芽苗菜是什么,玉米芽苗菜营养价值

1、芽苗菜是什么

芽苗菜简单来说，也就是芽菜。是通过利用植物种子或营养器官在一定条件下培育出来可以食用的幼苗、幼茎、芽球或者幼梢。芽苗菜分类可以分为：

1、豆类芽苗菜，包括黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽等；

2、蔬菜芽苗菜，包括蕹菜、萝卜苗、芥蓝苗等；

3、粮食及经济作物芽苗菜，包括荞麦苗、苜蓿苗、小麦苗、蒜苗等；

4、药用植物芽苗菜，包括菊苣芽球、枸杞芽、花椒芽等。

扩展资料：

芽苗菜的营养价值高，富含蛋白质及维生素类。一般情况下，植物的种子几乎不含维生素C，但是在将其培育成芽苗后，维生素C会迅速增加。这种植物体合成的维生素C通过营养器。

2、玉米芽苗菜营养价值

芽苗菜的营养非常的丰富，是普通蔬菜的十倍以上的营养，而且也没有太多的污染，是一种安全有营养的食物。

3、菜智康芽苗菜 | 芽苗菜种植怎样助推致富梦想？

芽苗菜是什么 ：芽苗菜是一种新型的蔬菜，它是利用植物种子在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗、或茎等作为食用的一种蔬菜。

它以植物的初生芽为食品， 易被人体消化吸收 。此外，菜智康芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，具有很高的 营养和保健价值 ，大多数品种也有显著的医疗功能。所以菜智康芽苗菜被营养专家誉为"蔬菜中的极品"。

芽苗菜的营养价值：人的血液在正常情况下呈弱碱性，但长期过多食用肉类，会使血液产生酸性偏转，形成酸性体质，而芽苗则属于碱性植物，可以维持体内酸碱平衡。

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4、芽苗菜和普通蔬菜的区别

一、性质不同

1、芽苗菜性质：各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”。

2、普通蔬菜性质：可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类。

二、营养成分不同

1、芽苗菜营养成分：芽苗菜还比原料（如种子）增加了营养成分，例如，大豆发芽后，胡萝卜素、核黄素和维生素B12分别可增加2倍、3倍和10倍以上。种子不含维生素C，而芽苗菜含有大量维生素C，每百克豆芽含维生素C20~30毫克。

2、普通蔬菜营养成分：蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质含量越高，蔬菜的营养价值就越高。此外，蔬菜中水分和膳食纤维。

5、芽苗菜的市场前景

芽苗菜的市场前景，芽苗菜，一直以来深受众多生机者、养生者的追捧，超市里一盒小小的芽苗菜可以卖上很高的价钱，理由就是它们的营养价值和吃到嘴里许久不能退去的那股子鲜味儿。那么种植芽苗菜的市场前景如何?怎么打销路?一亩的利润有多少?

什么是芽苗菜

芽苗菜的市场前景，凡利用植物种子或其它营养贮存器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎的均可称为芽苗类蔬菜，亦即芽苗菜。

芽苗菜作为目前一项新兴的，优质的无公害蔬菜，不仅能使们吃到新鲜可口的蔬菜食品，更是一种营养保健食品，芽苗菜不仅仅是豆芽菜。豆芽菜是不见光的，黄黄的、白白的，无叶绿素细胞，而芽苗菜是在豆芽菜的基础上继续见光培养，有光合作用，。

6、芽苗菜创业怎么样？

挺好的，芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，又被称为如意菜。买这种菜的人很多，可以创业试试，但是不建议投入大多的钱，毕竟要防止有自然灾害，投资太多，万一倾家荡产就不是正确的选择了。

芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。

目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、松柳、芽球菊苣、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽。