重庆大排档菜谱大全,求小餐馆、大排档、小饭馆菜谱上面的菜名，越多越好！只要菜名，不要做法，谢谢了

1、重庆大排档菜谱大全

材料

土豆2个，盐、糖、鸡精、糯米粉各适量，植物黄油10克

做法

1、将土豆洗净去皮，切快放入微波炉烤熟。

2、取出，立即压成土豆泥。

3、加入盐、糖、一点鸡精和植物黄油，搅拌均匀。

4、做成饼状，外表粘裹上糯米粉。

5、起油锅，油温中等，放入土豆饼炸到金黄色即可。

小诀窍

炸土豆饼时，油温不能大，否则容易炸焦的。这道香糯土豆饼不大吃油，可以放心食用。

2、求小餐馆、大排档、小饭馆菜谱上面的菜名，越多越好！只要菜名，不要做法，谢谢了

凉菜类:拍黄瓜,拌木耳,海带丝,豆腐丝等等

汤:最多的是疙瘩汤

炒菜:宫保鸡丁,鱼香肉丝等等

还有各种砂锅。

3、粤式大排档菜谱如何做法

主料

蛏子

800g

辅料

葱

适量

姜

适量

干辣椒

适量

麻椒

适量

郫县豆瓣

适量

白酒

适量

步骤

1、蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。

2、锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。

3、放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。

4、放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。

5、转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。

6、最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。

4、大排挡菜谱

我没开过，吃过行不。我不专业啊···意见仅供参考···

大排档啊

是吃串串和啤酒的那种吧

主食方面···

盖饭类：

鱼香肉丝盖饭

西红柿鸡蛋盖饭

宫保鸡丁盖饭

青椒肉丝盖饭

等等

其他的主食可以来个拉面啊饺子什么的···

菜菜方面呢···

凉菜：

拍黄瓜

姜汁皮蛋

花生豆

凉拌木耳

凉拌菠菜

酱牛肉

酱肘花

红肠干肠

····

热菜：

从盖饭那里衍生吧

还有糖醋里脊

锅包肉

虎皮尖椒

粗溜土豆丝

砂锅丸子

家常豆腐

麻婆豆腐

串串要多一点啊

馒头片，羊肉串，板筋，腰子，鸡肫，鸡翅膀，脆骨

然后就是啤酒饮料啥的

可乐

雪碧

鲜橙多

冰红茶

冰绿茶

王老吉（自从捐了1亿以后好多人都说饭馆应该有这个）

麻辣烫要是能有也最好啊

魔芋丝

青菜类

豆泡

豆皮

小红肠

肥肠

···

···

哈哈···

我不专业啊

就是我平时经常吃的都给你写上了···

哈哈

希望对你有所帮助啊。