冬天炖菜食谱大全,冬季家常菜有哪些?
1、冬天炖菜食谱大全
冬季吃炖菜最合胃口，热乎乎的暖身暖胃，分享8种家常炖菜的做法，每天1道，1周不重样，冬季经常吃，浑身都舒坦！ 【排骨炖豆角】  食材：排骨，东北油豆角，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，食用油， 做法：
1、排骨剁成小块，冲洗到没有血水为止，冷水上锅，加姜片，料酒1起焯水。
2、锅中淋入少量的食用油，倒入排骨翻炒出香味。
3、把炒好的排骨倒入土锅中，加生抽，老抽，蚝油，姜片，倒入没过食材的热水。大火煮开，改中火炖1个小时。
4、炖排骨的时候，把油豆角的里面的籽剥出来，
5、排骨炖烂之后，倒入剥好的豆角籽。盖上锅盖，再炖15份钟。
6、最后大火汁，多留1些汤汁用来拌饭，超美味的。
2、冬季家常菜有哪些?
1、白菜炖豆腐是1道菜品，制作原料有豆腐（北），大白菜等。在我国各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是1种常见的食物。
2、地3鲜是1道东北传统名菜。地3鲜制作材料是3种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材，让3味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
3、乱炖是比较普遍的家常炖菜之1，是1道将猪肉，豆角，土豆，茄子，西红柿，青椒等依次入锅，先炒后炖的菜品。乱炖这1道菜肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的原则。
4、山药炖排骨是1道汤品，主要食。
3、冬天到了，吃什么炖菜?
1、黑山羊炖粉皮 先将黑山羊肉块洗净备用，起火倒油，用茶油煽香老姜，再加入盐和谷酒翻炒羊肉。此时火候不能太大，细心翻炒久1些，将水分炒干才不会有膻味。 水以淹没羊肉为宜，大火烧开水变白色后泛起白沫，将其去除，再放入8角、桂皮等香料。 半小时左右，黑山羊肉炖到位。 调味、装盘，汤色金黄浓稠，羊肉块均匀，粉皮浸泡在肉汤中，透明的颜色泛出油亮光泽，“黑山羊炖粉皮”就这样热气腾腾地出锅了！ 尝1口菜肴，汤汁浓郁，羊肉细腻鲜嫩，粉皮柔滑爽口，在味蕾上反复勾引，喝1口汤，微辣鲜香！带劲！
2、浓汤豆腐烩毛白菜 泉水棒骨汤熬煮。
4、最适合冬天吃的5道炖菜，热腾腾的端上桌，驱寒暖胃
大家好，我是大磊，寒冷的冬天，早晚温差很大，为了抵御严寒，总想吃点热乎乎的炖菜，这样不仅能增加营养，也能驱寒暖胃，做好1大盆炖菜，热腾腾的端上桌，家人都爱吃，今天就给大家分享5道热乎乎的家常炖菜，驱寒暖胃，常吃不上火，下面1起来看看吧。 1.【猪肉白菜炖粉条】 1.准备红薯粉条1小把放入盆中，倒入开水，浸泡10分钟备用。 2.白菜叶几片切成段，再把白菜帮切成条，1起放入盆中。 3.5花肉半斤左右，切成1元硬币厚的薄片，放入盆中备用。 4.大葱白1段切成马蹄片，生姜1块切成姜片，再抓入几粒红干椒，1粒8角，几粒花椒备用。 5.蒜苗几根切碎，放入盆中，把粉条烫软以后，放入盆中备用。
5、适合冬天在宿舍做的炖菜有什么？
冬天在宿舍做的炖菜更便捷、口感更佳，还能够节约用电和烹饪时间，适合宿舍的炖菜有：
1、鱼香茄子炖肉：鱼香茄子炖肉是1道经典家常菜，口味独特，营养丰富，而且炖出来的肉片软烂可口，炖出来的酱汁可以淋在肉片上，更加美味。
2、土豆炖牛肉：这是1道很家常的菜，口味独特，用土豆，豆腐，牛肉，葱姜蒜，调料等1起炖煮，口感鲜美，而且营养丰富，是1道很不错的宿舍炖菜。
3、梅菜扣肉：梅菜扣肉是1道经典的家常菜，口感香甜，肉质鲜美，而且它可以用来炖汤，或者做1道蒸的菜，都非常的美味，是1道很不错的宿舍炖菜。
4、地3鲜：地3鲜是1道很受欢迎的家常菜，它由茄子，马铃薯，豆角组成，加入调料炖煮，口感鲜美，而且营养丰富，是1道很不错的宿舍炖菜。
6、家常炖菜的做法
因为每1个人的口味存在着较大的个体差异性，所以在吃饭的时候，每1个人的口味也是不同的。比如有1部分人会比较喜欢吃早餐，而有1部分人会相对更喜欢吃炖菜，炖菜与炒菜比较起来，口感会更为软糯，味道也会更加入味。下面则给大家梳理了9道家常炖菜的相关做法。
1、美味炖猪蹄 材料：猪蹄500克、鹌鹑蛋300克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、姜5克、花椒5克、8角1茶匙、冰糖10克、油50克 做法：
1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，猪蹄焯水后捞出控干。
2、锅里烧热油，爆香姜片，放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦。
3、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。
4、放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，放压力锅压30分钟即可。
2、家常乱炖 材料：干粉皮。
