谁能说说黑豆和黑芸豆在功能上有什么区别？如何做芸豆糕

1、谁能说说黑豆和黑芸豆在功能上有什么区别？

黑豆应该是大豆类的，和黄豆1样，脂肪含量比较高。 而黑芸豆应该属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于1类。 做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆最好用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质，功效是不同的。

2、如何做芸豆糕

前言芸豆糕 营养美味， 芸豆糕也是老北京的名小吃。若追溯起源，皇帝的年代就有了，是典型的宫廷小点，与豌豆黄齐名...... 芸豆糕色泽雪白，质地柔软，吃在嘴里香甜爽口，软而不腻。材料主料：芸豆400g； 辅料：白糖150g芸豆糕1芸豆放入盆中。2芸豆加足够水浸泡1夜。3然后剥去外皮。 4加两倍的水，放入电饭煲中煮开。5小火煮至1个小时，6把芸豆煮的很绵软。7然后等稍微凉1些，倒入料理机，打成泥。8炒锅放入少许油，然后倒入打成泥的芸豆泥。加入适量白糖。9小火不停的搅拌，直到熬至水份差不多收干。10模具中刷油。11把炒好的芸豆泥放入模具中，摁平。12然后压出，摆盘即可。小贴士1.我用的是63克的月饼模具，这个可以根据你自家的模具来做，做的时候模具内要抹油，不抹油爱粘。 2.用料理机打的时候，非常的干，要不停的摇动料理机的机身。 3.做好的芸豆糕，1次吃不完，用保鲜膜蒙上，放入冰箱，随吃随拿。