陕西咸阳兴平农村酒席菜谱大全,菜谱家常菜有哪几种菜

1、陕西咸阳兴平农村酒席菜谱大全

菜谱简介 肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。材料材料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。做法

1、木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

2、油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3、锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。小诀窍

1、这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。

2、将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了！

3、勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。

2、菜谱家常菜有哪几种菜

登陆家常菜谱里面,以下供你选择:

私家菜家常菜少数民族菜北京菜天津菜湖南菜江苏菜东北菜山东菜上海菜清真菜四川菜福建菜湖北菜广州菜浙江菜河南菜素斋菜山西菜陕西菜甘肃菜广东菜安徽菜江西菜滇黔菜台湾菜海南菜新疆菜广西菜宁夏菜青海菜韩国料理日本料理东南亚风味法国菜意大利菜其他西餐其他菜肴。

3、陕西过年菜谱家常菜最简单做法

过油肉，这道菜可以说是山西名菜，

莜面窝窝；荞面个托儿；油糕；河捞；焖面；猪肉烩菜；山西刀削面；山西烧麦；至于做法，你可以去一些菜谱网站去查询，很简单。

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4、中国南北名菜谱

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5、曲曲菜怎么做好吃

炒酱不知窗外事，偶尔出去一趟，每每惊觉春夏秋冬，四季轮转的这么快。因为长驻山东的缘故，接触了很多家乡以外的应季菜、山菜，听当地人说起还有许多菜已经很多年没有见过了，语气中满是惋惜，小孩子一辈尽管物质生活丰富了许多，但老辈子人从小吃到大的东西很少能吃上了，这是不是一件可惜事呢？有盆友说我又要开始伤春悲秋了，其实，是起得太早，头脑还在停滞状态，容易敏感的缘故.......还因为在炒酱之前翻了一下菜谱，发现春天里还有个菜没上，引发我思考的同时，也刚好拿来当做一道可以囤积的菜谱，地方上有这道菜的伙伴们，春天别忘了餐桌上加菜哈~

*凉拌曲曲菜*

原料1：

蒜瓣10瓣

原料2：

曲曲菜1把

制作 ：

1、 蒜瓣切蒜末

2、 取一个小碗放入蒜末、香醋、鸡精、少许香油

3、 放入盐

4、 倒入辣鲜露

5、 取一个碗，把曲曲菜放入碗里

6、 把调好的料汁淋在曲曲菜上

7、 搅拌均匀就可以了

好了，我干活去了，有多少人起床啦？

俺叫：王大厨

因为研发了一款好吃牛肉酱

所以小伙伴们也管俺叫：王大酱

我很浪漫，爱幻想

经常幻想有一天

你们都能吃到俺揍的饭

可是现实总是那样的残酷

所以……

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6、冬季腌大白菜的腌制方法

白菜的烹饪方法多样，可以经受多种烹饪做成各种各样美味的食物，在冬天这个万物“休眠”的季节，白菜却迅速生长，也因此成为了老百姓餐桌上的常见蔬菜之一，白菜脆嫩多汁口感好，价值丰富成本低，每年在冬天，家里便会囤许多的白菜，用来做各种美味的食物，而冬天同样又是一个腌菜的好季节，在这个时候不做辣白菜真的是太可惜了，辣白菜的做法相对比较简单，只要掌握其中的技巧，白菜香辣脆爽入味好吃，下面我便会将辣白菜的做法详细分享给大家，学会辣白菜的做法，再也不用去超市买了，亲手做干净卫生更健康，大家不要错过了。辣白菜的做法：备用食材：大白菜2个，大蒜10瓣，生姜25克，苹果1个，梨1个，韭菜3根，辣椒粉200克，糯米粉100克，鱼露3勺，糖浆100克；制作过程：第一步，首先将所有的原料都准备好，白菜需要选择色泽鲜亮，并且厚重的，这样的白菜脆爽口感好，将白菜的干黄叶子去掉，并且用刀切去根部，将其一分为二或者是四瓣、六瓣都可以；第二步，处理好的白菜，放入一个稍微大点的容器中，在每一层都均匀的涂抹食盐，然后将码放在容器中，上面压一个重物，腌渍一个晚上的时间，最少也需要6个小时，直到白菜帮都变软即可；第三步，用清水仔细将白菜冲洗干净，多冲洗几遍，控水待用，苹果1个，清洗干净后，去皮去核用擦丝工具擦成细丝，梨半个同样也擦成丝用，生姜洗净后去皮切成细丝，大蒜剥皮切碎末；第四步，韭菜几根择洗干净后，切成末用，一个稍微大点的容器中，放入适量的韩国辣椒粉，加上糯米粉，用开水将其调匀成辣椒酱，自然晾凉之后，放入姜蒜、苹果、梨、韭菜等等食材；第五步，再加上适量的鱼露、糖浆和少许盐混合均匀，然后均匀的涂抹在白菜的每一层，处理好后放入泡菜的坛子中，放置在阴凉地，差不多7天左右就可以吃了，小半月风味更佳。小编总结：冬天也是一年中做腌菜的最佳时机，每年的这个时候，我家便会用各种食材做腌菜，包括腊肉、腊肠等也常会做，不过今年的肉价比较高，所以少做点肉，多做点蔬菜，将白菜经过一系列的工序制作成腌菜，风味极佳，在食欲不振的时候吃，可以激发人的食欲，让你吃饭香，家常菜、佐粥菜两不误，在这个季节，如果不做腌菜，还真的是可惜了，其实做腌菜很简单，相信大家看完食谱便能学会，简单易上手，口感还很不错。烹饪小技巧：

1、想要辣白菜好吃，需要记住1个妙招，便是放梨和苹果，因为泡菜中需要多放糖，而糖是加工而成的，所以放多了不健康，而梨和苹果等是自然生长的水果，糖分充足，用来做泡菜是个非常不错的选择，所以这点大家需要注意；

2、白菜涂抹食盐腌渍的时候，需要压上一个重物，并且压制的时间尽可能长一点，可以充分将其中的水分逼出，这样白菜经过腌制口感才会更加的脆爽好吃；

3、装泡菜的坛子需要是无水无油，这样泡菜才能保存更长的时间。如果你认为腌辣白菜的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！了解更多1388阅读搜索冬天腌菜的做法大全延吉辣白菜做法炒菜口诀大全100例腌白菜的腌制方法陕西爽口萝卜泡菜正宗做法咸菜100款菜谱。