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1、鸡,凉菜做法大全带图片资料

材料

小母鸡1只，榛蘑，栗仁2袋，笋丝1袋，盐，花椒粒，大料，姜片，葱段

做法

1、将小母鸡鸡屁股割掉，鸡屁股附近油很多，把油脂清除掉；

2、榛蘑用凉水泡半小时左右；

3、锅内烧开水，将整鸡扔入水中烫一下；

4、紫砂锅内装入清水，把烫好的小母鸡入内；

5、加入几粒花椒粒、几粒大料，葱段、姜片；

6、开锅后陆续加入栗子、蘑菇、笋丝；

7、紫砂锅调至最小档任其慢慢熬制。

2、凉菜做法大全带图片

主料

胡萝卜 (适量)

紫甘蓝 (适量)

绿甘蓝 (适量)

黄瓜 (适量)

干豆腐 (适量)

细粉丝 (适量)

辅料

猪里脊肉 (适量)

厨具

其它

分类

常见菜式 私房菜 凉菜 秋季食谱 夏季食谱 微辣 拌 廿分钟 简单难度

胡萝卜用水洗净去皮，切成细丝。

干豆腐用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉，切成细丝。

黄瓜用水洗净，切成细丝。

紫甘蓝用水洗净，切成细丝。

绿甘蓝用水洗净，切成细丝。

粉丝用水洗净，然后用开水烫软。

猪里脊肉用刀切成细丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀，静置10分钟

炒锅加色拉油烧热，加葱姜末炒出香味，倒入煨好的肉丝，加海鲜酱油炒均。

将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中，加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均匀。

简单的家常凉菜也可以精彩。

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一定要选好婚宴菜单。

婚宴菜谱大全凉菜一，而婚宴又是婚礼成败的关键所在。婚宴菜单的设计直接影响到了宾客对整场婚礼的印象好坏。下面一起来看看在婚宴菜谱大全中有哪些比较好的凉菜吧，想要让宾客们满意：

极品拌菜 牛郎会织女(素菜) 台湾鱼皮 红肠拼香芹熏酱大拼盘

婚宴菜谱大全凉菜二：

老醋什锦 特色凉菜 杏仁蟹柳炝西芹绝拌菜 凉拌海带丝 辣根三样

婚宴菜谱大全凉菜三现在的婚宴一向有诸多讲究和禁忌。

4、冷菜的做法大全，冷菜图片，冷菜怎么做好吃

家常凉菜

材料

黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐

做法

1、把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。

2、麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。

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