萱草品种大全,蔬菜种类英语
1、萱草品种大全
很多人都知道康乃馨是母亲之花，象征着母亲伟大的爱以及子女对母亲的祝福，可你们还知道中国曾经也有自己独有的母亲之花吗？早在康乃馨成为母爱的象征之前，我国也有1种母亲之花，它就是萱草花。它也代表着对母亲崇高的爱戴之情，今天1起来看看萱草品种，以及相关知识。
1、萱草品种大全 萱草类花卉虽原主产我国，但长期以来改良不多。1930年代以后，美国1些植物园、园艺爱好者收集中、日等国所产萱草属植物，进行杂交育种，现品种已达万种以上，成为重要的观赏及切花花卉，也是百合科花卉中品种最多的1类。 黄花萱草（金针菜）：原产中国，叶片深绿色带状，长30～60cm，宽0.5～1.5cm。拱形弯曲。花6～9朵，花柠檬黄色，浅漏斗形，花草高约125cm，花径约9cm。花蕾为着名的黄花菜，可供食用。 黄花菜（黄花）：叶较宽，深绿色，长75cm，宽1.5～2.5cm，花序上着生花多达30朵左右，花序下苞片呈狭3角形；全国各地都有分布，尤其在湖南省祁东县官家嘴镇为最多，是国家黄花菜原产地。 大花萱草：叶长30～45cm，花序着花2～4朵，黄色、有芳香，花长8～10cm，花梗极短，花朵紧密，具大形3角形苞片。 童氏萱草：叶长74cm，花葶高12Ocm，顶端分枝着花12～24朵，杏黄色，喉部较深，短漏斗形，具芳香。 小黄花菜：高30～60cm。叶绿色，长约50cm，宽6cm。着花2～6朵，黄色，外有褐晕，长5～10cm，有香气。傍晚开花。花期6～8月，花蕾可食用。
2、萱草简介 萱草，是萱草科萱草属植物，旧的克朗奎斯特分类法中属于百合科。别名众多，有“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名。当食用时，多被称为“金针”。原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚。其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄、花柄很长、呈为像百合花1样的筒状。结出来的果子有翅。 萱草花属多年生宿根草本，具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。萱草别名众多，有“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名，英文中称萱草为“虎百合”。当食用时，多被称为“金针”。其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄、花柄很长、呈为像百合花1样的筒状。
3、萱草形态特征 多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。叶基生、宽线形、对排成两列，宽2～3cm，长可达50cm以上，背面有龙骨突起，嫩绿色。 花葶细长坚挺，高约60～100cm，着花6～10朵，呈顶生聚伞花序。初夏开花，花大，漏斗形，直径10cm左右，花被裂片长圆形，下部合成花被筒，上部开展而反卷，边缘波状，桔红色。花期6月上旬～7月中旬，每花仅放1天。蒴果，背裂，内有亮黑色种子数粒。果实很少能发育，制种时常需人工授粉。
4、萱草的作用 萱草类花卉虽原主产我国，但长期以来改良不多。1930年代以后，美国1些植物园、园艺爱好者收集中、日等国所产萱草属植物，进行杂交育种，现品种已达万种以上，成为重要的观赏及切花花卉，也是百合科花卉中品种最多的1类。 萱草在现代化学染料出现之前，还是1种常用的染料。另外，萱草对氟十分敏感，当空气受到氟污染时，萱草叶子的尖端就变成红褐色，所以常被用来监测环境是否受到氟污染的指针植物。且萱草花色鲜艳，栽培容易，且春季萌发早，绿叶成丛极为美观。园林中多丛植或于花境、路旁栽植。萱草花蕾可作蔬菜，称“金针菜”、“黄花菜”，常用干制品；但以同属其它种如黄花菜、北黄花菜应用较多。 根据现代药理学研究，萱草根对血吸虫、结核菌均有1定的抑制作用。中医认为：萱草根具有利水，凉血之功。主治水肿、小便不利、淋浊、带下、黄疸、衄血、便血、崩漏、乳痈、男妇腰痛等症。内服煎汤10～15g；外用捣敷。《本草求真》谓：“萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁。”对其药用功效，后人有歌诀： 萱草甘寒归心脾，黄疸水肿又瘰疬，淋浊带下衄便血，崩漏乳痈小便利。 最后，遗忘的爱，萱草花又名忘忧草，代表“忘却1切不愉快的事”。今天带大家1起看看萱草花的品种和相关知识，你是否对它感兴趣，不妨自己也在庭院中种上几株，它还是1种食物，可以晒干煮汤特别好吃，对萱草花的介绍就到这儿。
2、蔬菜种类英语
蔬菜种类的英语是：Vegetablespecies。 例句：SelectivityoffertilizationinvegetablespeciesofCruciferae 十字花科蔬菜柱头选择性受精特性初步研究扩展资料 Screeningofhigh-qualitygreenfoodvegetablevarietieswithinfivespeciesandtheircharactersandtraits 5种绿色食品蔬菜优良品种的筛选及其特征特性 From1950to2000,morethan2000vegetablevarietiesof47specieswereintroducedintoJiangsuprovince. 1950-2000年，江苏省先后自国内外引进47种2000多个蔬菜品种。
3、本草纲目中1些常见谷物蔬菜名称的解释~
山韭 【拉丁名】Allium japoni-cum Reg. 【名称考证】蒮,蒮菜 【科目来源】双子叶植物药百合科植物 【药用部位】山韭的全草。 【性味归经】味咸涩，寒，无毒。”《千金•食治》：“味咸涩，寒，无毒。”入肾经。 【功效分类】补虚药,补阴药 【功效主治】益肾补虚。治阴虚内热。 粟 粟，就是谷子。 别称 : 黍仔、小米 型态 : 为单子叶植物，株高约60～120公分，茎细直，中空有节，叶狭披针形，平行脉，花穗顶生，总状花序，下垂性，每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1公分。 用途 : 粟的用途极广，与稻米大同小异 黍，按，今北方谓之黄米。1年生草本植物(Panicum miliaceum)，叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米，煮熟后有黏性。是重要粮食作物之1。 玉蜀黍 植物 亦称印第安玉米(indian corn)或maize，亦称玉蜀黍。 别名 ： 玉米、包谷、包芦、玉蜀黍、大蜀黍、 胡葱 汉语拼音：Hu cong 别名：干葱、冬葱、回回葱 英文名：Shallot 学名：Allium ascalonicum L． 科属：石蒜科 烹调用途：全株可作蔬食，鳞茎可制成调味佐料。 其他作用：有治水肿、肿毒和胀满作用。据元朝忽思慧著《饮膳正要》谓“回回葱……久食发病”。注解谓“常食胡葱，损伤人的眼目和记忆力”。 薤(音卸，xiè），又名藠头或作剃头（藠，剃，音叫，jiào），小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本，1种蔬菜类植物。原产中国，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。 叶浓绿色，细长管状，3角形截面。叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。秋季抽花茎，伞形花序，花小。 药用有理气宽胸、通阳、祛痰功能。 蒜 植物名，重要蔬菜。 学名Allium sativum，属百合科葱属（葱亚科）。 蒜，为1年生或2年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。中国原产有小蒜，蒜瓣较小，大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及全国。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之1。 蒜的种类的分类方法很多，1般按鳞茎的皮色可分为：白皮蒜和紫皮蒜；按蒜瓣的大小分为：大瓣蒜和小瓣蒜；按是否抽薹，还可分为：有薹种和无薹种；按种植方法的不同分为：青蒜（蒜苗）和蒜黄。烹饪应用中的品种有：河北永年大蒜、河南洛渎金蒜、上海嘉定大蒜、江苏太仓白蒜、江西龙南大蒜、上高大蒜、广东金山火蒜、4川独蒜、新疆昌吉大蒜、山东苍山大蒜等。《中国实业志》载：“蒜1身殆无不可食，而与有腥气之肉类，共煮之，可以除腥气”。 葫 #hú 【释义】［葫芦］（#húlu）1年生草本植物。果实两端膨大，中间细，形状像两个大小不等的球连在1起。可以吃，也可做器具或供观赏。 本义:蔬菜名。即“大蒜”) 蒜有大小,大蒜为葫,小蒜为蒜。 小蒜 小蒜为百合科植物小根蒜AlliumnipponiumFranch. 的全株，又名山蒜、 小蒜性味辛苦温，具有通阳散结、行气导滞的功效。用于胃气滞、泻痢 等病症。气虚者慎食用。 葫=大蒜 图片为小蒜。
4、本草纲目中1些常见谷物蔬菜名称的解释~
山韭【名称考证】蒮,蒮菜【科目来源】双子叶植物药百合科植物鳞茎具膜质鳞被。叶数片丛生；线形细长，宽不足2毫米，有3棱。花轴高30～40厘米，伞形花序顶生；花被6，紫色；雄蕊6，着生在花被上，伸出，花药长圆形；子房3棱，3室，每室具胚珠效枚，花柱丝状，柱头小。黍shǔ<名>(形声。从禾，雨省声。本义：植物名。亦称“稷”、“糜子”)古代专指1种子实叫黍子的1年生草本植物。其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。黍，禾属而黏者也。——《说文》。按，今北方谓之黄米。黍天子乃以雏尝黍。——《礼记·月令》。注：“黍火谷。”黍白芗合。——《礼记·曲礼》无食我黍。——《诗·魏风·硕鼠》止子路宿，杀鸡为黍而食之。——《论语·微子》又如：黍离(喻覆没；衰败。西周亡后，周大夫过故宗庙官室，只见满目黍离，十分荒凉)；黍酒(用黍酿制的酒)；黍醅(同黍酒)；黍月霍(1种杂有黍米的肉羹)；黍谷生春(比喻厄运有了好的转机)糜稷1类草本植物[panicgrass]麦行千里不见土，连山没云皆种黍。——宋·王安石《后元丰行》古时建立度量衡的依据。舟首尾长约8分有奇，高可2黍许。——《虞初新志·魏学洢·核舟记》黄米做的饭[millet]其镶伊黍。——《诗·周颂·良耜》故人具鸡黍，邀我至田家。——《过故人庄》又如：杀鸡为黍。黍子shǔzi1年生草本植物(Panicummiliaceum)，叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米，煮熟后有黏性。是重要粮食作物之1。粟sù<名>（1）ㄙㄨˋ（2）1年生草本植物，子实为圆形或椭圆小粒。北方通称“谷子”，去皮后称“小米”：～子。沧海1～。古代泛称谷类：重（zhòng）农贵～。（3）姓。植物百科：名称:粟（ㄙㄨˋ）别称:黍仔、小米学名:Setariaitalica分布:数千年前中国、日本、东印度诸岛即有栽培，依考据推论原产地可能在中国大陆。分类:禾本科品种:品种多达160多种，复杂难辩型态:为单子叶植物，株高约60～120公分，茎细直，中空有节，叶狭披针形，平行脉，花穗顶生，总状花序，下垂性，每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1公分。用途:粟的用途极广，与稻米大同小异花期:5～8月，11～1月盛产管理:性喜高温，生育适温22～30度，海拔1000公尺以下均适合栽培繁殖:繁殖用播种法粱粱liáng〈名〉(1)(形声。从米,梁省声。本义:植物名。古代指粟的优良品种,子实也称粱,为细粮)稻粱菽，麦黍稷。此6谷，人所食。——《3字经》(2)同本义[finestrainofmillet]粱,米名也。――《说文》。按,即粟也,穈也。芑也。今小米之大而不黏者,其细而粘者谓之秫,古舂粟之率,自粝至于侍御皆言粱也。粱,好粟也。――《3苍》粱曰芗萁。又,大夫不食粱。――《礼记·曲礼》。注:“加食也。”夫膏粱之性难正也。――《国语·晋语》。注:“食之精者。”黄鸟黄鸟,无集于桑,无啄我粱。――《诗·小雅·黄鸟》(3)又如:粱糗(用稻粱制成的干粮);粱菽(米与豆)(4)高粱[Chinesesorghum](5)精美的饭食[finefood,especiallayrice]含其粱肉。――《墨子·公输》(6)又此犹粱肉与糠糟也。(7)又如:粱米(优良的米);粱饭(精良的米煮成的饭)粱肉liángròu[verygoodmeal]指精美的饭食粱liángㄌㄧㄤˊ(1)粟的优良品种的总称：1枕黄～。(2)精美的主食：膏～（泛指美味的饭菜，如“～～子弟”，旧时指达官贵人家的子弟）。～糗（粱制的干粮）。～肉。〔高～〕1年生草本植物，子实红褐色，可食，亦可酿酒、制淀粉。杆可用来编席、造纸等。亦称“蜀黍”。玉米植物亦称印第安玉米(indiancorn)或maize，亦称玉蜀黍。[编辑本段]名字拉丁名/学名：ZeamaysL.英文名字：Maize，corn别名：玉米、包谷、包芦、玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、稀麦、6谷、芦黍、珍珠米、红颜麦、薏米包，包谷、粤语称为粟米，上海话和台湾话称作番麦。科属界：植物界Plantae门：被子植物门Magnoliophyta纲：单子叶植物纲Liliopsida目：禾本目Poales科：禾本科Poaceae属：玉米属Zea种：玉米Z.mays胡葱葱(胡葱)胡葱汉语拼音：Hucong别名：干葱、冬葱、回回葱英文名：Shallot学名：AlliumascalonicumL．科属：石蒜科基原物料的生态：多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎，叶圆筒形，绿色，先端尖。伞形花序。顶生，花茎中空，花黄白色。极少结果，果为蒴果。种子黑色，圆3角形。花期3～4月。来源：分布于北温带。我国中部、南部有栽培。喜生于排水良好的土壤中。收采和加工：开花后采收。取用鳞茎者，切去须根，除去鳞片叶，洗净泥沙，鲜用或晒干备用。或全株洗净泥沙作鲜蔬用。使用部分：为石蒜科植物的鳞茎或全株。性味：味辛，性温。主要成分：鳞茎外皮含有樨皮醇(Quercetin)和绣线菊甙(Spiraeoside)。新鲜叶含有绣线甙和槲皮素-3，4-2葡萄糖甙(Quercetin-3，4-diglucoside)。烹调用途：全株可作蔬食，鳞茎可制成调味佐料。其他作用：有治水肿、肿毒和胀满作用。据元朝忽思慧著《饮膳正要》谓“回回葱……久食发病”。注解谓“常食胡葱，损伤人的眼目和记忆力”。薤薤(音卸，xiè），又名藠头或作剃头（藠，剃，音叫，jiào），小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名AlliumchinenseG.Don.。内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本，1种蔬菜类植物。原产中国，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。叶浓绿色，细长管状，3角形截面。叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。秋季抽花茎，伞形花序，花小。药用有理气宽胸、通阳、祛痰功能。江西新建被中国农业部命名“中国藠头之乡”。中国古代最著名的挽歌《薤露》，产生于汉代，至少唱到唐朝。只有4句“薤上露，何易皠，露皠明朝还落复，人死1去何时归？”薤又名薤头、荞头、火葱、3白、菜芝、莜子、鸿荟、野韭等。
5、蔬菜英语用怎么写
蔬菜vegetables pepper 胡椒 hot pepper; chilli 辣椒 sweet pepper; bell pepper; pimiento; capsicum 甜椒, 柿子椒 tomato 番茄,西红柿 asparagus 芦笋 cucumber 黄瓜 aubergine, eggplant 茄子 bean 菜豆 beet, beetroot 甜菜 potato 马铃薯 carrot 胡萝卜 cauliflower 菜花,花椰菜 pumpkin 西葫芦 broad bean 蚕豆 cabbage 圆白菜,卷心菜 garlic 蒜 chive 细香葱 fennel 茴香 cos lettuce 莴苣 marrow 嫩葫芦 melon 香瓜,甜瓜 celery 芹菜 onion 韭 leek 韭菜 radish 萝卜 tarragon 狭叶青蒿 thyme 百里香 mushroom 蘑菇 artichoke 洋蓟 broccoli, brocoli 硬花甘蓝 Brussels sprouts 芽甘蓝 caper 刺山柑,老鼠瓜 cardoon 刺菜蓟 chervil 雪维菜,细叶芹 chick-pea 鹰嘴豆 chicory 苣荬菜 cress 水田芥 cumin, cummin 孜然芹,枯茗 dandelion 蒲公英 French bean 法国菜豆 gherkin 嫩黄瓜 horseradish 辣根 Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜 kale 无头甘蓝 kohlrabi 甘蓝 laurel 月桂 lentil 兵豆 lettuce 莴苣 lupin 羽扇豆 (美作:lupine) parsley 欧芹 parsnip 欧防风 pea 豌豆 rhubarb 大黄 salsify 婆罗门参 sorrel 掌叶大黄 truffle 块菌 turnip 芜菁 watercress 豆瓣菜。
6、本草纲目中1些常见谷物蔬菜名称的解释~
山韭 【名称考证】蒮,蒮菜 【科目来源】双子叶植物药百合科植物 鳞茎具膜质鳞被。 叶数片丛生；线形细长，宽不足2毫米，有3棱。 花轴高30～40厘米，伞形花序顶生；花被6，紫色；雄蕊6，着生在花被上，伸出，花药长圆形；子房3棱，3室，每室具胚珠效枚，花柱丝状，柱头小。黍 shǔ <名> (形声。从禾，雨省声。本义：植物名。亦称“稷”、“糜子”) 古代专指1种子实叫黍子的1年生草本植物 。其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。 黍，禾属而黏者也。——《说文》。按，今北方谓之黄米。 黍天子乃以雏尝黍。——《礼记·月令》。注：“黍火谷。” 黍白芗合。——《礼记·曲礼》 无食我黍。——《诗·魏风·硕鼠》 止子路宿，杀鸡为黍而食之。——《论语·微子》 又如：黍离(喻覆没；衰败。西周亡后，周大夫过故宗庙官室，只见满目黍离，十分荒凉)；黍酒(用黍酿制的酒)；黍醅(同黍酒)；黍月霍(1种杂有黍米的肉羹)；黍谷生春(比喻厄运有了好的转机) 糜稷1类草本植物 [panic grass] 麦行千里不见土，连山没云皆种黍。——宋·王安石《后元丰行》 古时建立度量衡的依据。 舟首尾长约8分有奇，高可2黍许。——《虞初新志·魏学洢·核舟记》 黄米做的饭 [millet] 其镶伊黍。——《诗·周颂·良耜》 故人具鸡黍，邀我至田家。——《过故人庄》 又如：杀鸡为黍。 黍子 shǔ zi 1年生草本植物(Panicum miliaceum)，叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米，煮熟后有黏性。是重要粮食作物之1。粟 sù <名> （1）ㄙㄨˋ （2）1年生草本植物，子实为圆形或椭圆小粒。北方通称“谷子”，去皮后称“小米”：～子。沧海1～。 古代泛称谷类：重（zhòng ）农贵～。 （3）姓。 植物百科： 名称 : 粟（ㄙㄨˋ） 别称 : 黍仔、小米 学名 : Setaria italica 分布 : 数千年前中国、日本、东印度诸岛即有栽培，依考据推论原产地可能在中国大陆。 分类 : 禾本科 品种 : 品种多达160多种，复杂难辩 型态 : 为单子叶植物，株高约60～120公分，茎细直，中空有节，叶狭披针形，平行脉，花穗顶生，总状花序，下垂性，每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1公分。 用途 : 粟的用途极广，与稻米大同小异 花期 : 5～8月，11～1月盛产 管理 : 性喜高温，生育适温22～30度，海拔1000公尺以下均适合栽培 繁殖 : 繁殖用播种法粱 粱 liáng 〈名〉 (1) (形声。从米,梁省声。本义:植物名。古代指粟的优良品种,子实也称粱,为细粮) 稻粱菽，麦黍稷。此6谷，人所食。——《3字经》 (2) 同本义 [fine strain of millet] 粱,米名也。――《说文》。按,即粟也,穈也。芑也。今小米之大而不黏者,其细而粘者谓之秫,古舂粟之率,自粝至于侍御皆言粱也。 粱,好粟也。――《3苍》 粱曰芗萁。又,大夫不食粱。――《礼记·曲礼》。注:“加食也。” 夫膏粱之性难正也。――《国语·晋语》。注:“食之精者。” 黄鸟黄鸟,无集于桑,无啄我粱。――《诗·小雅·黄鸟》 (3) 又如:粱糗(用稻粱制成的干粮);粱菽(米与豆) (4) 高粱 [Chinese sorghum] (5) 精美的饭食 [fine food,especiallay rice] 含其粱肉。――《墨子·公输》 (6) 又 此犹粱肉与糠糟也。 (7) 又如:粱米(优良的米);粱饭(精良的米煮成的饭) 粱肉 liángròu [very good meal] 指精美的饭食 粱 liáng ㄌㄧㄤˊ (1) 粟的优良品种的总称：1枕黄～。 (2) 精美的主食：膏～（泛指美味的饭菜，如“～～子弟”，旧时指达官贵人家的子弟）。～糗（粱制的干粮）。～肉。 〔高～〕1年生草本植物，子实红褐色，可食，亦可酿酒、制淀粉。杆可用来编席、造纸等。亦称“蜀黍”。玉米 植物 亦称印第安玉米(indian corn)或maize，亦称玉蜀黍。[编辑本段]名字 拉丁名/学名：Zea mays L. 英文名字： Maize ，corn 别名 ： 玉米、包谷、包芦、玉蜀黍、大蜀黍、 棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、稀麦、 6谷、 芦黍、珍珠米、红颜麦、薏米包， 包谷、粤语称为粟米，上海话和台湾话称作番麦。 科属 界： 植物界 Plantae 门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲： 单子叶植物纲 Liliopsida 目： 禾本目 Poales 科： 禾本科 Poaceae 属： 玉米属 Zea 种： 玉米 Z. mays胡葱葱(胡葱) 胡葱 汉语拼音：Hu cong 别名：干葱、冬葱、回回葱 英文名：Shallot 学名：Allium ascalonicum L． 科属：石蒜科 基原物料的生态：多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎，叶圆筒形，绿色，先端尖。伞形花序。顶生，花茎中空，花黄白色。极少结果，果为蒴果。种子黑色，圆3角形。花期3～4月。 来源：分布于北温带。我国中部、南部有栽培。喜生于排水良好的土壤中。 收采和加工：开花后采收。取用鳞茎者，切去须根，除去鳞片叶，洗净泥沙，鲜用或晒干备用。或全株洗净泥沙作鲜蔬用。 使用部分：为石蒜科植物的鳞茎或全株。 性味：味辛，性温。 主要成分：鳞茎外皮含有樨皮醇(Quercetin)和绣线菊甙 (Spiraeoside)。新鲜叶含有绣线甙和槲皮素-3，4-2葡萄糖甙 (Quercetin-3，4-diglucoside)。 烹调用途：全株可作蔬食，鳞茎可制成调味佐料。 其他作用：有治水肿、肿毒和胀满作用。据元朝忽思慧著《饮膳正要》谓“回回葱……久食发病”。注解谓“常食胡葱，损伤人的眼目和记忆力”。薤 薤(音卸，xiè），又名藠头或作剃头（藠，剃，音叫，jiào），小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本，1种蔬菜类植物。原产中国，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。 叶浓绿色，细长管状，3角形截面。叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。秋季抽花茎，伞形花序，花小。 药用有理气宽胸、通阳、祛痰功能。 江西新建被中国农业部命名“中国藠头之乡”。 中国古代最著名的挽歌《薤露》，产生于汉代，至少唱到唐朝。只有4句“薤上露，何易皠，露皠明朝还落复，人死1去何时归？” 薤又名薤头、荞头、火葱、3白、菜芝、莜子、鸿荟、野韭等。
