日本料理做蔬菜色拉的调料怎么配制？蔬菜色拉怎么做？要不要放在水里煮一下？
1、日本料理做蔬菜色拉的调料怎么配制？
日本料理做蔬菜色拉1般用千岛酱。千岛酱配方1般有：色拉油、水、绵白糖、酸黄瓜、食盐、食醋、蛋黄、番茄酱、香辛料、黄原胶、乙2胺4乙酸2钠（稳定剂）。千岛酱属于沙拉调味料，添加了酸黄瓜末，酸甜可口，最适合用于各种蔬菜、火腿。或海鲜类沙拉鲜香爽口。口味酸甜，营养丰富，也是制作3明治和各式汉堡的理想选择。拌入馅料，可做成滋味无穷的蔬菜或海鲜卷。日本料理的蔬菜沙拉主料：甘蓝200克 胡萝卜60克辅料：青椒30克 洋葱（白皮）30克调料：千岛酱15克 盐2克 柠檬汁20克 蜂蜜10克烹饪方法：把所有准备好的材料（甘蓝、胡萝卜 青椒、洋葱）分别洗净，甘蓝，青椒、胡萝卜切丝，洋葱切环片。把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。最后，把所有的调味料（沙拉酱、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上拌匀就可以了。
2、蔬菜色拉怎么做？要不要放在水里煮1下？
需不需要过水，重点是看哪些蔬菜，有些蔬菜需要过水，有些就没必要过水可以直接吃。制作过程：主料：紫甘蓝 (1片)、包菜 (1片)、胡萝卜 (1小块)做法：
1、紫甘蓝、包菜、胡萝卜、沙拉酱。喜欢吃其他蔬菜的可以放其他蔬菜或者是鸡蛋。
2、紫甘蓝和包菜去掉中间部位，因为中间部位比较硬，不太好吃。
3、切成细丝，喜欢切成小片也可以，依据个人喜好。
4、胡萝卜也切成细丝，依据个人口味加入适量的沙拉酱。
3、KFC汉堡里的蔬菜色拉怎么做？
是生菜，而且是白色的生菜，不用煮别的地方没有卖的，是专门的公司做的，沙拉酱是1种汉堡沙拉酱，也是kfc特制的，黄金烤鸡腿堡里的是胡椒蛋黄酱，绝对权威哦！！。
4、味千蔬菜色拉是什么色拉酱
沙拉酱1般是西餐使用的凉菜调味酱。主要分为：全蛋和蛋黄沙拉酱两种。在超市里有卖。拌制蔬菜1般用全蛋沙拉酱。
5、日本料理做蔬菜色拉的调料怎么配制???
日本料理做蔬菜色拉1般用千岛酱。千岛酱配方1般有：色拉油、水、绵白糖、酸黄瓜、食盐、食醋、蛋黄、番茄酱、香辛料、黄原胶、乙2胺4乙酸2钠（稳定剂）。千岛酱属于沙拉调味料，添加了酸黄瓜末，酸甜可口，最适合用于各种蔬菜、火腿。或海鲜类沙拉鲜香爽口。口味酸甜，营养丰富，也是制作3明治和各式汉堡的理想选择。拌入馅料，可做成滋味无穷的蔬菜或海鲜卷。日本料理的蔬菜沙拉主料：甘蓝200克 胡萝卜60克辅料：青椒30克 洋葱（白皮）30克调料：千岛酱15克 盐2克 柠檬汁20克 蜂蜜10克烹饪方法：把所有准备好的材料（甘蓝、胡萝卜 青椒、洋葱）分别洗净，甘蓝，青椒、胡萝卜切丝，洋葱切环片。把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。最后，把所有的调味料（沙拉酱、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上拌匀就可以了。
6、介绍几种好吃又简单的蔬菜色拉吧
沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”。如果将其意译为汉语，就指的是凉拌菜。 沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司?或冷调味汁 拌制而成的。 沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。 沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。 要制作沙拉先就要制好冷少司?南方译作沙司 或冷调味汁，而要制作好冷少司先还要制作好马乃司少司，因为它是调制众多少司的基础，故又称作基础少司。马乃司少司的制作方法如下： 原料：鸡蛋黄2个 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 柠檬汁60克 冷清汤50克 精盐15克 胡椒粉少许 制法： 1?将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒粉和芥末。 2?用蛋抽将蛋黄搅匀，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地搅拌，使蛋黄与油融为1体。 3?当搅至黏度增大、手感吃力时，加入白醋和冷清汤，这时黏度减小，颜色变浅，再继续加入沙拉油，直至把油加完，最后加入柠檬汁，即成。 特点：色泽浅黄，呈稠糊状，清香酸咸，绵软细腻。 以马乃司少司为基础，可以演变出许多种少司来，常见的有鞑靼少司、千岛汁、法国汁、醋油少司等，现简要介绍如下： 鞑靼少司 原料：马乃司少司500克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 番芫荽10克 精盐、胡椒粉各少许 制法： 煮鸡蛋、酸黄瓜切小丁，番芫荽切末，然后将所有原料放在1起，搅拌均匀即成。 千 岛 汁 原料：马乃司少司500克 番茄少司125克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 青椒30克 白兰地酒、柠檬汁、精盐、胡椒粉各适量 制法： 煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎，然后将所有原料放在1起，搅拌均匀即成。 法 国 汁 原料：马乃司少司500克 白醋100克 法国芥末50克 沙拉油50克 清汤200克 葱末50克 蒜茸40克 柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒粉各适量 制法： 将除马乃司少司之外的所有原料放在1起搅匀，然后逐渐加入到马乃司少司中，搅拌均匀即成。 土豆沙拉 原料：土豆1000克 鲜黄瓜250克 酸黄瓜150克 嫩豌豆100克 胡萝卜150克 洋葱50克 煮鸡蛋2个 马乃司少司150克 奶油100克 精盐10克 制法： 1?土豆去皮洗净，入笼蒸熟或入锅煮熟，晾凉切成丁；鲜黄瓜、酸黄瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡萝卜入锅煮熟捞出，将胡萝卜切成丁；洋葱切丁；煮鸡蛋去壳切丁。 2?将上述各种原料1起放入陶瓷器皿内，加入马乃司少司、奶油、精盐拌匀即成。 特点：色泽淡黄，酸咸适口，鲜香味美。 〔注〕在土豆沙拉的基础上，还可以制成鸡脯沙拉、火腿沙拉、大虾沙拉等。 醋油少司 原料：沙拉油100克 白醋50克 马乃司少司50克 芥末酱20克 精盐10克 白糖25克 胡椒粉少许 冷开水适量 制法： 将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀，然后逐渐加入沙拉油及冷开水，搅拌均匀即成。 学会制作少司以后，就可以动手制作沙拉了。下面就介绍几种常见西餐沙拉的制作方法。 厨师沙拉 原料：煮牛肉250克 煮鸡肉250克 火腿250克 奶酪150克 芦笋40根 番茄5个 生菜叶20片 煮鸡蛋5个 法国汁1盅 制法： 1?生菜叶撕成小片放在盘子中间。 2?煮牛肉、煮鸡肉、火腿、奶酪均切粗丝，和芦笋1起围放在生菜叶上。 3?将番茄和煮鸡蛋切成桔瓣状，相间码放在上述原料旁，出菜时单跟法国汁。 特点：色泽鲜艳，肉香浓郁。 维也纳蔬菜沙拉 原料：花叶生菜150克 恩地夫生菜150克 红菜头150克 熟鸡蛋黄2个 醋油少司100克 制法： 1?花叶生菜、恩地夫生菜均切成3?5厘米长的小段，红菜头切细丝，熟鸡蛋黄搓碎。 2?将菜段、菜丝拌匀，堆放在盘中，撒上鸡蛋黄，上桌时浇上醋油少司，即成。 特点：色泽金红，酸甜香脆。 3文鱼沙拉 原料：净3文鱼肉1500克 鹌鹑蛋30个 生菜叶20片 豆苗50克 番茄5个 醋油少司、精盐、胡椒粉各适量 制法： 1?将3文鱼肉片成3大片，撒上精盐、胡椒粉，用小火煎熟。 2?鹌鹑蛋煮熟，去壳切成两半，番茄切成桔瓣形。 3?用生菜叶垫在盘底，再撒上豆苗，然后放上3文鱼、鹌鹑蛋，4周用番茄装饰，最后浇上醋油少司即成。 特点：冷热结合，爽口开胃。 〔注〕这是近年来西方比较流行的1种沙拉。 法式蔬菜沙拉 原料：西红柿、生菜、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、黄椒、红椒、黑橄榄、洋葱。 调料：法式黄介末1小勺、古典芳香醋1勺、橄榄油3勺（醋：油=1：3）、盐、黑胡椒、红葱头。 做法：
1、所有蔬菜洗净 ，黄瓜切片，胡萝卜切丁，洋葱黄椒红椒切细圈。
2、西红柿切片、生菜掰小块、玉米粒备好。
3、红葱头切末和其余调料拌匀。
4、把拌好的调料浇到处理好的蔬菜上拌匀摆盘即可 主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄 配料：沙拉酱 调料：盐、糖 制作： 1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫1下，用冷水投凉 2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀 3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 特别关照：制作简单，好吃忣营养。
