从古至今国人所吃的蔬菜都是哪些植物？起源于中国的蔬菜主要有哪些

1、从古至今国人所吃的蔬菜都是哪些植物？

挑些最具古意的来介绍吧。

《素问》中有「五菜」：葵、藿、薤、葱、韭。

《周礼》里则有「七菹」：韭﹑菁﹑茆﹑葵﹑芹﹑菭﹑笋。

《诗经》里还有一堆——薇，葑，蕨，荠，蒿，蓼……不过大部分都是野菜、水草之类。趋于人工栽培是后来的事。

【葵】

不是向日葵，也不是秋葵，而是冬葵（Malva verticillata）。别名很多，冬寒菜、冬苋菜、滑菜、薪菜……说的都是它。

《诗经》里「七月烹葵及菽」，《长歌行》里「青青园中葵，朝露待日晞」，说的也是它。彼时锦葵科往往共享「葵」这一名字，但说得最多的还是葵菜。

葵菜在中国的种植历史逾两千年。因为习性强健、易于种植，且是为数不多可在冬季正常生长采收的蔬菜，曾几何时是足以被称为「。

2、起源于中国的蔬菜主要有哪些

中国为世界栽培植物重要起源地之一。起源于中国的农作物有粟、稷（黍子）、水稻、荞麦；豆类有大豆、毛黄豆；蔬菜有白菜、萝卜；果树有桃、杏、李、梨、柑桔、荔枝等。