家常肉菜简单做法,家常肉菜的菜谱有哪些？

1、家常肉菜简单做法

1、5花肉洗净，切成麻将块大小。

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片，大蒜，花椒，8角。

3、倒入5花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖1个小时，要注意经常翻身，1方面均匀上色，另1方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

5、盛出，摆好，胃口会更好。

2、家常肉菜的菜谱有哪些？

家常肉菜的菜谱有：

1、红烧肉：各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以5花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的3层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

2、小炒肉：小炒肉是湖南省1道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是5花肉和青椒、红椒等。

3、红烧排骨：红烧排骨，是1道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、8角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

4、回锅肉：回锅肉是1种4川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之1，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

5、鱼香肉丝：鱼香肉丝是4川省的1道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的1位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

3、韭菜麻蚶子肉菜包子的家常做法

前言在饭店吃过1次韭菜肉中加麻蚶子的包子，感觉味道鲜香，非常好吃，决定回家做给家人，让他们也尝尝，结果家人也齐齐夸赞，大饱果腹，有兴趣的亲们，你们也试试吧。材料主料：韭菜500g、猪肉馅350g、麻蚶子300g； 辅料：油适量、盐适量、味精适量、香油适量、酱油适量韭菜麻蚶子肉菜包子1用安琪酵母和面2醒发至两倍大3准备韭菜4麻蚶子清洗5切碎6锅烧热，倒油，油凉后放肉馅，加酱油搅拌7放麻蚶子8韭菜洗净切丁9放锅中，加盐、味精、香油搅拌均匀 10揉醒好的面，揪成小剂11擀皮12包成包子，醒发~上屉，大火烧开转小火蒸15分钟，关火焖3分钟小贴士包好包子后，1定要进行醒发，否则蒸出来的包子发死哦。

4、立春1般吃什么肉菜

立春1般吃猪肉，按气候4季来说，中国东北、西北地区清明节气入春，华北地区春分节气入春，长江中下游惊蛰前后入春，西南地区雨水节气入春，只有华南地区立春节气可以作为春天的开始。立春不仅是2十4节气中的第1个节气，而且还是1个重要的节日。在天文意义上它标志着春季的开始。立春节气1般是从2月4日或5日开始，到2月19或20日结束。立春与立夏、立秋、立冬1样，都是反映4季更替的节气。立春是1个略带转折色彩的节气，虽说这种转折不是十分明显，但趋势是天气开始回暖，最严寒的时期基本过去，人们开始闻到早春的气息。

5、家常肉菜100道菜谱

炸酥肉材料：猪瘦肉200克，面粉100克，淀粉40克+10克，鸡蛋1个，料酒1勺，盐适量，蒜片2瓣，的量1品鲜酱油适量，5香粉或者十3香适量美食做法：

1、肉切成手指1样的条，放入酱油、料酒、十3香、蒜片、10克淀粉(大概1小匙)，腌制1小时以上，我是头1天晚上腌制，放冰箱里，第2天早上用。

2、面粉+淀粉+十3香+盐+鸡蛋+水，和成面糊。千万别太稀了！

3、把肉条和面糊混合，不停的搅拌，让每个肉条上都裹上面糊。

4、锅里放多1些的油，我用20cm口径的奶锅咋的，油高大概1.5cm，中大火，油温1定要很高，再把裹好面糊的肉条，1个个放到油锅里，炸熟即可。

5、等全部炸完之后，再倒入油锅里复炸1遍即可。炸出来的酥肉就不会软下来。外酥里嫩，超级好吃。豆豉蒸排骨材料：排骨400克，豆豉3g，蒜3瓣，姜1片，各种腌料糖/盐/油/淀粉/料酒美食做法：

1、400g小排解冻泡水静置半小时去血水，然后用纸擦干表面水分。

2、加1勺盐抓匀至粘稠，再分别加2勺糖和玉米淀粉继续抓匀至起胶，倒入自来水没过排骨，静置1小时后清水洗净，再用纸擦干。

3、分别加入1勺糖和油，再切1片姜撒入，静置30分钟。

4、将3g豆豉3瓣大蒜切碎入油锅翻炒爆香，倒入排骨中（注意是将料倒进生排骨中，不是将排骨倒入锅中哦！！），再加1勺盐&1勺料酒&2勺水淀粉（淀粉：水=1：3），抓匀静置15分钟。

5、冷水入锅开始蒸，水烧开后再蒸20分钟，最后如果愿意，出锅后再撒上葱花淋上1勺热油就好啦！。

6、韭菜肉菜角的家常做法？

和面，不是发面哈，和成软硬适中的面团，放1旁醒面。馅料：韭菜洗净，晾干水分，切成碎末备用，鸡蛋炒成碎，爱吃粉条的，放1些粉条。韭菜拌上香油（这样韭菜就不会出汤了），把鸡蛋碎和粉条放入搅拌，随后放入盐，适量5香粉，再1次放入少量香油。面团揪成饺子大小的剂子，擀成圆、薄的面皮，放入拌好的馅料，捏成饺子形状，备用。锅放油，油宽点，油温80度放入饺子，炸成两面金黄即可，取出控油。