彩色馒头怎么做颜色才能更亮？彩色馒头怎么做
1、彩色馒头怎么做颜色才能更亮？
你好，其实方法很简单，如果家里面的大人会做馒头的话，在这里我就不详细的叙述了，主要是各个颜色的来源，用带有颜色的水和面，就可以达到效果了：
1、红色：番茄切碎后，大火煮开
2、绿色：芹菜、油菜等绿叶蔬菜切碎后，大火煮开，是绿色
3、紫色：紫甘蓝切碎后的，大火煮开
4、黄色：黄柿子洗净切碎，大火煮开蒸馒头的方法：
1、1斤的面粉、4分之1袋的安琪
2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，讲面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵2十分钟，
3、发酵2十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵3次。
4、将最后1次发酵好的面团分成大小1样的面剂子放进蒸锅，1定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十5分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等5分钟之后可以取出馒头希望你对你有用，望采纳~。
2、彩色馒头怎么做
1、准备材料：紫薯1个、胡萝卜1个、红薯1个、面粉450克、酵母适量；
2、紫薯、胡萝卜、红薯分别洗净去皮切片蒸熟压成泥，分别放入酵母、面粉和适量清水和成面团，醒发40分钟；
3、发好的面团，放在面板上揉匀，分若干个剂子，分别揉圆，醒30分钟；
4、蒸锅蒸25分钟，蒸好后闷5分钟，取出晾凉即可。
3、彩色馒头是怎么做出来的？
主料：；面粉1000克，紫薯1个，南瓜200克辅料：干酵母2克彩色馒头的做法
1、紫薯1个，南瓜200g洗净去皮
2、紫薯和南瓜切块上锅蒸熟
3、蒸熟后，分别用勺子碾成糊状
4、分别加入适量的面粉，揉成面团
5、倒入适量干酵母溶解于30度左右的温水中，静置3-5分钟，因为紫薯含水分少可以加些酵母水1起和面，白面团也用酵母水来和
6、用保鲜袋把3种面团分开放置温暖的地方进行发酵，可以盖上小褥子，更好的保温，发酵更充分
7、揪起面，可以看到许多均匀的小孔，闻起来有股微微的酵母香说明发酵好了
8、分别揪出3小块面，用力揉排出气泡，面团揉至光滑，用擀面杖擀成薄片，摞在1起
9、从1边向另1边卷成圆柱形，然后用刀均匀切下，两头取下1
0、剩下的两头可以自由发挥了，我擀成面片包成包子了，面团做完后摆在布上放在温暖的地方盖上褥子继续发酵10分钟1
1、蒸锅加水烧开，篦子上抹油，可以防粘，摆上再次发酵好的馒头，上蒸锅，1
2、先开大火蒸3分钟，等可以明显看出锅盖旁边有蒸汽上腾后转中火继续蒸30分钟就好1
3、蒸好的彩色馒头。
4、彩色馒头的做法
1、准备材料：酵母20克，中筋面粉1300克，紫薯30g，南瓜30g，火龙果30g，胡萝卜30g，菠菜30g。
2、食材洗干净，切小块，备用。南瓜，紫薯入锅蒸，中火大概十分钟左右用筷子能压软就差不多好了。
3、用榨汁机或料理棒打汁。火龙果直接打成汁；南瓜打成泥不必加水；紫薯加少许水打成泥；菠菜加少许水打成汁；胡萝卜加少许水打成泥；水千万别加太多，可以慢慢1点点加入水感觉差不多就可以，水加多了蔬果汁的口感香味就会减弱。
4、先将5克酵母倒入碗中，倒入1点点温水搅拌开；300克左右的面粉倒入大盆中，将酵母倒入，搅拌1会；倒入火龙果汁，先少倒点搅拌搅拌，不够再慢慢加入，不要1下倒很多，搅拌到差不多成团了，就用手开始和面；和到面光滑不沾手就可以了。
5、发酵。把活好的面放入大盆或大碗中盖上保鲜膜进行发酵，发酵大概两个小时，发大比原先两倍大就差不多了，食指沾点面粉往面粉当中按个洞，不反弹不沾手就OK了。
6、和面南瓜泥。步骤同火龙果汁。南瓜泥蒸过，是有点温度的，所以不必在加热了。
7、和面紫薯泥。步骤同火龙果汁。紫薯泥也蒸过，是有温度的，所以也不必在加热了。
8、和面菠菜汁。步骤同火龙果汁。菠菜汁倒入面粉才想起来忘记加热菠菜汁了，不过没关系，并不影响发酵的结果。
9、发酵好的面团，把面团1个个取出来，再揉揉揉揉出空气。 1
0、揉好的面团，用布盖上，否则会干裂。取出要用的颜色面团做形状。做好的模样在空气中再发酵20分钟左右，比原来大1倍就可以了，不要发酵的太大了，看看感觉差不多就行。 1
1、蒸笼布弄湿铺在蒸笼上，放上馒头。将做好的馒头形状1个个放进蒸笼里进行再次发酵的，可以盖上1块干布以免干裂。 1
2、馒头放进蒸笼之间1定要有点距离，否则再次发酵的馒头 应间隙太小会黏在1起。 1
3、然后开始蒸十5分钟，蒸好后再闷几分钟即可。
5、彩色馒头最正宗的做法？
用料 酵母 20克 小麦 中筋面粉 1300克 紫薯 1小个 南瓜 1小碗 火龙果 小半个 胡萝卜 半根 菠菜 1小把 萌萌哒彩色馒头的做法 食材洗干净，切小块，备用。南瓜，紫薯入锅蒸，中火大概十分钟左右用筷子能压软就差不多好了（可以盖锅闷1会，先准备其他蔬果汁）用榨汁机或料理棒打汁。（料理棒清洗起来比榨汁机方便多了）火龙果直接打成汁；南瓜打成泥不必加水；紫薯加少许水打成泥；菠菜加少许水打成汁；胡萝卜加少许水打成泥；水千万别加太多，可以慢慢1点点加入水感觉差不多就可以，水加多了蔬果汁的口感香味就会减弱。和面。先将5克酵母倒入碗中，倒入1点点温水搅拌开（温水温度只要不烫手即可，太低发酵慢，太烫会杀死酵母）；300克左右的面粉倒入大盆中，将酵母倒入，搅拌1会；倒入火龙果汁，（不嫌麻烦可以把火龙果汁放在热水中热1下，变成温的就可以，不必太烫）先少倒点搅拌搅拌，不够再慢慢加入，不要1下倒很多，搅拌到差不多成团了，就用手开始和面；和面请认真，对它献出你满满的爱吧！和到面光滑不沾手就可以了。发酵。（图在下面）把活好的面放入大盆或大碗中盖上保鲜膜进行发酵，发酵大概两个小时，发大比原先两倍大就差不多了，食指沾点面粉往面粉当中按个洞，不反弹不沾手就OK了。（因为是冬天，我是开空调进行发酵的。）和面南瓜泥。步骤同火龙果汁。南瓜泥蒸过，是有点温度的，所以不必在加热了。和面紫薯泥。步骤同火龙果汁。紫薯泥也蒸过，是有温度的，所以也不必在加热了。和面菠菜汁。步骤同火龙果汁。菠菜汁倒入面粉才想起来忘记加热菠菜汁了，不过没关系，并不影响发酵的结果。和面胡萝卜汁是1样的，忘记拍图了。发酵中的面团。对比可以看出确实大了两倍，就可以了，不要发酵过度。发酵好的面团，把面团1个个取出来，再揉揉揉揉出空气。揉好的面团，用布盖上，否则会干裂。取出要用的颜色面团做形状。做好的模样在空气中再发酵20分钟左右，比原来大1倍就可以了，不要发酵的太大了，看看感觉差不多就行。将蒸笼布弄湿铺在蒸笼上，放上馒头。我是将做好的馒头形状1个个放进蒸笼里进行再次发酵的，可以盖上1块干布以免干裂。（因为开着空调会吹干裂）馒头放进蒸笼之间 1定要有点距离，否则再次发酵的馒头 应间隙太小 会黏在1起。提醒事项：尽量保证每1笼做出来的馒头发酵时间间隔不要太长，否则会导致1笼发酵过度，其他还没发酵好，因为我用的3层蒸锅 毕竟是要3笼1起下锅蒸的。如果你是要1笼1笼的蒸 那就没有这个烦恼啦！还有1笼急急忙忙忘拍了。做你喜欢的各种模样即可。颜色真的特别少女，看了就很开心～～～蒸馒头。冷水下锅，水不能太多也不能太少，大概到蒸盘的下面1点点。中火蒸20分钟后关火，闷5分钟后立马开锅，把馒头1个个取出来。因为现在不拿出来的话，到时候会黏在蒸笼布或黏在1起难以取出。你可以趁热吃1个其它取出来1个个分开来放在干布或湿布上，待它们晾凉，用保鲜膜装起来放冰箱，可保质56天。（图在下面）每天早上起来蒸1蒸就能吃啦！火龙果汁蒸出来以后变成了肉色，有些许忧伤。其他颜色相差不大。刚出锅的馒头香喷喷～～～正在晾凉的包子们 ＾▽＾大功告成！！！小贴士1.食材是在淘宝买的，安琪食品。2.蒸锅苏泊尔3层蒸锅挺好用的。3.1定要用蒸笼布，蒸出来的馒头香！4.酵母可以买15g1小包那种的，多买几包。大包不方便，而且拆过保质期不长，毕竟你不是天天都做馒头。5.蒸好的馒头1定不要急着开锅，1定要闷个几分钟。6.闷完馒头1定1定1定要立刻开锅取出来。第1次做馒头就忘记取出来，全黏在蒸笼布上了很难拿出来，蒸笼布也要洗很久。7.2次发酵很重要，馒头口感会更好，但是切记不要2次发酵过度。
6、彩色馒头怎么和面窍门？
用带有颜色的水和面，就可以达到效果了：
1、红色：番茄切碎后，大火煮开
2、绿色：芹菜、油菜等绿叶蔬菜切碎后，大火煮开，是绿色
3、紫色：紫甘蓝切碎后的，大火煮开
4、黄色：黄柿子洗净切碎，大火煮开蒸馒头的方法：
1、1斤的面粉、4分之1袋的安琪
2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，讲面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵2十分钟，
3、发酵2十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵3次。
4、将最后1次发酵好的面团分成大小1样的面剂子放进蒸锅，1定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十5分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等5分钟之后可以取出馒头。
