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关于葵类蔬菜有哪些？蔬菜的成长教案有哪些
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葵类蔬菜有哪些？蔬菜的成长教案有哪些

葵类蔬菜有哪些？蔬菜的成长教案有哪些

1年前

1、葵类蔬菜有哪些？

、落葵落葵，也叫“木耳菜”、“豆腐菜”、“潺菜”，是我国栽培范围比较广的1种蔬菜。农村小菜园、城市阳台种菜，都能看到它的身影。不过，但是大多是0星栽培。落葵是落葵科落葵属藤蔓植物，短日照植物，以其嫩稍和嫩叶为食用部分。在北方农村，落葵都是1年生草本蔬菜，冬季里是无法过冬的。它的果实最初为绿色，成熟时紫色，小浆果，里面包裹着它的种子，采摘了种子之后，第2年春天种下，就能发芽生长。作家简媜曾经在散文《落葵》中写初次吃落葵的情景，1种初次尝试野菜的惴惴不安的感觉，：“早知落葵的叶可食，平日太平盛世没机会吃它，不知味道如何？想必比王宝钏苦守寒窑摘食的马齿苋要好吧。”落葵种植记录不很详实，记录最早的是宋朝。如此，它自然不会。

2、秋葵秋葵1般是指黄秋葵，是前几年的网红蔬菜，药食同源，价格1度卖到很高。秋葵原产热带非洲，大约上世纪90年代引入我国，农村小菜园常见0星种植较多，不过好像很多人都不大喜欢它的口味，那1次在老家菜园子里见到，秋葵都长长很大，老了也没有人采摘。古诗文中的葵菜自然也不会是它。

3、龙葵龙葵相信很多人都见过，它是农村田野常见的1种茄科杂草，开白色的小花，花心黄色，成熟果实紫黑色。龙葵的嫩叶很嫩稍可食，在南方作为野菜食用较多，龙葵还有很多农村俗名“黑天天”、“白花菜”、“苦凉菜”等。1般作为栽培种的，是它的1个品种“少花龙葵”。在北方农村，它不过就是1种田间杂草，就是它的小果子成熟时比较讨人喜欢。如此，龙葵自然也不是。

4、蜀葵蜀葵是农村栽培较广的1种花草，观赏性好，是我国本土植物。种着锦葵的农家小院，有些浓郁的田园气息。“翩翩蝴蝶成双过，两两蜀葵相背开。雨足疏篱引荒蔓，人稀幽径长新苔。”宋代诗人陆游描述乡村生活的诗词中，就有蜀葵。蜀葵是两年生直立草本，花期6-8月，陪伴整个夏天。前几日出去，看农家小院的锦葵还依然开着呢，下面的“小馒头”里面的种子已经变黑了。蜀葵自然是不能吃的，但是1看到葵，沐浴阳光的样子，难免会想到它。

5、锦葵锦葵是农村小院最常见的1种观赏植物，它的花儿很别致，贴着茎秆生长，紫红色，很漂亮。锦葵也叫“小熟季花”，跟蜀葵有点儿像。锦葵在我国就是1普通的观赏植物，在国外有把锦葵叶子磨碎做调味料的，查了资料，1般用作调料的锦葵，是它的1个品种“麝香锦葵”。

6、向日葵说实话，其实最早在古诗文中见到“葵”时，最先想到的，就是“向日葵”。向日葵最常见，但是它的食用部分就是“葵花籽”，叶子自然是吃不得的，可能因为它太常见吧，追逐太阳的植物，讨人喜欢。

7、冬葵冬葵也叫“冬苋菜”、“冬寒菜”，锦葵科锦葵属植物，如今在江西、湖南地区有栽培，北方是极少见了。看汪曾祺先生的散文中，他对葵菜特别考证过，从《十5从军行》中的“葵”1直探究，到吴其濬的《植物名实图考长编》和《植物名实图考》，后来才知道，古诗文中的葵，就是它。它就是古代的“百菜之王”，以其叶为食，随着1些外来蔬菜的引种栽培、大白菜的“崛起”等，葵菜逐渐淡出人们的餐桌。

2、蔬菜的成长教案有哪些

《蔬菜的成长》教案活动目标： 1．对生活中常见的蔬菜感兴趣，能大胆介绍自己认识的蔬菜的名称、外形特征。 2．知道蔬菜是种出来的，可以做成菜的植物。并根据实物和图片上的线索，分辨出哪些是蔬菜。 3．能大胆发表自己的看法或观点。 4．帮助幼儿理解不同的蔬菜有不同的生长方式。 5．探索、发现生活中蔬菜的多样性及特征。活动准备： 1．知识准备：幼儿已认识几种常见的蔬菜；自然角投放几种常见的蔬菜。（胡萝卜、白萝卜、马铃薯、青瓜、黄瓜、青菜、菠菜、生菜） 2．物质准备：幼儿每人自带1样自己最熟悉最喜欢吃的蔬菜；豆干、鸭子、萝卜、白菜、鸡蛋、马铃薯、青瓜排成圈的影子幻灯、实物图；幼儿人手1份操作图标、水彩笔。活动过程：

1、分享交流（介绍自己带来的蔬菜） 1．你带来什么蔬菜？它是什么样子的？幼甲：我带来的蔬菜是白萝卜，它是白白长长的，下边尖尖的还有细细的根。摸上去很光滑。幼乙：我带来的是青瓜，是绿色的。它长得很有特色长长弯弯的像个月亮，摸上去刺刺的。幼丙：我带来的是菠菜，是绿色的。它长得1叶1叶的下边还有根像胡须。 2．这些蔬菜是哪里来的？幼：种出来的，种在土里。分析：幼儿用已有的经验回答。教师在这1环节中始终以正面引导，不断地肯定幼儿对蔬菜的认识和描述。

2、播放幻灯片，了解蔬菜是哪里来的。 1．出示蔬菜的整体与局部的课件，帮助幼儿理解不同的蔬菜有不同的生长方式。（有的长在土里；有的长在水里）幼：边看边说，生菜、青菜、菠菜、南瓜、青瓜、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、马铃薯。 2．小结：蔬菜是种出来的，可以做成菜的植物。分析：本环节播放的幻灯片太多太杂，老师们建议选折具有代表性的（如：生菜、青瓜、胡萝卜再加上种在水里的茭白或藕即可）还有小结时没有稳定幼儿情绪，集中幼儿的注意力语言不够简练。

3、观察图片 “猜影子” 1．王老师也带来1样蔬菜，瞧是什么蔬菜？幼儿集体答：南瓜 2．（南瓜爷爷又带来许多影子朋友，）观察幻灯片，猜猜这些影子可能是谁？（第几个是谁？）引导幼儿给它们标上数字。幼甲：（第1个方形的）毛巾。幼乙：床垫幼丙：被子 3．验证幼儿猜测结果。分析：本环节幼儿猜测时，跑题太远了，我1紧张，没能把幼儿拉回来，教师应提出问题（如：毛巾、被子、床垫是菜吗？是吃的食物吗？）我没能及时提出有效性的指导语，这就需要我平时的积累，更多的经验，勤学勤问来造就自己成为1名合格、睿智的幼儿教师。

4、辨认各种菜，学习从菜中分辨出蔬菜。 1．南瓜爷爷带来了几位朋友？它们分别是什么菜？（在黑板上出示数字卡1-7和7种菜图卡）幼集体答：7位朋友，1是豆干、2是鸭子、3是萝卜、4是白菜、5是鸡蛋、6是马铃薯、7是青瓜。 2．（南瓜爷爷要蔬菜朋友做邻居？请你们帮它找找哪些是蔬菜？）引导幼儿猜测并说说哪些是蔬菜，并在操作图表对应的格子上画圈。 3．共同讨论：豆干是蔬菜吗？为什么？（豆制品，是经过加工的，不是直接长在地里的） 4．幼儿验证操作图表上的猜测结果。共有几样蔬菜？（用数字4表示）分析：本环节个别提问较少，没有讨论的基础点。且幼儿操作练习完应让幼儿分享交流，验证结果。由于我环节交代不具体，想请幼儿上来说说并展示自己的操作板，但发现孩子们好几个要蜂拥而上，于是怕乱又取消了本环节。这就是本活动最大的败笔。

5、启发幼儿思考如何合理分配蔬菜的房子。 1．南瓜爷爷家附近有几栋房子？（用数字3表示）幼儿：有3栋房子。师：你们帮南瓜爷爷找了几样蔬菜朋友？幼儿：有4样蔬菜。 2．这么多蔬菜怎么办？（房子只有3栋，蔬菜有4样，怎么办？）幼甲：可以两个人1起住。 3．谁和谁挤在1起比较好？（形状差不多，颜色差不多）幼甲：胡萝卜和青瓜1起住。师：为什么要让他们1起住？幼甲：因为它们都是长长的。师：还有不1样的吗？幼乙：青菜和青瓜1起住？师：为什么要让他们1起住？幼乙：因为它们都是绿色的。 4．土豆和黄瓜可以放在1起，为什么？回去想想。分析：幼儿用已有的经验回答。教师在这1环节中始终以正面引导，不断地肯定幼儿的想法。但引导提升幼儿从形状、颜色、吃的部位、刨皮等进行分析分类，教师的引导语不够简练，有的没能提到点子上。有待进1步提高提问的有效性。

3、高钙蔬菜有哪些?

高钙蔬菜有哪些? 100克可食部分中的钙含量：

8、芥蓝 128毫克芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的1种蔬菜，含有丰富的维C、维E和矿物质。芥蓝含水量也非常高，口感鲜脆清甜，无论是清炒还是和腊肠、腊肉搭配都非常美味，深受广东人们的喜爱。

7、毛豆 135毫克毛豆，也就是黄豆“年轻”的时候，6月正是毛豆大量上市的季节，新鲜的毛豆颜色鲜绿，口感软嫩，可以做菜，也可以做成水煮麻豆、麻辣毛豆当作0食吃。毛豆含有丰富的膳食纤维，每1百克毛豆还含有135克钙，比牛奶都高！

6、木耳菜 166毫克木耳菜，也叫“鼻涕菜”、“潺菜”，煮熟后的木耳菜嚼起来滑滑的，因为它的菜叶中含有1种果胶，能清热下火，木耳菜草酸含量极低，是优选经济菜。

5、红薯叶 180毫克红薯叶也就是红薯成熟后秧茎顶端的嫩叶，红薯叶含有丰富的叶绿素和膳食纤维，营养价值比菠菜，芹菜还要高，又被称之为”蔬菜皇后“，购买红薯叶时，选择叶子呈“心形”状的，这样的红薯叶更鲜嫩，还有烹饪红薯叶的时间不宜过久，以免营养流失。

4、苋菜 187毫克 6月苋，赛鸡蛋，现在正是吃苋菜的季节，每1百克苋菜含187毫克的钙，而且容易被人体消化吸收，非常适合发育期的孩子食用，夏天多吃苋菜还能清热下火。

3、芥菜 230毫克芥菜有着独特的清香，口感苦甘，在我们这里，上火了都会煮点芥菜汤喝，清火又通气。芥菜不但含有大量食用纤维，每100克芥菜的钙高达230毫克，而且它的吸收率与牛奶相当，芥菜的做法很多，煮汤、清炒都可，跟豆腐搭配食用，营养翻倍。

2、荠菜 294毫克荠菜是1种非常受人们喜爱的野菜，荠菜中含有的谷氨酸能为食物增添香味，常见的做法就是做成馅儿包饺子或馄饨，非常鲜美，便宜又好吃。

1、胡萝卜缨 350毫克胡萝卜缨也就是胡萝卜顶端长长的叶子，很多人都把胡萝卜缨扔掉了，其实萝卜缨子是营养非常全面的蔬菜，在食品营养元素表中，胡萝卜缨排在所有蔬菜含钙量的第1位，萝卜缨的吃法很多，可以炒菜，凉拌，粉蒸都很美味，错过就可惜了。

4、6种寓意好的蔬菜有哪些?

第1种：油菜，油菜谐音“有财”，在新年吃寓意特别好，象征来年财运滚滚来，个个都有财，所以过年1定要买油菜回来吃。分享油菜的做法：油菜清洗干净，锅内倒入适量油，爆香蒜末后倒入肉片大火翻炒，加入生抽，蚝油炒匀，倒入油菜翻炒，调入适量的米酒让油菜更翠绿，翻炒片刻后调入少许盐即可出锅，这样做的油菜吃起来特别的爽脆开胃。第2种：4季豆，4季豆是过年经常吃的蔬菜，寓意4季平安，万事如意，而且4季豆是很耐放的1种蔬菜，无论是炒肉还是素炒，吃起来都非常不错。分享1个4季豆的好吃做法：4季豆摘段去头尾后清洗浸泡半小时斜切薄片焯水熟透后捞出，牛肉片用淀粉和花生油腌，热锅先炒牛肉，放入生抽蚝油调味，倒入焯水的4季豆翻炒均匀即可出锅。第3种：萝卜，萝卜谐音”彩头“，寓意来年好运连连，读书工作做生意都有好彩头，冬季吃萝卜对身体也大有好处。分享1个萝卜的爽口做法：萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。加入盐抓匀出水，盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。倒入萝卜丝里，用拌匀腌制10分钟左右。第4种：芹菜，寓意勤劳致富，财源广进。芹菜的膳食纤维很丰富，经常吃能清理肠道垃圾。西芹炒腐竹的做法：西芹用刀斜切成菱形，爆香蒜末，倒入豆瓣酱炒出红油，倒入腐竹翻炒均匀，倒入酱油和盐，热水倒入锅里，盖上锅盖焖8分钟左右，让腐竹口感变软并吸收酱汁入味。倒入西芹块翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精翻拌均匀就可以出锅啦！第5种：花菜，花菜也是过年经常吃的蔬菜，寓意花开富贵，生活原来越好。很多人会更喜欢吃西兰花，其实花菜做得好吃的话比肉还抢手哦。花菜洗净切小块，热锅爆香蒜末倒入豆瓣酱炒出红油，倒入花菜翻炒，变软后价格蚝油翻炒即可出锅。第6种：韭菜，韭菜是春季最新鲜的菜也是新年必备的菜，寓意好日子长长久久，用来炒鸡蛋，真的超级好吃哦。韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗里拌匀，热锅下油，倒入鸡蛋煎到边缘凝固，倒入韭菜段翻炒开来，炒透后加入适量盐和生抽调味即可出锅。