21道开胃下饭菜有哪些？21道适合吃米饭的菜

1、21道开胃下饭菜有哪些？

21道开胃下饭菜有韭菜炒冬、青椒炒鸡蛋、爆炒鱿鱼丝、芹菜炒猪肝、彩椒炒里脊丝、双椒土豆丝、红油孜然拌茄柳、农家小炒肉、 爆炒牛百叶、 土豆炖排骨、 糖醋藕丁、 木耳炒核桃仁、 青椒猪耳、 炫彩吉丁、 小炒腊肉、 香辣五彩牛肉丁、 葱油千张丝、 干锅排骨、 泡椒鸡胗、 牛肉炖萝卜、 酸菜猪肉炖粉条。

以青椒炒鸡蛋为例，做法如下：

1、主要原材料准备。

2、青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。

3、鸡蛋磕入碗中。

4、加入料酒。

5、加入精盐。

6、搅拌均匀备用。

7、锅中注入食用油，下姜丝炝锅。

8、出香。

2、21道适合吃米饭的菜

一、蚝油香菇

平菇有着土特产之神之称，美味可口。

提前准备：平菇、香油、大葱

作法：

1、平菇清洗控干，喜爱小一点的就切成片;

2、锅加点油，烧开，倒进平菇略炒;

3、锅中到一小碗冷水;

4、添加生抽酱油、香油、糖、盐，火灾煸炒，炒糖色。

二、蒜蓉茄子

四季豆：时鲜蔬菜水果，有丰富多彩的膳食纤维素，铁成分和维生素E成分丰富多彩。

提前准备：条形四季豆、蒜头、盐、糖、香油

作法：

1、长茄子清洗割开(还可以切条)，将蒜剁碎茸;

2、菜盘上摆放四季豆;

3、炒菜锅内加点油烧开，倒进蒜末炒出香味，放盐、糖、调料，再加一小碗水，使之熬汁。

4、将炒好的蒜末料汁浇在四季豆上，放进笼屉，蒸8分钟上下，煮熟取下，洒葱段或是辣椒圈。

三。

3、21道开胃下饭菜分别是什么?

酸豇豆炒肉末、干锅香辣虾、水煮鱼、辣油泼黄瓜、酸辣白菜等。水煮鱼的做法如下：

主料：鱼1/2条、豆芽适量。

辅料：盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡蛋50克、淀粉1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱1勺、鸡精适量、花椒适量、辣椒适量。

1、鱼尾切片并清洗干净。

2、放盐、胡椒粉、料酒、半个蛋清、一勺淀粉，腌制入味。

3、锅中加入姜、葱、蒜、豆瓣酱，炒出红油，放入鱼骨煸炒，加水煮熟。

4、放少许盐、鸡精、鱼片煮熟放入垫底的蔬菜上。

5、撒上蒜末、花椒、辣椒、葱花，淋上热油，水煮鱼即可制作完成。

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