适合中老年人喝的滋补汤有哪些?体寒人吃什么最好

适合中老年人喝的滋补汤有哪些?



1、适合中老年人喝的滋补汤有哪些?

材料:鸽1只,鹿茸8分,水6碗(1000克)。 加工方法:肉鸽加水1000克,以文火煮至水成半量,鹿茸开水冲泡后,混入鸽肉中炖熟食用。 川贝生梨炖鸽子 原料: 川贝母10克,生梨2只,鸽子1只,盐、酒、姜适量。 制法:

1、川贝母洗净,生梨去皮、核,切块,鸽子去毛、内脏,洗净。

2、上味加入盐、酒、姜等调料后1起隔水炖煮,熟后食用。 功能:养肺补元,润肺化痰。 主治:肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。 3》黄山炖鸽(图) 原料: 净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克 制作方法: 1.将山药削去外皮,洗净,切成0.1厘米的片,放开水锅中浸烫1下捞起。 2.将鸽子人腹部(靠近肛门附近)开1小口,掏出内脏(留肫、肝),洗净,下开水锅中浸烫1下,捞起再清洗1次,放在汤碗内,加入山药片、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤,用1个大盘盖在汤碗上,上笼蒸2小时左右取出,淋入熟鸡油即成。 注意: 汤碗用皮纸严,保持原汁原味,且能缩短蒸制时间,鸽肉口感更美。 风味特点: 黄山是世界闻名的旅游胜地,它位于皖南山区,方圆250公里,现代文学字、考古学家郭沫若推黄山为"天1第1山"。黄山不仅风景著名,其特产山珍野味也令人垂涎。黄山炖鸽这道名成菜。山药滋阴补肾,鸽肉强身健体,被当地百姓视为滋补延年的佳品。此菜汤清味鲜,鸽肉酥烂,山药软糯,是徽菜中的传统名肴。 4》山药炖鸽 原料: 鸽子1只(约500克),山药150克,葱段3克,姜块3克,精盐4克,味精1克。 做法:

1、将鸽子用手捏闷至死,拔去毛,洗净,从脊背开刀,取出内脏洗净,放入开水锅里煮至水开时捞出。

2、山药去皮,切成菱形块。

3、取砂锅1个,倒入清水750克,放入鸽子(胸脯向上),放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松),改用小火炖至鸽肉6成烂时,加精盐,并将鸽子翻在上面,使山药在下面,继续炖鸽肉熟烂,放入味精即可食用。 功能: 健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血,食用本品可增强消化功能,促进食物吸收,鸽肉营养丰富,对母体有良好的补益作用,两相配合,补而不滞。 5》淮杞炖鸽 材料: 北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽(或成鸽)1只、姜2片、盐10克、酒10克 做法:

1、鸽剖净,配料洗好放入炖盅,滚水中冲入至浸下全部为度。

2、放入锅中隔水炖熟,或放入蒸笼中炖1。5小时,加精盐便成。 6》花旗参炖双鸽 材料: 花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。 做法:

1、花旗参在中药店购买,请店员代切成小片。

2、乳鸽处理好,瘦肉原件。

3、烧滚1镬水,放入乳鸽和瘦肉1滚即取起,放下较大的炖锅中,加入圆肉,注入大半锅沸水,加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。 7》当归鸽材料: 原料: 鸽2只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。 做法:

1、将鸽以热水洗净、拌盐。

2、当归放入碗内,注入开水,使香气溢出。

3、将

1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉为度,入锅蒸,大火蒸1小时后,改小火蒸半小时即可 8》女性养生药膳——肉桂茴香炖鸽肉 原料: 鸽子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精盐10克、味精6克。清洗鸽子时要挖清肺部,否则腥味较重,汤色欠佳。 做法:

1、将鸽子原只洗净、肉桂、茴香洗净,生姜切片。

2、锅内加水烧开,放入洗干净的鸽子稍煮片刻,去清血污,捞起待用。

3、取炖盅1个,将鸽子、姜片、肉桂、茴香1起放入炖盅内,加入清水炖2小时,调入精盐、味精即成。 风味特点: 鸽肉性平、味甘咸,含有极为丰富的血红蛋白,助阳。此菜能散寒理气、养肝益血,适宜于虚寒性痛经患者食用,日食1次,连食1周。但更年期综合能补肝益肾,益气养血。小茴香、肉桂皆性温热,能温肾散寒 、补益征患者不宜。

1、天麻补脑汤   中药材配料:人参、天麻、茯苓、石菖蒲等。   食用方法:该配料另配1副猪脑,与鸡、或鸭、或肉类同煮至熟烂即食。   作用:有养心安神,补脑益智之用。用于失眠多梦,神经衰弱,记忆力减退人群。   

2、当归补血汤   中药材配料:当归、黄芪、白芍、红枣等。   食用方法:将该配料纳入鸡腹中缝好,同放入锅、黄酒。姜、葱适量,烧沸、炖至熟烂即食。   作用:有补血养颜之用。用于血虚面色无华、面斑、头眩目晕以及贫血人群。   

3、鹿筋活络汤   中药材配料:鹿筋、木瓜、杜仲、怀牛膝、薏苡仁等。   食用方法:将该配料与排骨或肉类同放锅内,煮沸至熟烂。   作用:有舒筋活络,强筋健骨之用。用于风湿痹痛,腰膝酸软、以及脑血管异外,肢体麻木,瘫痪者。   

4、田7排骨汤   中药材配料:3

7、丹参、玉竹、党参等。   食用方法:将该配料与排骨同煮至熟烂即食。   作用:有补气活血强心之用。用于冠心病或胸闷不适者。   

5、参茸合欢汤   中药材配料:鹿茸、人参、肉苁蓉、枸杞、淫羊藿等。   食用方法:将该配料纳入鸡腹中,同放入锅、黄酒。姜、葱适量,烧沸、炖至熟烂即食。   作用:有补肾壮阳,提高性机能之用。用于肾阳不足,阳痿早泄,性机能低下、冷淡者。   

6、花旗参养颜汤   中药材配料:西洋参、百合、玉竹、枸杞、红枣等。   食用方法:将该配料与鸡、与鸡、或鸭、或肉类同煮至熟烂即食。   作用:有养阴润燥,补血养颜之用。用于气血不足,面色无华之人群。   

7、灵芝减肥汤   中药材配料:灵芝、丹参、制首乌、枸杞、罗汉果、山楂、决明子等。   食用方法:排骨切小节,将该配料与鸡、或鸭、或肉类同煮2小时之熟烂即可。   作用:有益气、补血、消脂减肥之用。   

8、锁阳仔鸡汤   中药材配料:锁阳、肉苁蓉、山药、人参、枸杞等。   食用方法:将该配料纳入鸡腹中,炖至熟烂调味即食   作用:能补肾壮阳。适用于肾阳不足、阳痿早泄、遗精,及性功能低下之人群。   

9、8宝祛斑粥   中药材配料:芡实、山药、人参、枸杞等。   食用方法:将该配料与梗米同煮粥。   作用:养颜祛斑。适用于有雀斑,色斑的人群。   1

0、天麻安神鱼头汤   中药材配料:天麻、川穹、茯苓、菊花等等。   食用方法:将料放入鱼头、鱼腹内,姜、葱适量,蒸30分钟,再将原汤倒入勺内,调料烧沸,调味烧沸,浇在鱼上。   作用:有祛风止痛,养心安神之用。   1

1、健脾凉补汤   中药材配料:山药、薏苡仁、芡实、莲米、北沙参等。   食用方法:该配料与鸡、或鸭、或肉类同煮至熟烂、调味服用。   作用:健脾除湿,清火。对于脾虚有湿,食少倦怠,口干,以及脾虚带下有1定的改善作用。   1

2、银耳润肺汤   中药材配料:银耳、百合、山药、麦冬等   食用方法:银耳提前用温水发透,与诸料同煮至熟烂,调味服用。   作用:养阴润燥,益肺止咳。   1

3、养血调经汤   中药材配料:当归、黄芪、白芍、香附、益母草等。   食用方法:该配料与鸡、或鸭、或肉类同煮至熟烂、调味食肉饮汤。   作用:能养血调经、养颜。对于血虚月经不调之人,有1定的调养作用。   14,滋补甲鱼汤   中药材配料:山药、枸杞、制黄精、熟地等。   食用方法:把甲鱼周围裙边、腹部软皮及周围粗皮刮洗干净,入沸水去腥味。用猪油、姜、葱炒,再将诸料烧开、后放甲鱼,烧至熟软即可。   作用:滋补肝肾   1

5、当归羊肉汤   中药材配料:当归、人参、黄芪、干姜等。   食用方法:羊肉去筋膜,切成小块条状,与诸料同放锅内,炖至姜肉熟烂即可。   作用:气血双补、对于气血两虚之人,有1定调养作用。   1

6、7宝美发鸡汤   中药材配料:制首乌、白茯苓、怀牛膝、当归、枸杞、菟丝子、补骨脂。   食用方法:将该配料纳入鸡腹中,炖至熟烂调味即食。 参考文献:SOSO问问。

体寒人吃什么最好



2、体寒人吃什么最好

我这里有1个小配方是我有体寒症时去4川看中医,那个老中医的建议:枸杞12 百合1 红枣8 龙眼4~6(视本人情况而定量)这个配方会调节身体补气养血,还有改善生理痛的情况,他说体寒的人生理痛比1般人更严重,要注意保养。我现在都没有再痛了感觉挺好的,你可以试试。还有晚上睡觉前打1桶热水泡脚,让肾脏排毒和血液循环较快(晚上10~12点是肾运行的高峰,也是养生的好时间段)这样从根本的改善体寒症。其实用吃菜或药膳的大多是没多大效果的,因为你不是专业的调理师,把握不好火候营养流失了也就没多大效果。我这样做两年了体寒症好了很多,不像以前那样不管春、冬都手脚冰冷,还冒冷汗。所以我推荐你试试。   还有食补时   首先你要注意什么东西不能吃,好帮助你认清楚你需要和不需要的食物。   牛奶、豆腐、青菜等食物原属“阴性”,容易造成体寒,而经过温热加工后,就能转换为阳性,所以,这类“阴性”食物最好是经过加热加工后再食用。   产于南方的水果往往比北方的水果更“寒”,也更容易造成体寒。比如,香蕉与苹果相比,香蕉更容易令身体感到寒冷,所以,体寒者应在选择水果时,以北方水果为好。   这个在维生素B群里面比较不易被破坏的维生素,并且维他命B

1、B

2、B6也有助于烟碱酸的合成,存在许多食物中如肝脏、蛋、牛奶、起司、花生、绿豆、咖啡中,它的温热效果比较快,例如我们在喝下1杯热咖啡之后,突然全身都温热起来,就是这样的道理。(但生理期时不要喝咖啡)。

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