家常菜食谱、大众菜食谱,我管理一个260人的职工食堂，为出菜谱绞尽脑汁，请大家帮忙给点菜谱，标准为每人

1、家常菜食谱、大众菜食谱

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2、我管理1个260人的职工食堂，为出菜谱绞尽脑汁，请大家帮忙给点菜谱，标准为每人

你好！ 这里是家常菜菜谱：（有做法） http://**/JiaChang.asp 谢谢！ 这些都很全的，而且很多带图的，你看起来更直观，我就不给你粘贴上来了。如果你觉得太多就看前几个网站吧，我平时都是看这几个学做菜的，现在厨艺进步了不少哦！ 如果你想家常1点的做法，这个博客不错，文章也很好，不过更适合女生看是有关男女关系的，不知道你是不是女生啊http://**/u/1494856974相对美女私房菜。她做的菜很随意，好多自己创的。 我列了很多网站，觉得看不过来的话就看前面的吧，那都是我平时常去的网站 http://**/viewthread.php?tid=163245&extra=page%3D1&page=1跟我学——家庭美味食谱3百5十款(不断更新中) 这个网站很好，都是全程图解的制作过程，中式的西式的菜肴都有 http://**/life/menu/3/川菜菜谱大全（有200多种，分川菜经典，川菜名菜，大众菜，特色菜几个类别） http://**/营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学） http://**/ 中国烹饪网 http://**/每食中国 http://**/ 巧手美食网 http://**/food/新华网-美食频道 http://**/cpdq/index.php?PHPSESSID=36949c303b4f76d3e47d6f6ba044bd1a中华食神网-->菜谱大全 http://**/cindex1-new.asp?tab=&menuid=216[彩味轩] 美食,菜谱,化妆,美容,服饰 （这个网站的美食论坛也好棒，好多有用的东西，值得注册的，免费哦~~~~） http://**/program/ttys/01/index.shtmlCCTV-生活频道-天天饮食 http://**/f32-2850.htmlVeryCD.com 分享互联网社区 > 饮食文化 http://**/吃4方美食天地-美食菜谱，家常菜谱 http://**/餐饮世界网 http://**/veget/index.asp 内容很全，菜单很多，总有1款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。 http://**/recipe.htm香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。 http://**/pg/572/ ; 除了素食食谱还有其他饮食健康指南。 百姓厨房 http://**/c41p9.aspx 全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。

3、照着菜谱做，为什么不好吃

说实话我觉得照着菜谱做的菜都不咋好吃，菜谱毕竟是大众菜，你记下里面要用的大部分材料，然后按照自己的口味调整以后才会好吃。

4、曹雪芹为什么不提南方大众菜竹笋莴笋芦笋？

1、《红copy楼梦》里凤姐向刘姥姥讲述著名的“茄鲞”制作时，就有新出的竹笋。

2、芦笋原产地中海，20世纪初才引入中国，曹雪芹肯定没见过。

3、我国莴笋产地首推河北，其次在山东，并非南方。

4、《红楼梦》不是烹调食谱，有必要列举各种食材么、。

5、家常菜食谱、大众菜食谱

红烧肉 原 料:5花肉 调 料:食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖 做 法:

1、5花肉1块，切成1厘米见方的条状。

2、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放

3、4汤匙白糖，转小火。

3、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

4、把切好的5花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧

2、3十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。

6、这就是做好的样子了 宫保鸡丁 材 料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个 调 料:食用油·500 克(实耗50 克) 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙 味精· 1小匙 做法 :

1、鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;

2、食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油;

3、锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒;

4、最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。 花生米1定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。 水煮鱼 原 料:草鱼、鸡蛋 调 料:食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒、干辣椒、花椒 做 法:

1、草鱼1条，片成鱼片。

2、鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是1样的)鱼骨头放的调料要放得重1些。因为肉厚....我是这么想的哈:)

3、把片好的鱼片加入1个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右 锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用 (这个油是用来做什么的呢~~~?:)是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不1样

4、放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸。花椒炸出香味后，加入干辣椒(这两步过程1直用小火) 等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开(腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清) 嘿嘿~~`和饭店里味道1模1样的水煮鱼就可以出锅，开吃了:) 酸辣土豆丝 原料:土豆 调 料:小辣椒、花椒、蒜 做 法:

1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

4、开火、坐炒锅、添油。

5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

6、花椒1定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。

7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

8、倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。

9、放白醋。 1

0、放盐，动作要快。 1

1、再翻炒几下，使盐味更匀。 1

2、菜熟装盘、整形，1盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

6、各种家常大众菜的做法说有啊?提供些,网址也可以!

家常大众菜的做法网址 做家常菜的网站地址有许多，我也总喜欢经常看，也提供给网友过， 仅供你参考： 家常菜大全：http://**/caipu.htm 烹饪厨艺 菜谱网：http://**/Index.html 美食城http://**/culture/cuisine/chrecipes.htmlX 美食休闲http://**/meishi/}#J/ 食神网：http://**/eatinggod/{w 79食神网： http://**/ 食为先http://**+ 中国家庭网-美食天地http://**/food/index.htmj]lk|k 中国饮食馆http://**/pTOQ0j 中国饮食文化网http://**/@t=7 中华在线——美食http://**/xmi.aspE"r 中华文化信息网中华美食http://**/food/)O\J 中国8大菜系http://**/home/mstd/ms_bdcx.htm#'BT 中华网-旅游频道-美食天地http://**/zh_cn/food/index.html}3J 歪歪厨房http://**/ 中国食谱 http://**/Get/cncook/ 美食城http://**/culture/cuisine/chrecipes.htmlz+ 美食沙龙http://**;L+ 搜狐首页 >> 生活频道 >> 非常美食 >> 食谱大全http://**/shipu.shtml 爱丽(I Love Eat)中文饮食站http://**/y