间限制在4小时内的，限时特卖期间可不更换“实价”标价签(蓝绿色)，但须制作黄色标价签(牌)插在原“实价”标价签下方，黄色标价签应标示削价原因、削价幅度或折扣率、限时特卖时限。时限过后，商品价格应立即恢复原样。 5 标价签的填写 a)货号:凡有商品货号，应同时填写货号与商品内部码;无货号，应填写商品计算机编码(内部码); b)产地:应标明商品生产厂所在地行政区域(××国家/××地区，对于京、津、沪、渝等直辖市可以直接标注);公司定牌监制商品，应标明“产地”;进口商品应标明所属国名;进口散件组装的商品，除标明组装企业所在地外，还应标明“组装”字样; c)品名:应标明商品全称(包括商品品质和成分); d)牌名:指商品的商标名称; e)规格:详细填写商品标明的规格，凡涉及计量单位，应使用法定计量单位; f)单价:按定价单核定的价格填写，1律用电脑打印标价签; g)计量单位:应按法定计量单位和规范化写法标注; h)核价章:标价签填写内容，经详细核对无误后，由兼职物价员加盖核价章。核价章用红色印油盖印。 6 公司商品必须执行明码标价制度，实行明码标价制度，必须做到价签价目齐全、标价准确、字迹清晰、货签对位、1货1签、标示醒目，价格变动时应及时更换。 7 不得高于标价出售商品。 8 商品质量、成分等指标应尽量标得具体。 9 商品价格1律使用阿拉伯数字标明人民币金额。 10 定牌监制商品应在产地后标明“定牌监制”字样 不同市场占有率的商品的价格策略: 1般而言，市场占有率分为5个阶段，而这5个阶段的价格策略应有所不同: 74%以上的市场占有率:此阶段为独占状态，在订价上应绝对采薄利多销的策略，以求加速商品回转，产生利润。 42% - 74%市场占有率:此阶段为寡占状态，因此单位利润也不可能太多，仍应采取薄利多销的策略。 26% - 42%市场占有率:此阶段为分散状态，通常在市场上有激烈的竞争，供应商愿以较优惠的价格或其他奖励方式或0售商交易，单位利润较可确保。 11% - 26%市场占有率:此阶段为影响状态，要在市场存活，应至少有此市占有率。此种市场占有率的商品价格自然比分散状态更有弹性，超市的采购人员应多加利用大量采购的优势，取得更好的价格，创造合理的利润。 7% - 11%市场占有率:此阶段为存在状态，亦即供应商存在的价值获得业界的认同，但供应商很难有利润。 虽然如此，我们也应利用其弱点，在折扣、广告或促销费及配销费用上，多花1点时间与供应商谈判，求取最好的价格。 部门值班主管代表经(副)理实施部门巡视管理工作 巡视全部门，了解以下情况并立即采取适当行动:
1、 卖场工作人员(含驻场人员)是否长时间滞留餐厅、更衣室、地下室等非工作场所。
2、 卖场各走道是否畅通，
3、 纸箱、空栈板、垃圾是否清除。
4、 用餐时间各科是否派员留守卖场 。
5、 “孤儿”随时回收处理并督导各科回收。
6、 促销商品端架陈列是否整齐、清洁、饱满，
7、 POP是否端正、定位。
8、 营运用设备
9、 作业是否安全，1
0、 定期保养状况了解。 1
1、 卖场工作人员工作态度是否认真，1
2、 纪律是否良好。 1
3、 异常情况之处理。 1
4、 检查开店前准备\ 1
5、 工作:
1、部门内人力支援调度及动作
2、紧急状况时之处置并立即通知经(副)理
3、营业结束前检查机具设备有无定位，堆高机是否定位充电，办公室电脑等相关设备电源是否关闭。
4、填写工作交接簿。
6、小型超市怎么才能揽住顾客
超市品种数管理问题：
1、品种数确定
1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定的平面布置，确定门店销售的门类及各小类的经营品项数及具体经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》。明细表应提交营运部备案；
2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后3个月内进行1次检讨。检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参加，并根据研讨会的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备案；
3、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项的激活标志；
2、品项数的调整 门店品项数调整依下列流程进行：
1、 门店品项数总量的调整。原则上，门店品项数的总量应保持稳定，在下列情况下可以调整品项数： A、门店动线发生重大变化； B、门店经营门类大类应竞争及经营思路的变化而发生重大变化。 上述情况下发生变化时，门店商品数的确定依第1条的方法调整。
2、各类别品项数的调整： 各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提。品项数调整的提核决权限依下列原则确定： A、小类间的品项数调整以及由同1采购经理负责的中类间的品项数调整由采购经理提出，采购督导审核，采购处长批准； B、 非同1采购经理负责的中类间的品项数调整和同部门内大类之间的调整由采购督导提出，采购处长审核，采购部长批准。 营运部员工服务标准和要求 3米微笑，盛情服务：顾客来到所在的区域时，该区域负责人必须主动迎上去，面带笑容礼貌地与顾客打招呼，并且热情耐心地为其提供所需之服务。在做这些工作的同时必须达到以下几点要求：
1、始终面带笑容，语气要委婉，不管顾客买不买，都要耐心回答顾客提出的任何问题，对顾客提出的要求在不违反商店原则和不损害商店利益的情况下，应尽量满足。
2、介绍商品要实事求是：正确介绍商品的优点、缺点以及功能等；每1位员工必须对区域的商品相当熟悉，正确掌握商品的各项技术数据和各项技术。
3、在顾客确定购买该商品后，应主动为顾客提供试机服务，在试机过程中主动给顾客介绍方法、注意事项程序等等。
4、如果顾客提出1些不合理的要求，应当根据商店制度规定耐心地向顾客解释，沟通不畅时，1定要及时同部门主管或当班经理联系，以取得主管或经理的帮助；绝不允许与顾客发生争执吵闹行为。
5、在服务顾客的同时：1定不要忘记多说“欢迎您，请走好，不用谢，这是我应该做的”等礼貌用语。
6、如果顾客需要特殊服务，如：送货服务。1定要按商店的规定妥善处理，不要随便承诺顾客，如果顾客要求上门安装调方式的，应报告主管或经理或填写在《顾客服务登记本》上。
7、当班应随身携带对讲机，并随叫随答，且要有礼貌，凡涉及内容不便于在对讲机里讲的，应通过电话沟通。
8、当听到电话响时，要尽快接听，原则上不超过3声，应主动说“对不起”，对话前，应先说“早上好，电器部”或“您好，电器部，我是ⅹⅹⅹ。”最好能告诉对方你的名字。
9、对于没有顾客卡的顾客，应当尽力说服其到顾客接待处办理顾客卡。 超市补货的管理要求 楼面主要检查补货是否符合下面原则： (1).货物数量不足或缺货时补货，补货时须将商品整齐摆放 (2).补货区域先后次序：端架 堆头 货架 (3).补货品项先后次序：促销品项 主力品项 1 般品项 (4).先进先出 (5).不堵塞通道，不妨碍顾客购物 (6).补货时不能随意更动排面 (7).补货时，同1通道的放货卡板同1时间内不能超过3块，且要放在同1侧 (8).补货结束后，首先要清理通道，多余存货放回库区，垃圾送到指定位置。
