大众菜谱大全菜谱家常菜做法,家常菜京酱肉丝的做法

1、大众菜谱大全菜谱家常菜做法

1、酸辣土豆丝：2个土豆，适量葱姜蒜、辣椒、花椒、盐和油。先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，土豆丝沥干水分放入锅中翻炒，炒至8成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。

2、干煸豆角：适量豆角，适量葱姜蒜、鸡精和盐、辣椒，少量芽菜和虾米。准备好所有的食材，葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒，慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩，把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香，再把豆角混合1起继续煸炒，加入少许盐和糖，加入少许生抽， 再淋入香油，鸡精，全部翻炒均匀即好。

3、西红柿炒鸡蛋：2个西红柿和2个鸡蛋，适量盐和大葱，少量白糖和生抽。西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片。热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒散，差不多的时候盛出备用，再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味，倒入西红柿煸炒，稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽，再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2、家常菜京酱肉丝的做法

步骤：1. 里脊肉切成细丝备用，豆腐皮焯水控干备用。2. 京葱的葱白切成丝，码入盘中。3. 肉丝放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、盐抓匀上浆。4. 锅中倒入些许炒菜油，油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝，炒散后成出备用。5. 锅中留少许底油，放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水。6. 调匀酱汁后，放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面即可。

3、大众菜谱大全菜谱家常菜做法

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4、东北家常凉拌菜怎么做好吃？

东北菜首选食材：东北大拉皮。蔬菜自己选择,黄瓜,花生米,腐竹,豆腐丝,面筋,白菜芯,皮冻,海蛰丝,海带丝,凉粉,土豆丝,木耳,银耳,莲藕片,面皮,等等各种清凉爽口的小菜,根据自己的口味调就可以.。

5、大众菜谱大全 菜谱家常菜做法

1、蚝油香菇豆腐 （1）材料：豆腐250克，肉片75 克，水发香菇8朵，笋片10 片，姜末适量。 （2）调料：蚝油 1 大勺，白糖、盐、味精各适量。 （3）做法：豆腐切成片，用油煎或炸至表面变色即好。香菇去蒂，每个改刀成 2～3 片，泡香菇的水留用。油烧热，放入姜末、肉片，炒至肉片变色，放入蚝油。放入香菇、笋片、白糖、盐、味精，倒入适量的泡香菇水，中火烧到汤汁变稠，熄火盛出。

2、炒3丁 （1）材料：肉丁75 克，南瓜100 克，毛豆仁1把，葱、姜末各少许。 （2）调料：酱油1大勺，白糖、醋、味精、盐、水淀粉各适量。 （3）做法：南瓜去皮、去瓤，切成1厘米见方的丁。酱油、白糖、醋、味精、盐、水淀粉和适量水调匀制成味汁。油烧热，放入葱、姜末和肉丁，稍稍煸炒后放入南瓜和毛豆仁1起翻炒。加入小半杯水，盖上锅盖，小火焖烧至毛豆仁熟软，淋入味汁勾芡。

3、西柠炒鸡片 （1）材料：鸡胸肉1块，柠檬半个，黄甜椒半个。 （2）调料：水淀粉1大勺，盐、白糖、味精各适量。 （3）做法：鸡胸肉切成 3 厘米左右见方的片;柠檬切片;甜椒去蒂及子，洗净，切块。鸡片加水淀粉、1点白糖抓拌匀，挤入柠檬果肉汁，拌匀。油烧热，放入鸡肉滑熟。黄甜椒和挤过汁的柠檬1起放入锅中，调入适量的盐、白糖、味精，待准备甜椒油亮时关火。