普罗旺斯蔬菜杂烩最正宗的做法,普罗旺斯蔬菜杂烩最正宗的做法
1、普罗旺斯蔬菜杂烩最正宗的做法
用料：茄子适量、香肠适量、柿子椒适量、番茄酱适量、洋葱适量、黄瓜适量、芝士适量、马铃薯丁适量、食盐适量、黑胡椒适量、调和油适量。做法：
1、所有蔬菜切成片，然后排列整齐，撒上盐和黑胡椒，以及少许油，可用橄榄油。
2、放些芝士。
3、入烤箱烤到烂熟即可。
2、普罗旺斯蔬菜杂烩最正宗的做法
前言前些日子流行了1部片子，有翻译叫《美食总动员》，又有翻译成《料理鼠王》的，我看了之后似乎没有感觉拍的很好，特别是主角还是1只老鼠。我想，毕竟是要放在嘴里吃的东西，让1只老鼠来做，总是有点不卫生吧。这老鼠又不是什么宠物鼠，也不是什么小白鼠，就是那生活在下水道或者脏地方的老鼠，让这样的老鼠老做料理，就算做的再好，也总是有些心理阴影的。何况，哪有把1只老鼠吹的这样神的，就算有料理方面的天赋，也要经过努力练习，亲身尝试，才可以有所成就，而它只是凭感觉放佐料，还利用拉扯头发来指挥别人帮它完成料理，这、这、这简直吹的太悬呼了！ 唯1觉得感兴趣的就是最后那道料理“普罗旺斯蔬菜杂烩”，影片中没有描绘的很细致，我在网上也没有查到详细的方子，不过在1个网站上看到有个人做了这样1道类似的蔬菜杂烩，我也照着样子，依样画葫芦了1下！材料主料：茄子、香肠、青椒、西红柿、洋葱、黄瓜、土豆； 辅料：盐、黑胡椒、油（橄榄油）普罗旺斯蔬菜杂烩1所有蔬菜切成片，然后排列整齐，撒上盐和黑胡椒，以及少许油，可用橄榄油。2喜欢芝士的可以放些芝士，我放了些奶油蘑菇浓汤。3入烤箱烤到烂熟即可，时间方面不用掐的太准，反正这蔬菜生的也能吃，只要不烤焦就可以了。
3、怎么做好吃，土豆蔬菜大杂烩的家常做法
蔬菜大杂烩的做法步骤
1、准备好食材。豆皮切丝，花菜切小块，莴笋胡萝卜切小滚刀。（先将香菇木耳泡水，肉腌制好，然后再准备各种蔬圆巧菜，这样安排做起来就很快啦！有很多人做菜跟打仗1样就是没有安排好食材处理的顺序，哈哈）
2、香菇木耳用温水泡发20分钟，切片备用。
3、猪肉放1勺料酒，两汤勺酱油，1点点盐腌制20分钟。（肉最好选梅头肉，或者2层肉，有肥有瘦很好吃。）
4、热锅下油，放蒜爆香（我没有放是因为我家蒜头用完啦）放入肉片小火煸炒。
5、将肉炒至两边金黄就好啦！
6、放入香菇炒出香味，香菇是干的相比其他食材要多炒1会哦。
7、放入木耳炒至啪啪响的时候赶紧放入1点水，注意不要被木耳溅到哦。
8、依次放入花菜胡萝卜翻炒。（白花菜1定要买散花的哦，就是根茎比较细长，花开的比较松散的，这种白花菜的吃起来脆脆的很好吃哦）
9、继续放豆空模皮莴笋翻炒。（我的是不锈钢锅，不适合翻炒，用其它锅具的就要不停翻炒哦） 1
0、盖上锅盖煮5分钟。（因为锅具不同，亲们如果用铁锅炒的话要多炒1会，盖盖子煮的时间就不需要太久哦） 1
1、因为份量太多我直接用锅盖反过来装菜，哈哈这个是大懒招，亲们记得要用大大大盘子橘亏键装哦，好啦，开饭啦@！。
4、土豆蔬菜大杂烩的做法
前言每天早上送女儿去幼儿园，路过早市，有时进去转1圈会空着手出来的，看着那些蔬菜，真不知道吃什么好呢，1日3餐啊，1顿饭都少不了，看着蔬菜发愁啊，呵呵，今天就把几种蔬菜汇集到1起，做个大杂烩，炒着来吃材料主料：土豆200g、西红柿100g、黄瓜100g、洋葱50g； 辅料：油适量、盐适量、青椒适量、十3香适量、鸡精适量、生抽适量、酱油适量、耗油适量土豆蔬菜大杂烩1准备适量的土豆，把土豆切成滚刀块2然后把土豆用冷水泡1下，去除淀粉3把西红柿切丁，黄瓜切成滚刀块，洋葱切成大块的4上锅热油，等油热了，下入青椒爆香，然后加入土豆块5加入洋葱和黄瓜，继续翻炒6在加入切好的西红柿继续翻炒7最后加入调味料调味， 搅拌起来就可以出锅了小贴士土豆用冷水泡1下，去除淀粉。
5、普罗旺斯蔬菜杂烩的具体做法
1个菜名能够在自身意义之外承载更多具象的含义，那它绝对是道名菜。2007年，1只老鼠就捧红了这样1道法国地方乡土菜，让流行世界的法餐又出了1次风头。 在电影中看到老鼠与美食打交道的情节，这可不是第1次了，譬如好莱坞梦工厂拍摄的影片《捕鼠记》，那只极度搞笑的老鼠最后居然变成了奶酪生产流水线上的质检总监！不过，能够委以厨师重任并出镜表演的似乎总是外国老鼠，中国老鼠只好躲在民间故事的阴影中为传统美食腊8粥做些食材准备工作，这样的境遇也太不公平啦！ 《Ratatouille》是由美国迪斯尼出品的今夏最热门卡通电影，中文翻译成《料理鼠王》或《小鼠大厨》。故事讲述了1只天赋异秉的乡下老鼠Remy（雷米）因为坚持对美食的热爱而冒险来到大城市巴黎，在名厨Auguste Gusteau（古斯图）鬼魂的鼓励下进入餐厅学厨，在餐厅杂工Linguin（林贵尼）的帮助下，经历了所有的童话情节，终于成为征服巴黎最刁蛮食评家的大厨师。当然，那道起了关键作用的菜就叫——Ratatouille（蔬菜杂烩）。 从古罗马时期就存在的普罗旺斯位于法国南部地中海沿岸北部内陆的丘陵地区，以独特的普罗旺斯方言和缓慢的生活方式著称，是著名的薰衣草产地与艺术家天堂。塞尚、梵高、莫奈、毕加索、赫胥黎、尼采都在普罗旺斯进行过创作。但普罗旺斯有今天的名声得益于隐居在此的英国作家彼得·梅尔，他于1989年出版的《普罗旺斯的1年》、1991年出版的《永远的普罗旺斯》、2000年出版的《重返普罗旺斯》被誉为“普罗旺斯3部曲”，这些图书把普罗旺斯之美带给了世界。 普罗旺斯有丰富的农产品，新鲜的蔬菜、水果、橄榄油、大蒜、海鲜、香料、组成了食客的天堂，它健康的生活方式开始成为引领欧洲生活方式的时尚元素。所以，当地好吃的土菜——乱炖蔬菜——就成了《Ratatouille》的主线，旨在向大家传递1种以健康积极的心态追求简约生活的理念。 考虑到中餐1贯有收集菜谱的传统，我就把它写在这里吧。“普罗旺斯蔬菜杂烩”颇有些减肥食谱“7日瘦身汤”的风骨。它用到的材料有西红柿、节瓜（冬瓜的1个变种）、卵圆茄、彩椒、洋葱、大蒜，看起来都不是很好吃的蔬菜，所以才最能代表法餐食材搭配中的奥妙？ 做起来很麻烦，把节瓜切成厚片，用橄榄油爆炒1下放在1边；把茄子切成厚片，用橄榄油爆炒1下放在1边；把彩椒切块，用橄榄油爆炒1下放在1边；用橄榄油爆炒大蒜粒和洋葱块，再放入去皮的西红柿块，焖5分钟；把刚才炒过放在1边的节瓜、茄子、彩椒放进锅里，焖3分钟。然后依次放入调料：1小匙罗勒、两小匙百里香、两片月桂叶、1匙盐，5粒黑胡椒，再用小火焖30分钟就好了。 当然，电影里可不是这个做法儿，他们用动画做出了巴黎最棒的“普罗旺斯蔬菜杂烩”！ 普罗旺斯蔬菜杂烩可以当成主菜，如果你觉得太素，可以放些熏肉培根进去；也可作为配菜，和米饭、煎牛排或煎鸡胸肉放在1起吃；还可以把它放进冰箱冷藏，然后作为冷盘享用，据说风味尤佳。 是哪位法国厨师设计了“普罗旺斯蔬菜杂烩”这道菜？或许，它根本就不是厨师的作品！因为Ratatouille在法文俚语中带有“搞砸了”的意思。中餐历史中有“偶然成菜”的说法，估计法餐也差不多。
6、干锅蔬菜大杂烩做法？
选择自己喜欢的蔬菜洗干净，然后把所有的菜炒1下水，然后过凉水备好，然后锅里烧油，放入豆瓣酱，或者火锅底料，炒出红油，然后放入准备好的菜，翻炒，放入自己喜欢吃的调料，最后放入芝麻，香菜，出锅及可。
