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本人急需日本蔬菜沙拉酱汁。,如何做蔬菜酱汁沙拉

本人急需日本蔬菜沙拉酱汁。,如何做蔬菜酱汁沙拉

1年前

1、本人急需日本蔬菜沙拉酱汁。

日式醋拌萝卜丝的做法详细介绍菜系及功效：日本料理清爽凉菜口味：酸甜味工艺：腌日式醋拌萝卜丝的制作材料：主料：白萝卜250克,胡萝卜150克。辅料：生菜叶50克,香菜叶5克。调料：白糖250克,醋精15克,精盐10克,清水250克。日式醋拌萝卜丝的特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。教您日式醋拌萝卜丝怎么做，如何做日式醋拌萝卜丝才好吃 1.将锅刷净，下入水、白糖煮开，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器内冷却，调入醋精，成糖醋汁。将生菜叶洗净入盘垫底。2.将萝卜去根、皮，洗净切成5厘米长的段，用切片机刨成0.1厘米薄、5厘米长的片，再切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝，入盆内撒入盐，拌匀腌30分钟，挤尽水分，下入糖醋汁再腌15分钟，用筷子夹出沥尽汤汁，盛入盘中生菜叶上，撒上香菜叶即成。鲑鱼生鱼片沙拉的做法详细介绍菜系及功效：日本料理鲑鱼生鱼片沙拉的制作材料：主料：鲑鱼肉块2块辅料：洋葱半个,西洋芹1支,胡萝卜半个,巴西里30克,山芹菜1支调料：糖3匙,盐2匙,柠檬1个,葵花油1碗教您鲑鱼生鱼片沙拉怎么做，如何做鲑鱼生鱼片沙拉才好吃

1、鲑鱼用厚质的卫生纸将鱼肉表面的水吸干，均匀抹上盐和糖，然后撕1段保鲜膜包裹，放入冰箱淹入味，待1小时后取出。

2、在淹鱼肉的空档，将柠檬切片，洋葱切丝、西洋芹切段、胡萝卜切片1巴西里分切成小朵，置入平浅的盘中，到入葵花油在盘中淹过蔬菜为准，淹1小时。

3、鱼肉去保鲜膜，且清水洗净，放入蔬菜淹盘中，腌6小时。

4、山芹菜、香菜切碎，和紫苏昆布丝1起置碗。

5、鱼肉取出切片，铺在碗中上桌；食时，再和山芹菜、香菜、紫苏昆布丝拌匀。

2、如何做蔬菜酱汁沙拉

前言这道菜绝对值得尝试，我这个酱汁很特别--是蔬菜做的。绝对适合中国人，呵呵。其实我身边的朋友都不喜欢那种买来的沙拉酱，黏糊糊的，味道也不好。这个绝对清口、也绝对好吃，最主要的是绝对营养。经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此，春季到来，人们1定要多吃蔬菜。以便营养均衡，身体健康。材料主料：黄瓜80g、胡萝卜50g；辅料：香油适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、紫甘蓝适量、心里美萝卜适量、苦菊适量、大蒜2瓣、小西红柿适量蔬菜酱汁沙拉1蔬菜用盐水洗净干净，沥干水分备用。2黄瓜和胡萝卜切片。3苦菊和小西红柿1分2，心里美萝卜切丝。4这是做蔬菜酱汁的原料和工具。5把胡萝卜和蒜磨成末。加入生抽、白糖、醋、香油（根据自己喜好放鸡粉、味精--我还是喜欢天然的味道）。6把调味汁放1起后调匀。7把调好的蔬菜酱汁倒入准备好的蔬菜上，拌匀。特别好吃哦！小贴士1.做好的蔬菜沙拉酱汁，1定要在吃的时候放。如果提前放上蔬菜沙拉酱汁，会影响蔬菜的鲜味和口感。 2.胡萝卜和水萝卜最好不要放1起，不能放1起的原因是--营养素会抵消1部分。我喜欢这个味，所以就放了1点。 3.蔬菜可根据自己的喜好自由添加。 4.做蔬菜酱汁的时候，蒜可以提前磨末，只有和氧气接触15分钟后，才会产生大蒜素，大蒜素是抗癌之王。 5.大蒜有味不用怕，嚼点茶、或是吃点花生和山楂就没味了。

3、蔬菜沙拉油醋汁怎么调

蔬菜沙拉油醋汁怎么调？让我们1起了解1下吧。油醋汁的调配比较简单，不过也有很多种不同的调配方法，但不管哪种方法，调配油醋汁都要遵循1定的配方比例，1般油：醋按3：1-1.5的比例比较合适，其他的甜味、咸味、香味等都可以按自己的口感适量添加。油醋汁的做法有：

1、基本款油醋汁（1）准备原料：芥末、柠檬、橄榄油、盐、胡椒。（2）在碗中挤少许芥末用作乳化剂，如果不在乎热量，也可以用蛋黄酱做乳化剂。（3）在碗中加入柠檬汁，把柠檬汁和芥末酱搅打到1起混合均匀。（4）1边慢慢倒橄榄油，1边搅打，使碗里的原料都混合起来，直到混合均匀。（5）按照自己的口味适量添加盐、胡椒等调味料即可。

2、黑醋油醋汁（1）碗中倒入黑醋，加入糖和盐，搅打均匀，然后加入蒜、胡椒搅打至融合。（2）慢慢加橄榄油，边加边搅打，帮助醋和油融合，加完橄榄油后，继续搅打1会，确保混合得均匀即可。

3、草莓油醋汁草莓油醋汁适合喜欢甜味沙拉酱的朋友，在基本款油醋汁的基础上加1些坚果和苹果片即可，味道酸酸甜甜的。除此之外，还要很多种不同的油醋汁的做法，如橘子酱油醋汁、豆瓣酱油醋汁、咖喱油醋汁等，具体做法可以自己尝试，基本上按油醋3：1的黄金比例是不会有什么大问题的。拓展小知识：油醋汁是干嘛用的油醋汁又称红油醋汁，是各式沙拉的配料之1，由于光吃沙拉的口感不佳，因此吃沙拉的时候会搭配各种沙拉酱和胚料进行调味。沙拉酱主要分为油醋类和奶油类两大类，我们平常说的沙拉酱大多指的是奶油沙拉酱，不过奶油沙拉酱的热量极高，有时候吃1碗搭配奶油沙拉酱的沙拉，热量比吃1碗米饭还高，因此对于部分冲着减肥而去吃沙拉的朋友来说，选择油醋汁沙拉酱是更好的选择。油醋汁由橄榄油、醋、蜂蜜、柠檬汁、洋葱等食材制成，制作时只需要将食材按顺序放到1起搅拌后静置即可，非常方便；而且由于油醋汁含有的油脂较少，不会提供太多的热量，因此逐渐成为常用的沙拉酱汁之1。今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

4、蔬菜沙拉酱汁怎么调制

1、做沙拉酱我们需要提前准备120的色拉油，30克的奶粉，不喜欢吃奶香味的可以不放，30克的白糖，2克的白醋，也可以用半个柠檬酸代替，然后我们还需要1个鸡蛋。

2、我们先把油倒入锅中，用中火把油加热，当把筷子放入锅中，有小气泡迅速出现时，关火，把油放凉备用。1般我们选取无色无味的油做沙拉酱，效果比较好。

3、接下来把鸡蛋打入1个不锈钢的盆中，加入白糖，奶粉，先用筷子搅拌均匀，然后用打蛋器打发至蛋清融化。这时候把锅中加入2碗清水，然后用中火把水烧至80度左右就行，这个水温足可以达到给鸡蛋消菌的目的，然后我们把装鸡蛋的盆坐在热水锅中，这就是我为什么用不锈钢碗的原因了。接下来保持这个温度再把蛋液打发1分钟即可离开锅了。

4、现在我们往盆中加1勺的油，打发至油和蛋液完全融合。接着我们再加1勺油，还是继续打发，直到蛋液和油完全融合。然后我们重复这个动作，放油，打发，感觉到蛋液有点儿细腻黏稠时，倒入两克的白醋，打发至白醋与蛋液完全融合。最后我们把剩下的油1勺1勺的全部加完，1直打发像这种比较细腻黏稠，而且有点儿拉丝的感觉时，我们的沙拉酱就做好啦！。