虎皮青椒的正确做法是什么？辣椒的种类

1、虎皮青椒的正确做法是什么？

虎皮青椒 制作方法 做法1 食材 青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。做法 请点击输入图片描述 虎皮青椒 1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。 2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。 3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。 4.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放入锅中。 5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。 6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的1边，放入蒜末煸香。 7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓。

2、辣椒的种类

茄科、辣椒属。为1年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后成为鲜赤色、绿色或紫色，以赤色最为多见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进胃口。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第1位，原产墨西哥，明朝末年传入我国。还有欣赏椒，圆形，不行食用，色彩有赤色、紫色等。

1、云南 ： 涮涮辣、小米辣、孟定朝天椒、那刀辣、花椒、小雀辣、丘北辣椒 。

2、4川重庆 ： 朝天椒、2荆条（麻辣和煳辣）

3、贵州 ： 花溪辣椒、虾子辣椒、牛场辣椒、鸡爪辣、牛角椒（干辣）

4、湖南 ：。

3、辣椒有几种品种图片 辣椒的种类及图片介绍

辣椒自古以来就是相当重要的辛辣调味料，且全年皆产，全世界有多种品种辣椒，辣度不尽相同，光是辣椒，就有鲜辣椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒酱等多种可使用，这些不同的辛香料辣度也皆不相同，常用的鲜红辣椒，更能以浸泡、烤、炒、煮等不同的料理手法，带出辣椒不同的香气。 1912年，美国化学家韦伯.史高维尔Wilbur Scoville在其所工作的制药公司工作，开发1个方法测量辣椒素的指标。测试方法以他的名字命名为「Scoville感官辣度测试」，辣度的单位也因此译成史高维尔单位(Scoville heat unit, 简称SHU)。 辣椒种类及辣味大集合 辣椒种类相当丰富，以颜色分，红辣椒比青辣椒辣;以体积大小区分，越小的辣椒就越辣。如下。

4、腌东北辣椒怎么做

用料 红尖椒 500克 青尖椒（可不放） 几个 大蒜 适量 生姜 1块 盐 适量 冰糖粉或白糖 适量 白酒 1勺 芝麻油 适量 腌辣椒的做法 为了伱们..我也是操碎了心..来说说辣椒.从左到右..还是说从大到小吧.我怕伱们不分左右.嗷.～红泡椒.红尖椒.红线椒.小米辣.可能各地叫法不1样.所以..我在超市各拿1个.看图识货买吧.菜谱里面用的是左2.第2大的.红尖椒！用泡椒..久了口感不好..稀烂！。