今天买了一个菜，老板说叫娃菜~就是有很多头的菜，,娃娃菜是什么样的(娃娃菜长什么样子图片)

1、今天买了一个菜，老板说叫娃菜~就是有很多头的菜，

所谓的娃娃菜，按照正理，是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里，发芽、长大，等它长到像大白菜那么大时，把它割掉，再用土把菜根浅浅地埋住；不用多久，根部又会发出新芽，由这个新芽长成的菜，肌理非常细腻、光洁———这才是正宗的娃娃菜，口感细腻，带甜味。 我们华北平原的秋凉季节，大白菜大批下来，一车一车往家装，有些没发育好的包心白菜，我们俗称的“拨拉棵”的，这种东西看着就娇娇嫩嫩，而不像包磁实的大白菜那样挺壮丰满，无辜被弃，即使菜农拿来卖，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，两者的区别是大白菜被割掉后长不出新芽。于是无良菜贩为图厚利，多是把大白菜剥去外皮，只剩菜心，硬充娃娃菜。

2、娃娃菜是什么样的(娃娃菜长什么样子图片)

1、娃娃菜看起来很像是微型白菜，高度大约在20厘米左右，直径约为8-9厘米，净重约为150到200克。

2、叶片为黄绿色，顶端具有波浪纹，跟大白菜的菜心差不多。

3、底下具有肥大的肉质根，边上有发达的侧根。

3、家常做法，正宗韩式辣白菜（娃娃菜版）怎么做

－ 准备食材 － 大白菜/娃娃菜 韩国辣椒粉 适量 韩国银鱼露 适量 韩国虾酱 适量 苹果 半个 梨 半个 姜 适量 蒜 适量 韭菜 适量 白萝卜 半个 糯米粉 适量 盐 适量 － 步骤 －

1、一整个白菜切成四半，一片一片掰开抹盐腌制，就抹在根部叶子不用。（腌制之前不用洗不用加水，白菜腌制时自己会出水）腌制一个晚上。

2、腌制好的白菜用清水漂洗去盐味，掰一点叶子试下咸味，咸了就继续洗，洗完的白菜挤干水，放置1个钟控干。

3、一勺糯米粉，一碗水，慢慢熬，熬成糊状备用

4、姜，蒜，苹果，梨，切成末或打成泥备用，韭菜切断，白萝卜切丝备用。 将辣椒粉倒入大盆中（辣椒粉的用量看自己喜欢辣味的程度）加入上述处理好的材料，再加入鱼露虾酱（适当加点糖）。