温州盘菜直接播种不要移植可以吗,盘菜为什么只有温州吃?

1、温州盘菜直接播种不要移植可以吗

温州盘菜直接播种不要移植可以，栽培技术： 　　1 适时播种，培育壮苗 　　播种期在9月上旬（白露期间）。苗床应选择排水良好的新垦沙壤地或山地红壤土，忌老菜地育苗。667m2大田需苗床面积10m2。施腐熟牛猪粪50kg、火烧土50kg，耙入土中，整平畦面，做成连畦带沟宽1.5m，沟宽0.3m，畦高0.25～0.3m。667m2用种量10g，播后采用火烧土盖种，盖土厚度以不见种子为宜；而后在畦面上覆盖1层厚稻草，再浇足水。播后3天内，每天早晚浇水1次（根据气候而定）。第3天种子发芽露尖后适量撤去厚稻草，稀疏留下1些稻草，保持土壤湿润，干旱时每天淋水1次，每隔3天施1次腐熟稀薄人尿，促进幼苗生长。在幼苗生长期间，注意间苗和防治病虫害，苗龄35～40天。壮苗标准：要求子叶平展，茎生叶对称而舒展，肉质根直径1～2cm，未受病虫残害。 　　2 施足基肥，整地作畦 　　定植前667m2撒施腐熟的厩肥1000～1500kg、火烧土500kg、过磷酸钙50kg、硫酸镁5kg、硫酸锌2.5kg、硼砂1.5kg耕耙掺入土中，然后整成畦高30cm、畦宽120cm、沟宽40cm的畦；畦面开4条长小沟，按15cm×15cm开穴，每穴再施入约0.5kg的腐熟牛猪粪或拌入腐熟人粪尿的火烧土，与土充分混合即可定植。 　　3 适时移栽，合理密植 　　当幼苗有5～6片真叶、肉质根长至直径1～2cm肉球时移栽定植。开斜行，4行，株行距30cm×40cm，每穴种1株，苗根展开伸直，不能弯曲，而肉质根球要露土。667m2植4500～5000株，植后浇足定根水，并用稀薄稻草或狗尾草遮盖幼苗，避免太阳曝晒。 　　4 科学施肥，合理用水 　　4.1 幼苗生长期：植后3天，每天早、晚各浇1次水。第3天幼苗发根成活后，轻轻扒开稻草或狗尾草，露出叶片，植株（肉质根球）周围仍然用草遮掩，肉质根虽然露土但不露天；土壤要保持疏松，对于露出的细根在雨后和施肥前须中耕除草和培土；浇水以保持土壤湿润为原则，地不干不浇，每隔3天追施1次10%稀薄腐熟人尿，共施2～3次，尿水可直接浇在根部周围。 　　4.2 幼苗团棵期：每隔3天追施1次淡腐熟尿水，每隔15天在株间浇施腐熟人粪尿1次，共施3～4次，前期苗小温度高，腐熟人粪尿浓度宜淡，随着苗的生长浓度逐渐加大，畦面应保持湿润，干旱要经常浇水。 　　4.3 肉质根膨大期：肉质根迅速膨大，叶片生长转慢，此期需水需肥量最大，不宜偏施氮肥，应增施磷钾肥。每隔10天在株间浇1次腐熟的人粪尿，667m2用15：15：15硫酸钾复合肥50kg+硫酸钾25kg，在行间开浅沟施入，覆盖土后适量浇水；施肥时忌把浓肥溅在植株的叶面上，以免烧苗。多年的经验证明，该期增施钾肥，增产效果明显。氮、磷、钾的比例为1.7﹕1﹕4。 　　施肥浇水需注意事项：

1、整个生育期以施腐熟农家肥（人粪尿）为主，少施化肥，有利于植株生长和肉质根的膨大。

2、肥水只能浇在肉质根周围，不能浇在肉质根上，否则会造成腐烂死苗。

3、整个生育期保持土壤湿润，忌干燥忌积水。

4、浇肥、水应选择在北风天进行，南风天土壤和空气湿度大，浇肥、水会加重病害发生。 　　5 病虫害防治 　　盘菜主要虫害有蚜虫、菜螟（卷心虫）、菜青虫、斜纹夜蛾，小菜蛾、黄条跳甲；主要病害有霜霉病、芜菁病毒病、软腐病、细菌性角斑病。 　　立足健身栽培，预防为主，综合防治，以农业防治为基础，选用物理，生态防治等有效的非化学防治手段。严格按照无公害农产品农药使用准则的规定，科学合理使用化学农药防治。 　　5.1 农业防治：盘菜生产过程在寒冷的冬季，病虫害为害较轻，在不造成危害的情况下，尽量不使用化学农药，1是可采用人工摘除病虫枝叶、拔除病株等方法；2是采取健身栽培措施，选用抗病品种，定期轮作，平衡配方施肥，合理密植，增施有机肥和磷钾肥，提高抗病虫能力；同时及时清除病株及田埂杂草等病虫源。 　　5.2 生物防治：选择对天敌杀伤力小的低毒农药，避开自然天敌对农药的敏感时期，创造适宜天敌繁殖的环境，保护天敌；利用和释放天敌控制病虫害的发生。 　　5.3 物理防治：采用黑光灯、振频灯诱杀害虫，设置黄板诱杀蚜虫。 　　5.4 药剂防治：严格执行国家有关规定，不应使用高毒、高残留农药。使用药剂时，严格执行GB4285和 GB/T8321使用准则。 　　6 适时采收 　　盘菜的采收标准：1般在肉质根充分膨大，叶色转淡，开始变为黄绿时采收（定植后75～90天）。采收应选择晴天，挖出块根，削顶去叶，晾干外部水分，去掉附土，入窖贮存，窖温1～4℃。

2、盘菜为什么只有温州吃?

盘菜只有温州吃是因为盘菜只能在温州才能种植，所以只有温州人才能吃到这种菜。在温州地域内1直有1种说法，盘菜是浙南大地的特产。盘菜仅适宜于温州范围种植，其他地方要么长不了，要么长成萝卜的样子，大不了，圆不了。因此，温州人1直来对盘菜有着亲情般的感知，也对故土的盘菜滋味留有深刻的印象。盘菜作为菜肴，是蔬菜中的贵族，是不能随时烧食的，它须在盛大的节日或婚丧嫁娶的重大事件中才开始登场亮相。盘菜的做法： 除了炒年糕作为主食外，它1般有两种食法，1种是生炒盘菜，用生粉作勾芡，用大蒜叶作辅料，烧熟的盘菜绿白相间，色彩鲜艳，如加上猪肉，则1盘热气腾腾的盘菜端上桌，色、香、味俱佳，令人胃口大开。盘菜的另1种食法是盘菜生，先将盘菜切成薄片状，要求切工精细，落刀均匀，丝丝相扣，似断非断，若连未连，切好后保持形状不变，1旦拉开像盏灯笼，能张能合。然后用盐水腌制34天，取出上盘后拌以酱油，再滴上几滴麻油。这样做成的盘菜生，又脆又香，别有1番风味。据说，盘菜生是温州人的1个发明，是国内独创。

3、盘菜主要生长在温州什么地方？

盘菜就是芜箐，起源中心在地中海沿岸以及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地。在先秦的儒家经典《尚书·禹贡》篇中所说的“箐”就是“芜箐”。温州地区主要是瑞安比较多，其他地方也有种植。

4、温州盘菜腌制方法？

盘菜 2000g 、 粗海盐 60g 、 细砂糖 120g、 白醋 180ml 、 冷开水 1000ml 、 消毒玻璃罐 1个 、 保鲜膜 1张 、 蘸料 、 生抽10ml 、 米醋 20ml 、 白糖 5g 、 麻油 数滴烹饪步骤步骤1/6已经削皮的盘菜，白花花的。步骤2/6将盘菜切成2毫米薄片，深度大约在2/3处。再翻过来交叉处也切成2毫米薄片，照样不要切断。步骤3/6正反面打开看看基本上是这样的就对了。步骤4/6将所有配料倒入冷开水中完全融化后搅拌均匀。步骤5/6切好的盘菜全部码在玻璃罐中，如果水有溢出来可以倒掉1些不要。最后盖上盖子裹1层保鲜膜，保存在冰箱冷藏室，目的就是不让冰箱内有异味。大约3天以后就可以取1些试试味道，如果还达不到合适的口感可以继续腌渍。最后1步腌渍好以后从罐子里拿出来，撕成1片片，蘸调料吃或着把调料淋在上面都OK。小贴士这个方法不会使腌渍的东西越来越咸或越酸，想要更快速可以增加白醋的量。也适用于腌白萝卜。

5、温州话盘菜是什么菜？

盘菜，学名芜菁，又名蔓菁，块茎类植物，因形似盘状，故俗称“盘菜”，是浙南地区冬天的主要蔬菜。 据李时珍《本草纲目》记载，它出自“西番吐谷浑”，估计是张骞通西域时传入。《后汉书·桓帝纪》记载：“永兴2年6月（公元154年）蝗灾为害，诏令所伤郡国种芜菁以助人食。”传说诸葛亮行军时，部队所驻之处，命士兵种此以为军食，因此4川及湖北江陵1带，称其为“诸葛菜”。唐代大文学家韩愈有“黄黄芜菁花，桃李事亦毕”的诗句，由此可见，盘菜在我国的种植历史已相当悠久。 浙南区域所产盘菜，以瑞安白门、梓岙和马屿等地所产的个大、色白、最为有名，特别是成熟 时埋在土中经霜冻之后，盘菜越发变得质轻、肉细、味甜。浙南盘菜分“大缨”、“小缨”两种（即地上生长的绿叶部分），植株叶丛，横展匍匐，它的块茎部分几乎全部裸露。生产要求不高，土地疏松、水肥充足、气温凉爽即可。每年8月间播种，苗期30天。选壮苗定植后，到11月上旬至次年1月下旬，陆续采摘，1般每亩67千斤，为我区出口蔬菜之1。 浙南民间对盘菜有多种食法：生食可谓浙南地区独创，食前先将盘菜切成薄片状，要求似断非断，如连不连，切工精细，落刀均匀，丝丝相扣，形状不变，1旦拉开像盏灯笼，能张能合。然后用盐水腌制34天，取出拌以上等酱油，再滴上几滴小磨麻油，俗称“盘菜生”，其香其脆，别有风味，是下饭饮酒的佳品。 红烧盘菜、生炒盘菜、汤煮盘菜年糕是盘菜的主要熟食法。用生粉作勾芡，用大蒜叶作辅料，绿白相间。1碗热气腾腾的红烧盘菜端上桌，可谓色、香、味俱佳，难怪报载4年前著名书画鉴定专家杨仁恺先生来温品尝之后，赞不绝口，欲将温州盘菜作画，载入画册。 盘菜药用价值甚高，《本草纲目》载：“根叶苦温无毒，利5脏，轻身益气，常食通中，令人肥健，消食下气，治嗽、止消渴”等.。

6、盘菜主要生长在温州什么地方？

家乡所产的盘菜多种在山地里，每年8月中旬播种，1个月后，选壮苗定植，到11月上旬至次年1月，依次采收。盘菜分“大缨”“小缨”两种，大缨、小缨指的是盘菜顶上菜缨的大小，也就是叶子的多与少。大缨盘菜块茎扁大，叶子平展；小缨叶子挺立，块茎稍小而底部钝圆。但不管大缨和小缨，在几乎全部裸露于泥土外的白色圆茎上方长着1丛翠绿的菜缨，使盘菜看起来更加美观、更加生动，而经过霜冻后的盘菜越发变得质轻、肉细、味甜，可谓是冬季的至味至爽的蔬菜。 盘菜的做法也较简单，除了炒年糕作为主食外，它1般有两种食法，1种是生炒盘菜，用生粉作勾芡，用大蒜叶作辅料，烧熟的盘菜绿白相间，色彩鲜艳，如加上猪肉，则1盘热气腾腾的盘菜端上桌，色、香、味俱佳，令人胃口大开。盘菜的另1种食法是盘菜生，先将盘菜切成薄片状，要求切工精细，落刀均匀，丝丝相扣，似断非断，若连未连，切好后保持形状不变，1旦拉开像盏灯笼，能张能合。然后用盐水腌制34天，取出上盘后拌以酱油，再滴上几滴麻油。这样做成的盘菜生，又脆又香，别有1番风味。据说，盘菜生是温州人的1个发明，是国内独创。