蔬菜水果的颜色就能看出营养价值,七种颜色的蔬菜或水果有哪些？

1、蔬菜水果的颜色就能看出营养价值

蔬果的颜色不是漂亮而已，其实还透露了营养成分的讯息!长久以来，民众对于蔬果的认识，大多是含有维生素、矿物质、纤维素等，对于「植物素」这名词较为陌生。植物素是植物蕴含的生物活化物，决定植物的颜色和香味，也能保护植物不受细菌、病毒、霉菌和日光辐射的伤害。 植物素的作用 植物素不只是植物的免疫系统，已有研究证实植物素对于人体健康有不同的生理功能： 1.良好的抗氧化功能：清除体内有害的自由基，延缓老化、慢性病之发生。 2.激发人体内解毒酵素的活性。 3.调整人体免疫功能：活化巨噬细胞，提升免疫力。 4.调节荷尔蒙。 5.抑制癌细胞增生，诱导细胞良性分化。 6.抗发炎、抗菌、抗病毒之功效。

2、7种颜色的蔬菜或水果有哪些？

绿色果蔬护眼：猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜。 绿色蔬菜中包含叶黄素和玉米黄素，这两种类胡萝卜素能够帮助保护视力，防止视力下降，有效防止失明。西兰花、卷心菜及其他十字花科蔬菜中含有异硫氰酸酯，能预防癌症。 红色果蔬养肺：西红柿、西瓜、红葡萄、萝卜、草莓、红柿子椒等。 葡萄及红酒中含有的白藜芦醇能够帮助治疗肺癌和哮喘，同时也能够降低心脏病的发病几率。 黄色果蔬强化免疫系统：黄柿子椒、柚子、菠萝、柠檬。 实验表明，柠檬中含有的柠檬苦素能够抵抗各类癌症，如皮肤癌、肺癌、乳腺癌、胃癌以及结肠癌。黄柿子椒中含有丰富的维生素C，可强化免疫系统。 橙色果蔬壮骨：胡萝卜、杏、芒果、橙子、南。

3、蔬菜有很多种颜色，而蔬菜不同的颜色又分别蕴含着什

蔬菜的颜色有很多种，可以分为我们熟悉并且吃的最多的绿色蔬菜和红色蔬菜、黄色蔬菜以及白色蔬菜黑色蔬菜，它们统称5色蔬菜。它们的不同颜色也代表着它们所拥有的营养价值不同。 也就是说它们的营养价值的高低随着蔬菜颜色深浅变化而变化。蔬菜的颜色越深，这种蔬菜的营养价值也就越高。以此类推，蔬菜颜色越浅，这种蔬菜的营养价值也就越低。我们由高到低依次讲述。 蔬菜中的绿色蔬菜颜色较深，它们的营养价值较高绿色蔬菜里含有多种维生素，比如维生素B

2、维生素C、维生素B

1、胡萝卜素还有适合人体吸收的多种微量元素，微量元素有:叶绿素，镁钾，。

4、7种颜色的蔬菜或水果有哪些

7种颜色的水果或蔬菜可以为：绿色果蔬护眼：猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜；红色果蔬养肺：西红柿、西瓜、红葡萄、萝卜、草莓、红柿子椒等；黄色果蔬强化免疫系统：黄柿子椒、柚子、菠萝、柠檬；橙色果蔬壮骨：胡萝卜、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜；蓝色果蔬健脑：蓝莓；紫色果蔬护肤：茄子、紫葡萄、西梅、无花果、洋葱。青色可为脆李。

5、红、黑、绿、黄色的果蔬有哪些？

红色的果蔬有：火龙果 番茄 西瓜 苹果 草莓 红辣椒 红甜椒 胡萝卜 黑色的果蔬有：紫菜 海带 香菇 黑木耳 绿色的果蔬有：白菜 芹菜 黄瓜 冬瓜 苦瓜 萝卜 青辣椒 生菜 油菜 香菜 黄色的果蔬有：香蕉 哈密瓜 南瓜。