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1、鸡,凉菜做法大全带图片资料

材料

小母鸡1只,榛蘑,栗仁2袋,笋丝1袋,盐,花椒粒,大料,姜片,葱段

做法

1、将小母鸡鸡屁股割掉,鸡屁股附近油很多,把油脂清除掉;

2、榛蘑用凉水泡半小时左右;

3、锅内烧开水,将整鸡扔入水中烫一下;

4、紫砂锅内装入清水,把烫好的小母鸡入内;

5、加入几粒花椒粒、几粒大料,葱段、姜片;

6、开锅后陆续加入栗子、蘑菇、笋丝;

7、紫砂锅调至最小档任其慢慢熬制。

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主料

胡萝卜 (适量)

紫甘蓝 (适量)

绿甘蓝 (适量)

黄瓜 (适量)

干豆腐 (适量)

细粉丝 (适量)

辅料

猪里脊肉 (适量)

厨具

其它

分类

常见菜式 私房菜 凉菜 秋季食谱 夏季食谱 微辣 拌 廿分钟 简单难度

胡萝卜用水洗净去皮,切成细丝。

干豆腐用开水焯烫一下,然后用冷水冲凉,切成细丝。

黄瓜用水洗净,切成细丝。

紫甘蓝用水洗净,切成细丝。

绿甘蓝用水洗净,切成细丝。

粉丝用水洗净,然后用开水烫软。

猪里脊肉用刀切成细丝,加盐、料酒、水淀粉抓匀,静置10分钟

炒锅加色拉油烧热,加葱姜末炒出香味,倒入煨好的肉丝,加海鲜酱油炒均。

将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中,加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油,戴上一次性手套,把所有的材料用手抓拌均匀。

简单的家常凉菜也可以精彩。

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一定要选好婚宴菜单。

婚宴菜谱大全凉菜一,而婚宴又是婚礼成败的关键所在。婚宴菜单的设计直接影响到了宾客对整场婚礼的印象好坏。下面一起来看看在婚宴菜谱大全中有哪些比较好的凉菜吧,想要让宾客们满意:

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婚宴菜谱大全凉菜三现在的婚宴一向有诸多讲究和禁忌。

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家常凉菜

材料

黄瓜,胡萝卜,粉丝,香菜,辣椒油,盐,糖,鸡精,醋,麻酱汁,干豆腐

做法

1、把黄瓜,胡萝卜干豆腐切成细丝,香菜切段。细粉热水烫断生过凉。

2、麻酱用香油调成汁,倒入主料里,再把调料加入拌匀即可。

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