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2、芨芨菜是什么
药用价值:
性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气,和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载“明目,益胃。”
芨芨菜 学名:荠菜 十字花科植物。是人们喜爱的一种野菜。 其叶嫩,根鲜具有特殊清香儿。原产我国,目前遍布世界,我国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年就有荠菜的记载。19世纪末至20世纪初,上海郊区开始,至今已有九十多年的栽培历史。目前国内各大城市开始引种栽培。种殖分板叶荠菜和散叶荠菜两种。 烹饪中用于炒,拌或用于馅心。 代表菜:芨芨菜猪肉水饺,芨芨菜猪肝汤,芨芨菜炒百合等。
3、野剌菜怎样吃?
野剌菜 炒肉末 野剌菜 包包子。
4、大头菜就是牛心菜吗?
不是.
牛心菜是“紫色的卷心菜”……
《糖醋牛心菜》
做法:
1)洗净菜叶,用手掰撕成小片(据说用手掰的比刀切的好吃);另准备姜、葱、蒜(我妈说不会做就多放这三样东西!)。
2)锅热油,先煸葱段、大蒜、姜片,下牛心菜炒,若有些干可适量喷一点儿水,加盐、味精炒。
3)菜叶渐熟,加糖翻炒,菜刚熟就关火,不要等到绵软。熄火后,淋下香醋,借着余热炒转,出锅装盘。
大头菜(芜菁)
大头菜芜菁、蔓菁 性味:辛、甘、平、无毒。归经:入脾、胃。 功效:下气消食,清热除湿,利尿解毒。 主治:根、茎、叶:治乳痈,疮肿,小儿头疮、秃疮。种子:治黄疸,腹胀,便秘,小便黄赤或不通,肝虚目暗。
火爆大头菜____这是我大学时的牙祭,和那个辣子鸡一样齐名的,现在想起了就把我的独门做法奉上.
原料:大头菜(这个是自然的了)
配料:蒜几瓣,小红辣椒若干(视自己嗜辣的程度定),蚝油,盐,鸡精
做法:大头菜切成不规则的形状,蒜拍碎后再切成大点的粒,小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火,放入油,待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒,炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜,用急火爆炒,等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。(此菜炒熟的标准依个人口味而定)
简单吧,味道不错的,有空可以一试的,也不知道自己讲明白没有。
5、大头菜是什么
大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜。它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣。雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味。
6、刺儿菜根是什么
刺儿菜:是一种长在野地里的野菜,不光是根,叶子和茎都有止血的作用,我小时候有时流血就用比较嫩的刺儿菜,搓一下,出来的水涂到伤口处很快就不流血了。
有止血、消炎的作用。
你肯定是从小城市里长大的吧!在城市里不好找刺儿菜的。
建议去乡村,问问就可以了。
现在这个时候华北地里就有了。要是东北现在可能还没有长出来。