各种蔬菜吃的是什么部位,各种蔬菜吃的是什么部位？

1、各种蔬菜吃的是什么部位

1、叶类蔬菜是指吃主要吃叶子的蔬菜，如白菜、香菜、韭菜、油菜、橄榄菜等；

2、茎类蔬菜是指吃主要吃茎的蔬菜，有芹菜、莴苣、葱、姜、洋葱、藕、荸荠等；

3、果实类蔬菜是指专吃果实的蔬菜，有各种瓜类、黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、西红柿、茄子、西葫芦。各种豆类，如扁豆、芸豆等；

4、花类蔬菜是指吃花的蔬菜，如花椰菜、青花菜、黄花菜等。

2、各种蔬菜吃的是什么部位？

各种蔬菜吃的都是植物的根、茎、叶、果实、种子，现举例如下：块茎类：土豆（马铃薯）、洋葱、萝卜、葱白部位等就是植物的块状茎。块根类：藕、竹笋等就是植物的块状根。叶类：圆白菜（包心菜）、葱绿部位、各种绿色蔬菜等就是植物的叶。果实类：带壳的花生、带壳的毛豆、各种瓜类蔬菜等就是植物的果实。种子类：剥出来的花生仁、剥出来的毛豆粒等就是植物的种子。扩展资料： 蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、2丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。参考资料：百度百科-蔬菜。

3、蔬菜吃哪个部位？

蔬菜和水果有着本质的区别。 1 两者属于植物的不同部位 在植物学上，蔬菜是泛指1株植物的不同部分；而水果则是指1棵植物中带有种籽的植物器官。 2 多数水果更甜、热量更高 水果所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖1类的单糖和双糖组成,所以水果都带有1定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的热量要比水果少得多。 如果是为减肥考虑，不吃蔬菜，多吃水果，其效果往往会适得其反。 特别是很多减肥人士选择晚上不吃主食而来1杯鲜榨果汁，用两根香蕉搭配牛奶做成的香蕉牛奶饮的热量，并不比1碗米饭低哦。3 蔬菜更有助于促进消化 蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富； 水果中含有很少的纤维素，而多种纤维素的摄入有助于预防便秘及消化道疾病，还具有预防多种癌症的功效。另外，多种蔬菜搭配主食吃，不仅可以增加消化液的分泌，促进食欲，还可以大大提高营养的吸收。

4、蔬菜常识：吃葱的哪个部位更营养？

葱是日常厨房里的必备之物，不仅可作调味之品，而且能预防，可谓佳蔬良药。炒菜前，可以将它和切碎1起下油锅中爆香；做好的菜，也可以撒上生的葱花提味儿。可以说，葱是1个多面手，煎炒烹炸样样皆宜。 葱上绿下白。中医学上葱有杀菌、、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱，习惯于只留，而把葱叶部分扔掉。 实际上，葱绿中含有叶绿素、类素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的保健作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。当然，北方的有时买回发现，葱叶较老，萎缩发黄，这部分完全可择去。 除此之外，人们平时只吃梗，心等，也都是应该修正的饮食习惯，研究表明，1般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C含量，较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。而在同1蔬菜中，叶子部分的维生素含量1般高于根茎部，如叶、比相应茎根部高出数倍。这些蔬菜，最好连叶带茎1起食用。 比如，可以单独把芹菜叶拿来炒蛋、做汤，用莴笋叶调配；吃萝卜的时候连皮带缨1起吃掉，既营养又美味。

5、蔬菜的哪个部位可以吃教案

1、活动目标：

1、幼儿能初步了解生活中常见的蔬菜，并知道吃蔬菜的哪些部位。

2、初步了解不同蔬菜有不同的营养，多吃蔬菜身体棒。

3、幼儿能积极大胆地说出自己的想法，并获得其中的乐趣。　　

2、活动准备：

1、蔬菜实物若干：西兰花、花菜、菠菜、卷心菜、青菜、芹菜、土豆、胡萝卜、萝卜、黄瓜、茄子、番茄等。

2、分类筐。

3、1次性桌布，筷子、碟子若干，蔬菜沙拉（小番茄、黄瓜、生菜、胡萝卜、紫甘蓝）。

4、自制的课件

3、活动过程： （1）、问题导入：让幼儿说说自己喜欢吃的蔬菜，通过介绍自己喜欢的蔬菜，进1步了解各种不同的蔬菜。

1、师（演示课件）：每天无论是家里还是幼儿园，我们都要吃许多的蔬菜。你喜欢蔬菜吗？你都喜欢吃什么蔬菜，为什么？ （教师鼓励幼儿回答问题，并及时的给予表扬，增强幼儿的自信心。）

2、教师小结：蔬菜有很多的维生素、矿物质，营养很丰富，所以多吃蔬菜身体好，我们应该样样蔬菜都要吃。 （2）、蔬菜可以吃那些部位？对蔬菜食用的不同部位感兴趣。　　

1、猜猜老师喜欢吃什么蔬菜？（教师继续演示课件）胡萝卜的什么部位可以吃？ 小结：原来胡萝卜的根是可以吃的。

2、不同的蔬菜吃的是不同的部位，有的是吃花，有的是吃种子，有的是吃果实，有的是吃茎/叶，还有的是吃根。这里有很多的蔬菜，它们的什么部位可以吃哪？ 小结：原来，蔬菜的根/花/果/叶/茎/种子是可以吃的。青菜真厉害，可以同时吃两种部位，有没有更厉害的蔬菜，可以吃3种不同的部位的？除了这些蔬菜以外，哪些蔬菜的根（花/果/叶/茎/种子）也是可以吃的？我们回去再找1找。 （3）、品尝蔬菜沙拉

1、平常你们吃的哪些菜是用蔬菜做的？ 小结：蔬菜有很多的做法，可以炒、凉拌、煮……还可以做汤。　　

2、老师用1种不1样的做法做蔬菜，就是用蔬菜做成蔬菜沙拉，我们1起来品尝吧。尝尝你吃到的是什么蔬菜？吃的是它的什么部位？

3、教师小结：蔬菜不仅味道好营养也很丰富，是维持我们生命不可缺少的食物。所以我们小朋友要天天吃蔬菜，而且要样样蔬菜都爱吃。

6、蔬菜哪个部位可以吃

每种蔬菜都不1样，有的是吃花，有的是吃叶，有的是吃根，还有的是吃茎，得根据具体情况来讲蔬菜因可食部位不同、颜色的深浅、生长期的差异，以及同1株蔬菜的不同部位，它们的营养成分以及含量也不1样。蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型3大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。茎叶型的蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，1般所含维生素C和胡萝卜素丰富。菠菜中含有铁质，但同时也含有很多草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，所以烹调菠菜前，应先在沸水中略焯1下，可除去1些草酸，且菠菜最好不要1次吃得太多，以免出现腹泻。块根类蔬菜有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，番薯既含维生素C又含胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养素较少。块根类蔬菜有1个共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1～2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。果实类蔬菜有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免烹调过程中维生素的破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中含胡萝卜素和维生素C较丰富。同1株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部位维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的1半。同1株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，它的菜叶比菜茎部分的营养含量高。蔬菜的颜色可分为绿色、红紫色、黄色和接近白色4种。科学家分析了各类蔬菜的营养成分之后，发现颜色深的蔬菜营养成分高，色浅的营养成分低。它们的排列顺序是绿色(深绿色的含叶绿素最高)、红紫色、黄色、白色。绿色蔬菜包括芥菜、油菜、青菜、苋菜、菠菜、芹菜等。红紫色蔬菜有自欧洲引进的紫甘蓝，我国的有红菜苔、紫扁豆、茄子等。黄色蔬菜有西红柿、胡萝卜、红薯、卷心菜等。无色蔬菜包括冬瓜、甜瓜、竹笋、茭白和菜花等。食用绿色蔬菜以接受日照充分的深绿色蔬菜最佳。科学家发现，同样是绿色蔬菜，其营养价值与保健功效常随着日照程度的不同而不同。绿色蔬菜中的维生素、干扰素诱生剂等都有“怕热”的弱点，高温烹调可使其遭受破坏，故最好是吃新鲜蔬菜，且能生吃者最好生吃，由于人体需要“全方位”营养，单纯吃任何1种蔬菜都不可能达到这1要求，所以只有合理、巧妙搭配，坚持多品种、多颜色才能确保营养均希望可以帮到你！。