春荠菜和秋荠菜营养哪个好?荠菜叶和根哪个有营养

1、春荠菜和秋荠菜营养哪个好?

你好。 【荠菜】被古人誉为“灵丹草”，是天然珍品。含蛋白质、糖类、少量脂肪，粗纤维、胡罗卜素、维生素C、人体所需的多种氨基酸，以及磷、钙、铁、钾、锰、镁等元素。 俗称：清明草。由此可见，【清明时节的荠菜】，最好。

2、荠菜叶和根哪个有营养

综合来说，荠菜叶更有营养，但是根也非常有营养。荠菜根能吃。 荠菜根当然是可以吃的，因为荠菜以全草入药，其茎叶和根都具有良好的食疗保健功效。据我国古代的医书记载，荠菜根有利肝、和中、利5脏、明目和益胃的功效，几乎适合所有普通人群食用。 据《广西中草药》中记载，取荠菜根和车前草各1两，水煎服，能治疗阳症水肿。据《3因方》记载，取甜葶苈(纸隔炒)和荠菜根各等分，研末制成葶苈大丸，能用于肿满、腹大，4肢枯瘦和小便涩浊等症的治疗。 因此我们在食用荠菜时最好是连根1起食用。

3、荠菜豆腐包子和菠菜包子热量多大？

豆腐包子的热量(以100克可食部分计)是194大卡(811千焦)，单位热量适中。每100克豆腐包子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

4、荠菜和青菜哪个营养价值高?

青菜的种类很多，荠菜 也属于青菜中的1种，这两者之间是没法比较营养价值的。

1、荠菜的营养价值： 荠菜也叫净肠草、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜。荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B

1、B

2、B

6、C等也多为人体所需的营养物质。荠菜还具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

2、荠菜的功效与作用： 1.预防癌症 荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 2.促进胃肠蠕动 荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 3.缓解夜盲症 荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 4.抗凝血 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。 5.降血压 荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油3酯的含量，而且还有降血压的作用。

3、不适合食用荠菜的人群： 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

4、荠菜的相宜饮食：

1、豆腐：清热降压

2、鸡蛋：缓解眩晕头痛

3、黄鱼：治妇女贫血

4、鱼头：健脾利尿、止血明目

5、芝麻：清热解毒，益精养血。

5、菠菜和油菜叶绿素含量哪个高

油菜含叶绿素1般，菠菜、韭菜、香椿、荠菜叶绿素含量较高 菠菜的功效与作用

1、通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及1定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡2酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5、洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用1段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

6、补血 菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。 3菠菜的营养价值 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B

6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和1种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的1项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

6、荠菜和青菜哪个营养价值高?

荠菜 中国南方民间有“到了3月3，荠菜当灵丹”的谚语。每当清明时节，妇女和孩子们常常拥到田边地头，细细地寻觅着那不起眼的野生荠草，带回家做饺子、春卷的馅心。 荠菜的味道特别鲜美清香，这是因为它含有11种氨基酸，营养非常丰富。荠菜俗称清明菜(草)，别名香田荠、护生草等，属十字花科。它是野生1年或2年生草本植物，多长在田边地角。 据现代医学研究，荠菜含有胆碱、乙酰胆碱、芸香糖甙、芸香甙、木犀草素，能治疗多种疾病。民间常用荠菜羹治疗高血压、肠胃炎、肾炎、痢疾等症。 在上海，已将荠菜培育成著名特产蔬菜，常年能供应8个月之久。还开设了1家“上海野味香”餐馆，专门制作荠菜鲜肉馄饨，名闻全国。 青菜。含丰富的维A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之1。它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。