鸡腿菇多大,鸡腿菇如何煲汤？

1、鸡腿菇多大

鸡腿菇菌柄长度8～12厘米，颜色呈洁白，菌盖是圆柱形，并沿着边缘紧紧包裹着，直径2～13厘米，颜色呈洁白至浅褐色。菌盖与菌环未分离或刚显松时，是最适宜的采收时间。鸡腿菇：鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。子实体较大。菌盖呈圆柱形，当开伞后40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长。菌盖直径3～5cm，高9～11cm，表面褐色至浅褐色，随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，长7～25cm，粗1～2cm，光滑。因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味。

2、鸡腿菇如何煲汤？

鸡腿菇鲤鱼汤主料：鲤鱼1条约500克、鸡腿菇150克。辅料：牛奶200毫升、枸杞子10克、葱1根、姜3片、盐适量。做法：1. 洗净剖好的鲤鱼，切几段；2. 鸡腿菇泡发，洗净；枸杞子洗净稍浸泡，葱切段；3. 拍裂1小块姜，热锅，用姜块在锅上擦1遍，放两汤匙油，待油6成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；4. 放入鸡腿菇、枸杞子、牛奶、葱段，再焖10分钟，下盐调味即可食用。火腿鸡腿菇汤。材料：干鸡腿菇、圣女果、火腿、菜心、葱姜、黄酒。做法：

1、先把干鸡腿菇用温水泡发；

2、在锅里加清水，再加姜片煮开；

3、放入泡发的鸡腿菇、和少许黄酒；

4、鸡腿菇的鲜味飘出来后就把圣女果、火腿放进去；

5、最后加入菜心、盐烧开，淋香油、洒小葱即可。

3、鸡腿菇的做法

1、准备用料。鸡腿菇、青辣椒、盐、鸡精、老抽、生抽、耗油、香油、蒜、姜、葱。

2、将鸡腿菇清洗干净，切成小片，然后用热水抄1下，放入盘中备用。

3、然后将辣椒切块、蒜、姜、葱切小块，放入盘中备用。

4、然后在锅中放入油，烧到7分热即可。

5、然后把姜葱、姜、蒜、辣椒，放入锅中，翻炒均匀，

6、之后放入少许的生抽，翻炒到颜色均匀。

7、之后姜鸡腿菇放入锅中，继续翻炒均匀。

8、然后把姜生抽、耗油、香油放入锅中，翻炒到9分熟，

9、最后放入盐、鸡精继续翻炒，到完全炒熟即可出锅。