玉米是碳水化合物吗,玉米的碳水化合物含量是多少?

1、玉米是碳水化合物吗

1、玉米是碳水化合物。

2、玉米的功效与作用： ⑴玉米护肝利胆，利水消肿，兼防白内障，是世界各地餐桌上最古老的谷物食品之1。随着吃粗粮的口号越喊越响，人们重新认识到玉米对于人体健康的重要意义。它味甘性平，具有保肝明目，清湿热，利肝胆，防治自内障、老年黄斑变性之效，并可降压、降脂、降糖。 ⑵作为粗粮中的保健佳品，玉米的功能当然不止这些。玉米中的脂肪(玉米油)，50%以上为亚油酸和卵磷脂，具有降低胆固醇，防治高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。 ⑶玉米还含有大量维生素E，可抑制血小板凝集和氧化物的形成，且有改善动脉粥样硬化的功能。此外，维生素E还可促进细胞分裂，调节神经和内分泌功能，使皮下组织丰润、皮肤细胞富有弹性和光泽。

2、玉米的碳水化合物含量是多少?

玉米的碳水化合物70.6g以上。粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黄素0.14mg以上。淀粉主要存在于胚乳中，胚内含有大量的油脂和灰分。玉米是1种粗纤维食物，而且每1百克中含有的热量非常低，是1种低热量粗纤维的食物，能够分解体内脂肪，不仅不会发胖，还能对减肥起到很大的作用。玉米中含有多种像钙、磷、硒等微量元素，还有维生素E和卵磷脂。这些元素都有助于维持人体脂肪和热量的平衡。 煮玉米技巧在煮玉米的时候要注意不同种类的玉米在煮的时候也会存在区别，由于甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同1锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米;煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。我们煮好玉米就应该及时的取出来吃，这是最佳的时机。而且很多人不清楚煮玉米应该煮多久，实际上对于1般的原味的玉米，推荐大家用平常的大锅煮，1般来说煮1个半小时到2个小时即可煮熟;但是若用高压锅煮的话，那时间就会大大缩短，1般半个小时就可以关火了。以上内容参考 百度百科-玉米。