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1、常见的根茎类蔬菜有哪些

常见的根类食物有红薯、土豆、山药、萝卜、木薯、芋头、菊芋、半夏、甘露子、姜、葱、荸荠等。根类食物农药残留低，更有利于健康。 根类食物:萝卜促进钙的吸收。 适合人群:一般人群。 根茎类食物:山药降血。 适合人群:糖尿病患者 根茎类食物:红薯清肠解毒。 适合人群:老年人 根类食物:土豆预防动脉粥样硬化 适合人群:心脑血管疾病患者。 扩展信息: “根菜介于食物和蔬菜之间，淀粉含量比叶菜高，能给人体提供更多的热量。”据测试，每100克根菜可提供79-100大卡的热量，而普通蔬菜只能提供10-41大卡，蛋白质和无机盐含量相对较低。无机盐也是人体御寒的重要物质。 根据国外的一项研究，人怕冷与体内缺乏一些无机盐有关，而块根类蔬菜含有大量的矿物质。

2、根茎类蔬菜有哪些,根茎类食物有哪些?根茎类图片大全

1、莲藕、萝卜、甘薯、马铃薯、山药等。

2、莲藕：藕是莲肥大的地下茎，可作食用。

3、萝卜：萝卜肉质直根，外皮绿色、白色或红色。

4、甘薯：甘薯是地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑。

5、马铃薯：是茄科多年生草本植物，块茎可作食用。

6、山药：外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可作食用。

7、根茎类蔬菜也是抗氧化剂的丰富来源，能抵消体内自由基的损害。

8、已证实自由基是导致衰老的主要原因。

9、因此，吃根茎蔬菜有减少皱纹，防止过早出现白发，预防其他和衰老有关疾病的作用。

3、根茎类蔬菜有哪些

常见的根茎类蔬菜： 一、土豆 土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。 二、山药 山药又称土薯，怀山药，白山药等。它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。 三、甘薯 甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜等。它的根分为须根，块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同，为细且长的品种类型。 四、萝卜 萝卜属一年生的草本植物，为肉质直根。外皮为绿色、白色或者红色，形状为球形，圆锥形或者长圆形。 五、莲藕 莲藕既可以生吃又可以做菜，口感微甜且脆。原产自印度很早就传到中。