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学厨师主要有两种学习方式: 第1种方式:前往正规的烹饪学院,学院会对学生进行系统的教学。学院对学生的基本功培养非常注重,对其刀工、火候的控制有科学的传授方法。最主要的是学院不会只将教学局限在“厨房”,更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安排。厨艺随心,学院旨在释放学生的天性,让其思想解放。 第2种方法:进入中高档次的饭店帮工,1步步从学徒做起,逐渐掌握厨艺技能,这种方法的优点是不用花费金钱支付学费,饭店之中因菜品引发的问题麻烦不在少数,通过厨师的处理方式也能给自己积累经验,同时帮工的过程中对厨房体系架构和分工有1定的了解。缺点是学习机会少,厨师很少会将手艺传授学徒,等待学习的时间较长,厨房内的高强度劳动也会产生疲惫感,分心乏术,另1层原因是所学技艺和视野较为窄浅,很难有大的成就。 此外,学院的选择要慎重,要多方调研,选择师资力量雄厚,口碑较好的学院学习;学徒工要学会察言观色,与厨师长改善关系,工作之余也可以通过网络视频来进行学习、练习基本功。

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学做菜就去厨师学校,学校开的班多,什么美食都可以学到,还有那种周末班兴趣班,想学点菜提升自己厨艺也是可以的。

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这朋友我做饮食18年,是从洗碗开始!你想学做菜你可以去餐厅里做普通工人!慢慢的学就会了!先学切菜在学炒菜,现在厨师界人数日益减少,会有前途的!祝你成功!。

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学炒菜可以去广州新东 方啊!我哥就是在那里出来的大厨。

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我院中餐专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、厨师长、行政主厨、高级烹饪人才为目标。(具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的合型厨政管理人才,具备独立开店能力的人才)主要课程:系统学习湘菜,川、粤菜,进行辅助学习,掌握大型艺术整雕、大型烧腊、各式拼盘凉菜、流行火锅、湘粤卤水、果浆画的作,增值开设有传统中点、流行西点、时尚西餐等课程学习,掌握常用烹调的工艺流程、特点、酱料的调、典型菜肴的作方法,能独立作中高档宴席菜肴。

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