快餐店的菜品问题,开一家做外卖的快餐店，菜品怎么搭配？配菜有哪些？如果你是消费者你喜欢吃哪些？

1、快餐店的菜品问题

好的厨师,,你出个菜名他就能做,,好不好吃就不好说,,,,,反正中国那么多《山寨》，，你看好那几家的就自己山寨一家出来！！！！。

2、开一家做外卖的快餐店，菜品怎么搭配？配菜有哪些？如果你是消费者你喜欢吃哪些？

得看你附近都是什么客源比如体力劳动的居多就得设计一些大份且便宜 没有那么多骨头的 就是一咽就下去 不用怎么嘴嚼的 当然里面得有肉类如果附近是学校 大学生之类的那就在饭中搭配一些饮料 搭配个凉茶适合那些经常熬夜打游戏的也可以搭配可乐 更多人喜欢女生的话偏向奶茶或者绿茶之类减肥的饮料至于菜 他们没什么经济能力 不用纠结想什么特色菜若附近都是写字楼的对于女性来说可以想想粥 她们整天坐在电脑前 辐射大 屁股都痛啦 所以身材和皮肤都不好你研究一些减肥或者养胃之类的菜品或者粥我没说菜是因为 我本身不喜欢吃饭 只吃菜叫外卖时我都只点喜欢的 有汁可以拌饭的 来来去去都是叫那两个相同的比如鱼香茄子 或者汤粉这些我就肯定吃得完你设计对于女性相对的菜时就考虑减肥 也可以打着减肥的标签来卖 那分量自然可以少一点对于男性我不太清楚 就知道他们喜欢吃肉。

3、快餐店菜品成本怎么算

在成本核算这块，规模较大的酒店、餐厅都要求做到每一种菜品、酒水（主要是自制饮品这块）都要有成本卡片，成本卡片内详细列明该菜品的出品规格，以及每一种主料、辅料、调料的用量；同时，成本核算会计还要深入了解、掌握原材料的出成率（比如购入猪排，加工成精排的比率、购入鲜活产品宰杀后的净料比率）、涨发率（比如鱼翅、燕窝、干海参从干货到涨发完成后的重量比）、配料比例（如川菜的红油就是由多种原料混合，但菜品卡片上只会使用“红油**克”来表示）。菜品的成本卡片由厨师主管提供。酒水成本卡片由吧台主管提供。成本核算会计根据每种菜的成本卡片列明的原材料用量，再按原材料计划价格（有库存软件系统的，可以使用近三个月的加权平均价格）计算其成本；成本卡片上注明“净料”/“湿货”等特殊标记的，还需要进行出成率、涨发率的换算。

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4、快餐店经营模式及菜品？

快餐店经营模式主要是以外卖和堂食为主。包括盒饭，面食，盖浇饭，馄饨，水饺等。