求韭菜的高产丰产栽培技术和药用价值？求韭菜的高产丰产栽培技术和药用价值？ [烹饪
1、求韭菜的高产丰产栽培技术和药用价值？
⑶移栽方法及栽后的管理。
西北地区一般于7月下旬-8月上旬移栽（如韭苗长势瘦弱偏小可于第2年早春移栽），移栽时采用单行深沟栽植法，栽前浇透苗池，将韭苗起出剪去须根先端留2-3厘米，剪去叶片2/3以减少叶面蒸发。按行距40厘米开沟，沟深15厘米左右，在沟内按株距1-
1、5厘米摆苗，浇水、覆土，定植时培土深度以不埋住分叶节为宜，培土后韭菜沟比行间略低4-6厘米，以利逐年培土实现高产。栽后连浇2水，及时疏松土壤蹲苗，以后保持土壤见干见湿。韭菜长至15厘米高时结合浇水每亩追施磷酸二铵10千克，以后间隔20天再追肥一次。立秋后天气较凉，要适时控水，土壤封冻前浇足冬水。
4、推行促壮促早萌发的关键技术。
韭菜早春地膜覆盖的目的是促早萌发提早供市以实现季节差高效益，因此在栽培措施上重点实行3点关键措施：一是对于定植第1年的韭菜推行不收割的养根促壮管理措施；二是对每个栽培年度在春夏收割2-3刀后于秋季不再收割鲜韭上市，目的是积累养分回转于韭根，确保早春覆膜后早生快发，鲜韭品质优良；三是实行生产4-5年后更新复壮，进行重新育苗移栽，只有这样才能继续保持鲜韭和韭薹有产量和品质优势。
5、采收年份的养护管理
⑴覆膜方式。定植第2年于2月中旬全田覆盖
1、8-2米宽地膜于韭垄上，利用砖、土块封严地膜于行间，于3月中下旬收获头茬（刀），收割后把韭茬周边的土锄松，并逐步将土培于韭根。头茬采收后晾晒1天即可覆盖地膜，第2刀收割后揭除地膜，于5月上旬始收割第3刀，6月初采收韭薹上市至8月中下旬。
⑵水肥管理。每次收割后2-3天韭菜伤口愈合新叶长出时浇水追肥，每亩施腐熟有机肥400千克、尿素10千克、复合肥10千克。采收韭薹期间重视浇水管理，以见干见湿为基本原则。
⑶加强夏秋管理。8月中下旬韭薹停收后及时翻晒韭根，方法是用木棍挑起韭叶使之倒伏于行一侧，半月后再翻倒于行的另一侧，如此翻晒3次，早霜冻杀地上叶片后于10月中旬割除地上干枯叶片，即开始耕控施肥，进行下一年管理。
⑷冬季重施底肥。于冬灌前每亩追施碳酸氢铵100千克、过磷酸钙40千克翻挖于沟内，同时重施闷头肥，每亩施入优质腐熟农家肥8立方米，给早春韭菜萌发提供充足养分，利于提高地温为来年打下丰产的基础。
6、病虫害防治。生产无公害韭菜，病虫害防治技术是关键环节，应彻底做到选用安全、低毒、低残留的化学农药，严格掌握用药适期、有效剂量，并严格掌握施药与采收的安全间隔期。
地膜韭菜主要病虫害有韭蛆、灰霉病、疫病。 韭蛆：利用醋液诱杀成虫；用糖、醋、酒、水和99%敌百虫晶体3:3:1:10:0.6比例配成溶液，每亩放2-3盆，随时添加，可于种蝇成虫盛发期诱杀。田间化学施药，可于3月中下旬头刀收获后2天或在晚秋9月中下旬进行，常用50%辛硫磷乳油1000倍液或90%敌百虫晶体1000倍液顺沟灌根（喷淋根部）。
灰霉病：50%速克灵可湿性粉剂1000倍液，50%扑海因可湿性粉剂1000倍液于韭薹收割后第2天喷淋。
疫病：60%甲霜酮可湿性粉剂600倍液，7
2、2%普力克水剂600-800倍液于韭菜收割后第2天喷啉。
2、求韭菜的高产丰产栽培技术和药用价值？ [烹饪
韭菜：一名起阳草，根、茎、叶、种子，均可作药用。
性味：味甘、辛，性温，无毒。
成分：含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。
功用：为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适明于盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精，噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病，经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症。
[噎隔反胃(包括食道癌，胃癌，咽下困难或食人即吐、胸烷隐痛等)]
韭菜或韭根，洗净捣汁。每次以此汁一匙，和入牛乳半杯，煮沸后，趁温缓缓咽下，一日数次。
[成人或小儿盗汗，肺或淋巴结核]
韭菜或韭黄
(一名韭芽)同蚬肉(猪肝或羊肝亦可)一起煮食喝汤(蚬肉不要多吃，防止消化不好)，不但能止虚汗，并能开胃，且有强壮之功。
[阳虚易汗]
韭菜根60克，水煎服。
[产后淤血，血晕昏迷(流血过多，昏晕，包括出血性休克)]
韭菜或根捣烂，置于瓶中，另用醋或酒煮沸冲入，趁热熏口鼻，有急救回苏之功。
[跌打损伤，疲血肿痛，或外伤出血不止]
韭菜或根，捣烂敷伤处，能消疲止痛、止血。
[跌打骨折]
韭菜15克，葱白、生姜各9克，白胡椒10粒，红糖30克，黄桅子5枚，面粉60克，共捣烂摊成饼状，敷伤处包扎之。
[肾亏梦遗滑精，腰酸，小便频数，小儿尿床，妇女腰酸带多]
韭菜子炒熟，桑螵蛸、龙骨等分研末，水泛为丸，如小豆大，食后每服3~6克，一日2次。
[扭伤腰痛]
生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日l~2剂。
3、掌握这几点，韭菜种植绝对优质又高产
。
4、韭菜花怎么种植能高产
品种选择目前引进的台中11号、台中13号莲花系列品种均为市场栽培的主力品种。
1、播种期：可用种子和分株两种方法进行繁殖，目前多以种子繁殖为主，一般8月份以后开始集中育苗。
2、播种育苗：每亩种子使用量为0.5公斤。播种前先整畦，每畦包沟宽
1、5米，整平，在整平的畦面直耙出浅沟，宽6厘米、深约2厘米。将种子条播于沟上，播后扫平畦面，轻轻将松土略加压实，播后即行浇水，以后每2天浇一次，保持土壤湿润。种子发芽出土后20天施薄肥一次，雨天注意排水，并注意病虫害的发生，加强管理。
选择地块与作畦韭菜忌酸性土壤，pH值
5、6-
6、5较为适宜，砂土、壤土、粘土均可栽培，但以排水良好、土质肥沃的壤土最为理想。
1、5米包沟起畦，隔畦留一工作行，四周开深沟以利排水，亩施优质厩肥3500公斤或土杂肥3000公斤，复合肥60公斤以做基肥。
四、定植自播种后70-80天韭菜苗每株分蘖为2-3株时即可定植到大田，栽植行株距一般为27×24厘米，每穴4-6株，可依种植者习惯而予以调整。栽植时应注意栽植深度，定植完毕后应即时灌水一次，以利成活。
1、施肥：韭菜花是耐肥蔬菜，且生长期间长，因此栽培期间必须施用足量肥料。一般而言，多施氮可使产量提高、纤维少而柔嫩，适量施磷可促进根群发育及抽苔，钾的施用可以增加抗病程度，但多施会使纤维变粗，降低品质。
韭菜花苗期时一般每隔10-15天施一次稀人粪尿或2%的尿素或每天每隔7-10天喷施一次800-1000倍的速绿精。抽苔期氮、磷、钾配合施用，但以氮肥为主，可每隔10-15天亩施16公斤复合肥，注意磷肥施用，过多反而会使产量下降。
2、韭菜忌湿，因此在韭菜花栽培中如遇降雨应注意排水，不得有积水现象发生。但长期干旱会使分蘖减少，叶片短缩，抽苔短而细，因此必须注意土壤经常保持湿润状态，酌情灌溉，使其发育正常。如高水位地段，筑高畦时注意不可使水位超越根际之上，以免妨碍根群发育。
3、从栽培的第二年起，每年春季在畦面覆一层5-7厘米厚的疏松土护根，以利分蘖力强的根系良好发育。
六、病虫害防治。
5、韭菜高产栽培方法
1、土壤条件
选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好，以沙壤土为宜，前茬作物非百合科蔬菜。
2、播种
(1)播期 选择优良品种在清明节到立夏前播种。
(2)播种方法 韭菜播种方法分干籽播种和湿籽播种两种方法，无论哪种方法都应使用新籽，最好先进行发芽试验，一般发芽率应在70%以上才能用。
干籽播种，按10～20厘米的行距开
1、5～2厘米深的浅沟。将种子均匀撒在沟内，播后平沟覆土，轻轻踩一遍后浇水，幼苗出土前保持土壤湿润，防止地表板结。亩用种6～7公斤。
湿籽播种即用经过浸种催芽的种子播种。首先在畦内浇足底水，一般水层7～9厘米，这样的水量可以使幼苗出土后长到6～7厘米高时无需浇水，待水渗下后，于畦面撒布0.2～0.3厘米厚的底土，上底土后即可播种，一般采用撒播，以8～10公斤为宜。播后覆过筛细土1～2厘米厚，再在畦面上覆盖地膜，以提高土壤湿度和保墒。
3、苗期管理
韭菜发芽缓慢，幼苗顶土困难，播种后地表应保持湿润，一般湿籽播种，有地膜覆盖，出苗前不需浇水，拱土后应及时撤去地膜，视土壤湿度决定是否浇水。干籽播种，除先播种后浇一次透水外，以后每隔4～5天浇一次水，水漫过面一溜即可，千万不能大。适期播种的两水后即可出苗。
幼苗出土后，在管理技术上掌握前期促苗，后期蹲苗的原则。幼苗出土长出第一片真叶到3～4片叶时，植株根系细弱且多分布在土壤表层，因此，不可缺水，要保持畦面不干，一般每隔5～7天浇一次水。当幼苗长出5片叶，苗高15～18厘米时，根系已比较发达，可适当控制浇水，以防止徒长引起倒伏，从苗高15厘米左右到雨季之前应结合浇水追肥2～3次，亩追施尿素10～15公斤，对培育壮苗有重要作用。
4、除草技术
对于播种期偏早，特别是湿籽播种时亩用33%的除草通150～200公斤，对水30～50公斤均匀喷洒于畦面效果较好，对于幼苗未进行除草而长出杂草的田块，可采用茎叶除草剂，亩用20.8%高效盖草能40毫升或5%精喹禾灵50毫升，对水30～45公斤均匀喷洒在3～6片叶韭苗上，杂草3～6叶为好。茎叶除草剂应选择在晴天的上午9～11时或下午3～5时使用效果最好。封闭除草应选择在浇水后傍晚施用为好，以便在夜间吸收，达到防效目的。
5、田间定植管理
定植期应根据播种早晚和秧苗大小而定。株高18～20厘米、7～9片叶时为韭菜定植的适宜苗龄。春分至清明播种的，夏至以后定植。定植方式主要有：单株密植、小丛密植、小垄丛植、宽垄大撮等。将韭菜苗起出，剪去须根先端，留2～3厘米，以促新根发育，再将叶子剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收和叶面蒸发平衡。株行距10厘米×20厘米，每穴栽苗8～10株；或30～36厘米×20厘米，每穴定植20～30株，栽植深度以不埋住分蘖节为宜。韭菜的定植最好避开高温高湿季节，否则，土壤含水量过多，氧气含量不足，影响新根发展甚至引起烂根。气温过高，蒸腾作用过盛，容易引起叶片过量失水而枯干，延迟缓苗，定植过晚，当年秋季生长时间短，鳞茎积累的养分少，影响第二年春季的产量。
6、水肥管理
定植后3天连浇两次水，及时锄划2～3次蹲苗，土壤半干湿状态，进入雨季应及时排涝。韭菜的耐肥力很强，定植前深翻整地，施足腐熟基肥，亩施2000公斤，施肥原则是有机肥和无机肥配合使用，比例不低于1：1。施肥要根据长势、天气、土壤干湿度情况，采取轻施勤施的原则，苗高35厘米以下，亩施2%复合肥水500公斤；苗高35厘米以上，亩施3%腐熟粪肥800公斤，同时加施复合肥5公斤，天气干旱要加大稀释倍数。
7、病虫害防治
危害韭菜常见病虫主要有疫病、灰霉病、菌核病、葱蚜、韭菜迟眼蕈蚊等。韭菜疫病多发生在高温多雨的夏季，可喷洒72%克露可湿性粉剂700倍液，隔10天左右一次，连防2～3次；韭菜灰霉病、菌核病用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%速克灵可湿性粉剂1000～1500倍液喷淋；韭菜迟眼蕈蚊，别名韭蛆，可在发现叶尖开始发黄变软并逐渐向地面侧伏时，采用40%辛硫磷乳油1500～2000倍液或48%乐斯本乳油2000倍液喷施，交替使用。葱蚜采用黄板诱杀蚜虫或银灰色薄膜驱蚜；药剂防治用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾。
8、适时收获
一般每隔20天左右收割1次。
6、韭菜种植时间及方法
韭菜属于多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热。全国各地都有种植，南方大部分地区可常年生产，北方冬季采用温室大棚仍能收获。
（1）韭菜种植
露地韭菜播种的时候采取撒种穴种等，覆土不能太厚，也不能太薄。但幼苗生长量少，对肥力的吸收比较弱，及时追施速效化肥等补充营养。
（2）施足底肥
春季施足底肥是露地韭菜生产中的关键。韭菜生长期很长，需要大量肥料的供给。生长期可施豆饼、芝麻饼、棉籽饼等长效全能有机肥。在韭菜定植后及时浇定植水，沙壤土质需隔4～5 d再浇1次缓苗水。然后进行中耕松土，提高土壤温度，促进苗生长。夏季高温多雨不利于韭菜生长，而且生长很慢，要注意雨后排涝。
（3）中耕松土
韭菜返青后要及时清除地上的树叶和杂草，松土，防止土壤板结。整理畦埂将畦面耧平，充分接收阳光，以提高土壤温度，促进幼苗萌芽生长。每一次收割后都要中耕松土，耧平畦面，并且随着植株的生长逐步往根部培土。
（4）水肥管理
春季对韭菜的浇水量和次数要根据土壤墒情和天气特点来决定。土壤墒情较好的时候，可在收第一刀后再浇水。收割第一茬韭菜可追施收割肥，一般可根据韭菜长势情况追施1～2次肥料，追肥应该在收割后的3～4 d进行。等韭菜伤口痊愈后再追肥，可选择速效氮肥或人粪尿，并结合灌水同时进行。
拓展资料
韭菜，（学名：Allium tuberosum Rottler ex Sprengle.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
韭菜的营养价值。
（1）韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B
1、维生素B
2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，又能减少对胆固醇的吸收，可预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病。
（2）韭菜独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜的药用价值
（1）益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
（2）行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
（3）润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
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