近日，京鲁豫等部分地区蔬菜价格迅速下跌引发各方关注。受去年冬季菜价高涨、流通环节成本过高影响，蔬菜市场出现“菜贵伤民...,在哪里查询蔬菜价格？

顾秀梅

盛满青春的秘密！

1年前

1、近日，京鲁豫等部分地区蔬菜价格迅速下跌引发各方关注。受去年冬季菜价高涨、流通环节成本过高影响，蔬菜市场出现“菜贵伤民...

D解析：通过建立供求信息平台，使农民了解市场信息，以市场为导向调整蔬菜种植结构，有利于解决“菜贱”问题。实行蔬菜价格保护，加大农业补贴力度，是解决“菜贱伤农”问题的最直接措施。

2、

4、符合题意。

1、加强种植技术培训，提高农业劳动生产率，并不能解决“菜贱伤农”的问题，应排除；

3、减少蔬菜流通环节，提高产品附加值，是蔬菜完成收购、进入流通和加工环节后应采取的措施，也不能解决“菜贱伤农”的问题。考点：价格对供求的影响点评：要做好本题，不仅需要考生熟记和理解书本的知识点，而且要求考生能理解材料中的形象的说法，在理解的基础上才能定位知识点，选出正确的选项。

2、在哪里查询蔬菜价格？

可以到以下地点查询蔬菜价格： 1，上网到心欣网去看看，里面有蔬菜价格、还有对比趋势，并且信息更新比较及时。 2，到附近的超市可以看到蔬菜价格。 3，可以到市郊的农贸批发市场查询蔬菜价格。

3、饭店可以跟据蔬菜价格临时改变菜价吗？

研发出1道新菜品，那么应该如何定价呢？高了，市场难接受，低了毛利率难保证。怎么做才能保证毛利率的同时又让客人觉得可以接受？ 1切都有规律和公式，下面就和华餐网1起学习1下吧。最近，HC君有幸去1家新店去试菜。菜品都不错，于是大家开始问，你这道菜打算怎么定价，怎么卖啊？厨师长很纠结地说，这个价格还没具体定，大家认为卖多少比较合适？现场有他们家的熟客，开玩笑说23十的话我1定天天来。事实上，这道菜主食材是1道蒸鸡，为了口感和宣传采购的是养殖180天的鸡，23十肯定是不可能的。但是他们的定位又是大众的平价餐厅，太贵估计顾客也难以接受。所以这就涉及到菜品定价的成本以及顾客的心理接受价位的问题。餐饮业的菜品价格不是凭空估计或者拍脑袋定出来的，菜价问题在1定程度上影响着经营效果。高了，顾客觉得是故弄玄虚，低了自己又觉得不值得了。1般来讲，有以下几种定价方法：定价的基本方法（毛利定价法） 1. 在定价时以毛利来确定。菜品定价1般是根据餐饮店内部要求的毛利率，这个毛利率来自经营者的目标和经营中统计的平均水平。然后利用下列公式，依照菜品成本计算出来。1般餐饮店的毛利率在50%左右（低的在40%，高的达60%以上）。菜品价格=成本÷（1 - 毛利率）菜品的成本为：可变成本（食材、调料、水费、电费、燃料费）和固定成本（工资+商店房租+生活费+员工住宿费）例如：1份菜成本是12元，取定毛利率为40% ，则菜品价格=12元÷（1-40%）=20元，其中毛利是20-12=8元，或20×40%=8元。用毛利定价法有顺算和倒算两种操作法。还是用火锅店的实例来说明：顺算： 1家火锅店的土豆售价是5元/份。土豆进价每斤1.50元，估计每份菜调料价为0.5元，燃料费为0.2元，合计成本为1.50+0.5+0.2==2.20元。若规定毛利率为50%，则这1斤土豆的售价为2.20÷（1-50%）=4.40元，（若收了底锅费，即调料费，那么还应将调料费减去）但事实上5元1份的土豆只有3两重，原材成本为1.50×0.3=0.45元/份，加上调料和燃料费的内部计价仅为4.40×0.3=1.32元/份，现在定价为5元/份，明显是高了，达到（5-1.32）÷5=73.60%。由此可见，火锅店的蔬菜毛利是很高的。倒算：即先确定毛利率为50%，若定1份带鱼价为10元，则客人只能吃5元的东西(包括菜、调料和燃烧费)，若调料和燃烧费共计为0.7元，则客人只吃到4.3元的带鱼。假如带鱼市场价是15元/斤，则顾客只能吃到0.3斤都不到，那么这个0.3斤带鱼装盘后显得太少，就应该加量，所以有可能晕菜类会出现1些品种的毛利不足50%的情况，这是正常的。由此可见，火锅店的荤菜毛利并不是很高。所以对整个店来说，只能考察综合毛利。