大学食堂你最喜欢的10道菜是什么？湘菜特色菜，湖南小炒肉怎么做？

1、大学食堂你最喜欢的10道菜是什么？

大学食堂你最喜欢的10道菜分别如下： 　　1.小炒肉 　　2.炒鸡 　　3.酸辣粉 　　4.鸡蛋灌饼 　　5.铁板牛柳 　　6.手抓饼 　　7.热干面 　　8.煎饼馃子 　　9.家常豆腐 　　10.炒面。

2、湘菜特色菜，湖南小炒肉怎么做？

主料：5花肉400克配料：湖南小青椒100克、红椒1只、姜、葱、蒜调料：盐、蚝油、料酒、酱油、蒸鱼豉油、味精、麻油 做法：

1、5花肉洗净，去皮切成薄片，加入蚝油、盐（少许）腌制20分钟；

2、湖南小青椒（杭椒也可以），红椒（美人椒最好）分别从中间切成两半，干煸至软备用；

3、另起锅加油，将5花肉、姜片、蒜片放入煸炒；

4、调入料酒、放入青红椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段即可。该答案来自中华美食网官方网站。

3、农家小炒肉是哪里的特色菜？

小炒肉是1道很出名的湘菜。 　　农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，主要食材是5花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。 　　做法： 　　优质5花肉1块，青蒜苗两颗，青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨，上汤各适量。把5花肉提前2十分钟放入冰箱，速冻1下，冻硬了切的薄片；用1个鸡蛋和1茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油；加入1点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗；8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。

4、湘菜特色菜小炒莴笋丝怎么做？

主料：黄牛肉200克辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5，嫩肉粉2克做法：

1、将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至8成熟时，出锅装入碗内待用。4 、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。该答案来自中华美食网官方网站。

5、哪些大厨能教我几个小炒店的特色菜哦！谢谢了

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6、小炒肉是哪里的特色菜

农家小炒肉，属于湘菜或川菜，是1道家常菜。农家小炒肉是以5花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。