各种凉菜做法.,70种凉拌菜的菜谱

各种凉菜做法.

1、各种凉菜做法.

凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。

以下是凉拌木耳的做法:

配料:黑木耳15g

辅料:油少许,杭椒10g,朝天椒5g,大蒜3瓣,花椒15片,冷酱油15g,冷醋15g,香油5g,香菜1根。

1、将木耳浸泡在冷水中。

2、泡开后,剪去根部洗净。锅里的水烧开后,加入木耳,煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。

3、将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。

4、将青椒和红椒切成片,放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中,激发青红椒的味道。

5、待油冷却后,加。

70种凉拌菜的菜谱

2、70种凉拌菜的菜谱

凉拌菜是非常开胃的小菜,很多朋友都爱吃。对于想要学做凉拌菜的朋友来说,了解凉拌菜谱大全是很有必要的,那么凉拌菜谱大全有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三款凉拌菜的做法,仅供大家参考,想要了解凉拌菜谱大全有哪些的朋友可以看看哦!

一、凉拌双耳

材料:木耳,银耳,红萝卜丝,蒜粒,香菜,葱花,芝麻粒,酱油,盐,醋,糖,香油,辣椒油各适量。

做法:

1、木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片。锅里水烧开,分别放银耳,木耳在开水里焯一下,不要太久,捞起沥开水分。

2、 按个人口味调制调料汁。酱油,盐,醋,糖,蒜。

各种凉菜的做法

3、各种凉菜的做法

凉菜在饮食业俗称冷荤或冷盘,它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。本文是我为大家收集整理的各种凉菜的做法大全,欢迎参考借鉴。

香醋裙带菜

食材:裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐

1、5g、辣椒油一勺

做法:1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。2)将锅中的清水烧开,加入泡好的裙带菜煮五分钟。3)捞出裙带菜过凉挤去水份,加入辣椒油。拌匀。4)加入醋,盐,糖拌匀。

捞汁凉菜

食材:凉皮50g、菠菜30g、干豆腐50g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g、香菜20g、猪瘦肉20g、酱油20ml、老抽5ml、蚝油8ml、盐6g、蜂蜜25ml、白。

家常凉菜有哪些种类

4、家常凉菜有哪些种类

家常凉菜有茄汁芹菜、拌三丝芹菜、洋葱拌木耳、炝拌苦瓜、皮蛋拌黄瓜等。茄汁芹菜:茄汁芹菜是用嫩芹菜、茄汁作为主要材料,先将芹菜放入开水锅中煮好捞出,再加入食油、茄汁、白糖等制成汁,浇在芹菜上即可。拌三丝芹菜:拌三丝芹菜是一道由嫩芹菜、水发冬菇等食材制成的食品。洋葱拌木耳:洋葱拌木耳是一道中国家庭餐桌上的家常菜,在制作工艺上属于凉拌类。

家常凉菜有茄汁芹菜、拌三丝芹菜、洋葱拌木耳、炝拌苦瓜、皮蛋拌黄瓜等。

1、茄汁芹菜:茄汁芹菜是用嫩芹菜、茄汁作为主要材。

10款经典凉拌菜的做法

5、10款经典凉拌菜的做法

凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。下面就由我为大家整理的10种凉拌菜的做法,欢迎阅读。

凉拌菜:凉拌枸杞菜

原料:枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料。

做法:

1、先将枸杞菜洗净,切成段,约2厘米长。

2、枸杞菜用水焯过,捞出放凉。

3、加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀,即可食用。

枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等,可间接增强免疫力。

凉拌菜:凉拌鱼腥草

原料:鱼腥草300克,盐、黄酒、香油、味精等调料。

做法:

1、先将鱼腥草洗净,切成约3。

各种凉拌菜的制作方法

6、各种凉拌菜的制作方法

凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。

以下是凉拌木耳的做法:

配料:黑木耳15g

辅料:油少许,杭椒10g,朝天椒5g,大蒜3瓣,花椒15片,冷酱油15g,冷醋15g,香油5g,香菜1根。

1、将木耳浸泡在冷水中。

2、泡开后,剪去根部洗净。锅里的水烧开后,加入木耳,煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。

3、将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。

4、将青椒和红椒切成片,放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中,激发青红椒的味道。

5、待油冷却后,加。

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